次の休みは軽井沢のオーベルジュへ。1日2組限定の「和食宿 菜々せ」で羽を伸ばす

2018年04月10日 12時00分

おでかけ 旅色プラス



「オーベルジュスタイルの和食宿をつくることが夢でした」。そんなステキな目標を叶えた和食料理人がオーナーの「和食宿 菜々せ」は、客室わずか2つの和食が味わえるオーベルジュ。いつもの軽井沢とはちょっと違う、なんだかとっても特別な時間が過ごせそうです。




四季豊かな軽井沢の自然に包まれた和食オーベルジュ






東京・高田馬場にあった和食処「旬の味 菜々せ」のオーナー・村木治氏が、「軽井沢で和食宿を開く」という長年の夢を叶え、2016年7月にオープンしたオーベルジュ「和食宿 菜々せ」。
“和食宿”は“わしょくじゅく”と読みます。旅情をそそるステキな響きですね。
自分ができる最高のもてなしをするために1日2組限定の宿にしたそう。



気取りすぎず、飾りすぎず、只々旨い料理






目指すのは「気取り過ぎず、飾りすぎず、只々旨い料理」と語るオーナー。
決まったメニューは作らず、その時一番美味しい食材を使い、ゲストの顔を見ながらその場で調理することにこだわっているそう。
軽井沢や長野の食材はもちろん、東京時代に培った経験やネットワークを活かし、築地などから仕入れているという新鮮な魚介も味わえます。



心躍る理想の朝食






夕食もさることながら、心躍るのが朝食。
そうそう、これこれ! こういうのが食べたかったの! と嬉しさのあまり思わず顔がほころびます。
手作りの一夜干しや銀ダラの西京焼き、高級鮭といった焼き魚をメインに、福岡の明太子や佐賀の焼海苔、信州トップクラスの人気を誇るたまご「浅間小町」を使った卵焼きなど、各地から厳選したご飯のお供がたっぷり。ホカホカ炊きたての県産米のご飯もついつい進みます。






新鮮な魚を使い、一つひとつ丁寧に手作している一夜干し。
目覚めたばかりの体に、優しくじんわりとその美味しさが染み渡ります。



“時間+空間+和食=菜々せ”






“旨い和食の為に時を過ごし、旨い和食の為に宿がある”
コンセプトの通り、高まる食事への期待に胸を膨らませつつも、ゆったりと時を忘れて過ごせる、居心地のいい客室や館内。

建物は鉄骨を使用せず、木の温かさや、やわらかさを大切にした造り。
使用されている場所で木の種類を変えるなど、細部までこだわりが光ります。

客室は、1階と2階に一部屋ずつ。誰もがすっと馴染めるナチュラル&和モダンなインテリアで、自分の部屋のようにゆったりと寛げます。
到着したらまずはバルコニーに出て、大きく深呼吸しましょう。

1階の客室はバリアフリーになっていて、車椅子用のトイレが完備されています。






手紙でも書こうかな。という気分になる机。
選びぬかれたシンプルでセンスのいい家具も、居心地のいい空間をつくりだします。



四季折々に豊かな軽井沢の自然に癒される






宿の周りには軽井沢らしい爽やかな風景が広がります。
館内や客室からはもちろん、バスルームからも窓越しに緑を眺められるのが贅沢。

次の休日は、ぜひ春から初夏へ向かう新緑シャワーが気持ちのいい軽井沢へ。
和食をこよなく愛するオーナーが温かく迎えてくれる“和食オーベルジュ”に泊まって、美味しい和食を心ゆくまで味わい、ゆっくりのんびり、羽を伸ばしてみては。


◆和食宿 菜々せ
住所:長野県北佐久郡軽井沢町大字長倉957-40
電話番号:0267-31-6993










旅色プラス

2018年04月10日 12時00分

おでかけ 旅色プラス

Instagram、twitterで旬な話題を配信中!

あなたへのおすすめ

最新記事はここでチェック!

タグ一覧

ヘアアレンジ スタイリング 時短アレンジ術 簡単アレンジ術 前髪 人気ヘアカラー まとめ髪 ショートヘア ボブ ミディアムヘア セミロング ロングヘア ベリーショート ストレートヘア パーマヘア ワンカール 黒髪 ポニーテール お団子ヘア ヘアアイロン活用 セルフカット ヘアケア 髪のお悩み 流行ヘア モテヘア カジュアルヘア ガーリーヘア オフィスヘア ヘアアクセサリー バレッタ ターバン ヘアピン・ヘアゴム 小顔ヘア セルフネイル ジェルネイル 上品ネイル ピンクネイル カジュアルコーデ シンプルコーデ ナチュラルコーデ プチプラコーデ フェミニンコーデ コンサバコーデ ガーリーコーデ モテコーデ ベーシック ゆったりコーデ ママコーデ ストリートコーデ モードコーデ 結婚式コーデ ミリタリー モノトーンコーデ カラーコーデ スポーツMIXコーデ パーティスタイル ヘビロテ 着回し抜群 トップス アウター カーディガン シャツ ワンピース ビスチェ パーカー フーディー コート トレンチコート カラージャケット スカート フレアスカート タイトスカート ミニスカート デニムスカート 台形スカート ガウチョパンツ ワイドパンツ ワイドデニム スキニーパンツ バギーパンツ 靴下 タイツ スニーカー サンダル ミュール ニューバランス ブーツ ショートブーツ パンプス 帽子 ニット帽 ベレー帽 スカーフ グッズ メガネ ベルト 腕時計 ピアス トレンドアイテム バッグ ファーバッグ クラッチバッグ リュック ショルダーバッグ チェック柄 グレンチェック フリンジ 刺繍 ファー ロゴもの コーデュロイ デニム 色気のある格好 花柄 マスタードカラー ボーダー柄 レイヤード パンツスタイル ドレススタイル ニット スウェット anan表紙 雑誌付録 ユニクロ GU しまむら ZARA メイク術 スキンケア 化粧水 美白ケア 眉毛ケア コンシーラー ファンデーション マスカラ アイシャドウ リップ 乾燥対策 バストケア ヒップアップ マッサージ エクササイズ ダイエット ヨガ 動画レシピ サラダ カフェ巡り スタバ ひとり旅 女子旅 パワースポット巡り 人気スポット 絶景スポット 絶品 お弁当 スイーツ パン 占い 心理テスト 結婚 浮気・不倫 モテテクニック 恋愛お悩み 男性心理 デート 恋愛テクニック ドン引き行動 エッチ LINE体験談 ホンネ告白 胸キュン 片思い カップル話 婚活 倦怠期 ファッション恋愛術 プチプラ おしゃれマナー マネー お仕事 家事・育児 趣味 アプリ 癒し 大人女子 金運 ミュージック アニメ・漫画 アウトドア 清潔感 インスタ映え イメチェン パンチョとガバチョ

本サイトのニュースの見出しおよび記事内容、およびリンク先の記事内容は、 各記事提供社からの情報に基づくものでビッグローブの見解を表すものではありません。
ビッグローブは、本サイトの記事を含む内容についてその正確性を含め一切保証するものではありません。 本サイトのデータおよび記載内容のご利用は、全てお客様の責任において行ってください。
ビッグローブは、本サイトの記事を含む内容によってお客様やその他の第三者に生じた損害その他不利益については一切責任を負いません。