【BBQレシピ】中からとろ~りチーズがフォトジェニック!「チーズインステーキロール」

2019年07月25日 00時00分

おでかけ OZmall

BBQといえば、やっぱりお肉! いろいろなお肉があるのに、同じ味付けばかり飽きてしまう…。そこで今回は、フードコーディネーターで、アウトドアクリエーターズユニットCAMMOCとしても活躍する三宅香菜子さんがとっておきのBBQレシピをご紹介。切ればとろ~り中からチーズがとろけるステーキロールは、肉ジェニックBBQの主役にぴったり!



<材料 4人分>
・牛肉(ステーキ用)500g
・スライスチーズ 4枚
・バジル 6枚~(お好みで)
・塩・ブラックペッパー 各適量
・お好みのステーキソース 適量
・タコひも 適量




【【自宅での仕込み】
1.肉を叩く】


牛肉をミートハンマーでたたき、筋を切りながら薄く広げる。ミートハンマーがない場合は、ビール瓶や、包丁の背などで代用してもOK。



【【自宅での仕込み】
2.肉に下味を付け、具材を並べる】


牛肉の表面に塩、ブラックペッパーを振り、スライスチーズ、バジルを並べる。スライスチーズとバジルは、なるべく中心に置き、両サイドを少しだけ開ける。



【【自宅での仕込み】
3.肉を巻く】


肉を手前からくるくると丁寧に巻いていき、タコひもで縛って固定する。



タコひもはしっかり巻いて固定し、焼くときに中の具材が出てこないようにする。



【【当日】
4.肉を焼く】


肉を常温に戻し、炭火の中火ゾーンで表面に焼き色がつくまで転がしながら焼く。さらに弱火ゾーンに移動させて蓋をして10分ほど焼く。



【5.完成】

タコひもを外し、食べやすい大きさに切り分けお皿に移したら完成!

◆CAMMOC三宅さんに教わる“肉ジェニックBBQ”レシピ



チーズインステーキロール
グリーンヨーグルトチキン
燻製和牛ステーキ
いちごのサルサ/バジルチーズヨーグルトソース

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