「同志がいるとしか……」トマト好き歓喜、スタバ夏の新作を開発担当に聞く

2018年07月01日 06時30分

スタバ トレンド eltha



スタバから登場する新フローズンドリンク2種。写真左より『ティバーナ フローズン ティー ハーバル レモネード』『ティバーナ フローズン ティー グレープフルーツ & トマト』 (C)oricon ME inc.


 7月2日より登場する、スターバックス コーヒーの新フローズンドリンク『ティバーナ フローズン ティー グレープフルーツ & トマト』が、発売前から話題を呼んでいる。SNSでは、「スタバの新作トマト入ってるんだって!!」「スタバ…トマト!?」「たぶんスタバにもメイトがいますね」など、“トマト好き”の喜ぶ声が多数寄せられている。そこで、開発担当のビバレッジ商品開発チーム・東 治輝氏に話を聞いた。


【写真】味わいだけでなく目と鼻でトマトを感じられる新フローズン


◆スタバ初の食材“トマト”をフローズンに、苦手な人でも


 “トマト好き”たちが、反応したのは『ティバーナ フローズン ティー グレープフルーツ & トマト』。同社としても初めて使用する食材。トマトに、グレープフルーツ、パッションティーという見た目だけでは味の想像ができない組み合わせだ。


 ひと口飲んでみると、素材すべての調和に驚く味わい。パッションティーは、ハイビスカスやシナモンなどのハーブ感が強めのティーであるが、トマト&グレープフルーツベースのフローズンが混ざり合うことで、甘みと酸味のバランスの取れた優しい口当たりになっている。「トマトが苦手な人にも存分に楽しんでいただける味にしました」(同氏)。


 ターゲットも、本格・本物がわかる大人世代を狙い、洗練された味わいとビジュアルに仕上げた。カップから見える、ティーとフローズンが織りなすマーブル模様が、宝石のようにキラキラと輝き、イエローやレッドのビタミンカラーが夏の太陽に映える。「皆さんの想像がつかないところを形にして、ティーを楽しむきっかけになってくれたら」と、東氏は開発の想いを語った。


◆アメリカの定番「レモネード」をハーブティーでより爽やかに


 もう一つの新作、『ティバーナ フローズン ティー ハーバル レモネード』も同日発売。アメリカの夏の定番「レモネード」をイメージしたドリンクで、「甘いものよりもさっぱりしたティーを飲みたい」という人に向けて開発された。


 華やかな香りのアイスカモミールティーをベースに、フローズン部分にはレモンピールシロップとカモミールティーをブレンド。レモンピールの適度な苦みが、味わいと食感にアクセントを加えている。


 2つの新作は「TEAを多彩に変えていく」をコンセプトとしたティーブランド「ティバーナ(TEAVANA)」からの商品。レモンやトマト、グレープフルーツといった食材だけでなく、後味にしっかりティーの味わいを感じられる。


 「1回飲んで終わりではなく、飲み終わった時にもう1度飲みたくなる味」(同氏)を目指したという同ドリンク。さらりと喉を通り抜ける控えめな甘みとフローズンのひんやり感が、暑い季節にぴったりだ。

eltha

2018年07月01日 06時30分

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