名門ブランドの伝統ケーキが新しいスタイルに!日本橋三越本店の【2019クリスマスケーキ】不二家やザ・リッツ・カールトン東京も

2019年11月05日 12時00分

おでかけ OZmall

日本橋三越本店が提案するのは、「クラシックであり、上質で特別感のあるクリスマスケーキ」。古くから今なお愛される老舗パティスリーの伝統ケーキが、クリスマスバージョンに進化した。

100年前から販売する「不二家」のショートケーキや、高いホスピタリティを誇る「ザ・リッツ・カールトン東京」の定番ケーキなど。クリスマス仕様に変身したそのビジュアルも、味わいも楽しんで。



【【日本橋三越本店限定】<西洋菓子舗 不二家>あまおう苺のショートケーキ 6480円】

1922年(大正11年)からショートケーキを販売している「不二家」より、伝統の製法とこだわりの素材で作られたショートケーキがお披露目。美しく波うつホイップクリームを中心に、艶やかないちごが囲むスタイリッシュなルックス。

バニラビーンズが入ったスポンジ生地には、紅茶シロップを染み込ませ、ハーフカットしたブランドいちご「あまおう苺」をサンド。不二家だけの製法で作られた、とろけるようなホイップクリームでデコレーションした。トップには艶やかな「あまおう苺」をたっぷりのせて。



【【日本橋三越本店限定】<東京會舘>苺のクリスマスマロンシャンテリー 6480円】

伝統の味とおもてなしで100年近い歴史を持つ「東京會舘」。初代製菓長が発案して以来のロングセラー「マロンシャンテリー」がクリスマス仕様になって登場。クリスマス定番のいちごのショートケーキの上に、伝統のデザート「マロンシャンテリー」を重ね、さらに金粉をあしらって上品に演出。

口当たり滑らかなホイップクリームと、丁寧に裏ごしされた栗の甘露煮のまろやかさ、イチゴの甘酸っぱさが調和した贅沢な味わい。



【【日本橋三越本店限定】<ザ・リッツ・カールトン東京>ストロベリーショートケーキ 12960円】

六本木にあるラグジュアリーホテル「ザ・リッツカールトン東京」の定番ストロベリーショートケーキが、クリスマス期間限定でグレードアップする。なかでもシェフがこだわったのが、ふんわりと立てた生クリームと、濃厚なカスタードクリームの絶妙なバランス。しっとり焼かれた黄金色のスポンジに2層仕立てのクリームといちごを重ね、金箔で華やかに仕上げた。シンプルながら、素材の良さを最大限に引き出した味わいにうっとりして。

そのシンプルながら、素材の良さを最大限に引き出したショートケーキは、特別感を演出してくれる。



【【三越限定】<ラデュレ>ビュッシュ パエヴァ 6167円】

1862年パリで創業した老舗パティスリーメゾン「ラデュレ」から、いちごにブルーベリー、カシスなど、赤い果実をたっぷり飾ったビュッシュ・ド・ノエルが登場。アーモンド入りのやわらかなビスキュイ生地をベースに、フルーツのコンフィとコンポートを包んだバニラムースを重ね、真っ赤なスポンジで包んだ。バニラムースとベリーが織りなす甘酸っぱい味わいも楽しんで。

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2019年11月05日 12時00分

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