沖縄で食べたい「瑠庵+島色」のふわふわかき氷。かき氷と器のマリアージュ

2019年04月19日 18時00分

おでかけ マニマニマグ



実は全国にたくさんいるかき氷ファン。かき氷専門店が紹介されている書籍や食べ歩きブログなども最近は見かけるようになりました。


昭和生まれの私は、かき氷と言えばガリガリっとした食感の氷にイチゴやメロン、ブルーハワイなど、着色料と香料がたっぷり使われているシロップをかける…というイメージがあり、あまり良い印象を持っていなかったのですが…


(Photo&Text/舘幸子)


海の上をドライブ!?目的地はその先の宮城島


沖縄県本島中部に位置するうるま市には、車で行くことのできる離島が4つあります。


本島とは全長約4.7kmの海中道路で繋がっていて、波の穏やかな海を眺めながら車を走らせることができるため、県内でも人気のドライブスポットとなっています。


開店と同時のタイミングで入店を


そんな海中道路を渡りきると最初の離島 平安座島(へんざじま)に入りますが、この島を通り抜けたところにある宮城島(みやぎじま)が今回の目的地です。


アクセス的には決して便利な場所ではありません。ですが、宮城島にお店を構える「瑠庵+島色」は開店と同時に席が埋まるほどの人気店です。


なぜなら、那覇から1時間かけてでも味わいたいかき氷が瑠庵+島色にはあるから。


ふわっふわで口どけの良い絶品かき氷



最初に「あまり良い印象を持っていなかった」と書きましたが、瑠庵+島色のかき氷に出会った私は、その美味しさに開眼しました。


ふわふわで口溶けの良い氷に、手作りのシロップがたっぷりとかかった瑠庵+島色のかき氷。お腹が冷えるので残念ながらお代わりは出来ませんが、それほどかき氷に興味のなかった私が「全種類味わってみたい」と思えるほどのおいしさです。


店主の西澤 翼(にしざわ つばさ)さんは、全国でも指折りのかき氷が味わえると人気のお店「埜庵(のあん)」で修業をされた方。


埜庵のかき氷を初めて口にした時は、当時まだ珍しかった手作りシロップのおいしさに衝撃を受けたと言います。


そして、その頃から「将来はかき氷専門店をオープンしたい」という夢を持ち始めたそうです。


陶芸作家とかき氷職人のコラボレーション


ちょうどその頃「自分の器を使った飲食店が持てたら…」という思いを抱き始めていた陶芸家がいました。沖縄県の宮城島にある工房で制作に打ち込んでいる島袋 克史(しまぶくろ かつし)さんです。


西澤さんと島袋さんは縁があり、器とかき氷を融合させたお店「瑠庵+島色」をオープンさせることに。


濃厚だけど優しい味わいの手作りのシロップ


西澤さんが作るこだわりのかき氷と、島袋さんが制作した優しい色合いの器は相性ぴったり。


氷は、シロップの味を引き立ててくれるなるべく味のないものを使用。ふわふわで口どけの良い仕上がりにするため、削る前には氷を常温にさらし、氷の温度を上げてから使うそうです。


かき氷メニューは常時20種類ほど。シロップは全て手作りで、季節メニューも2種類用意されています。取材に伺った2月は、「ゆずジンジャー」と「さくら」。


桜餅に桜マカロン、桜ラテ…。桜スイーツが大好きな私は、迷うことなく「さくら」をオーダー。


ふわっふわの氷の上には手作りのさくらシロップがかかっていて、その上にさらに酒粕みるくを回しかけます。マイルドで練乳のようだけれど、ほんのり酒粕独特の香りがして大人テイスト。


かき氷を食べ進めると、中には…


食べ進んでいくと、中にはさくら餡が!甘さの中に塩気が感じられるこちらのかき氷は、桜餅が好きな人は絶対に満足できるはず。


瑠庵+島色で提供する新メニューの開発は、カクテルや洋菓子などから得ることが多いという西澤さん。


初夏は梅、夏は県産のパイナップル、秋になると栗のかき氷がメニューに加わります。抹茶やいちご、黒糖ミルクなど定番メニューも人気ですが、季節限定メニューを目当てに瑠庵+島色に訪れるお客様も多いそうです。


おいしいかき氷と可愛らしい器のコラボレーション。ぜひ沖縄旅行中に瑠庵+島色に足を運んでみてください。


瑠庵+島色


【るあん+しまいろ】

営業時間:11:00~17:00

定休日:火曜・水曜

Web:https://www.facebook.com/ruanshimairo

住所:沖縄県うるま市与那城桃原428-2


おまけPHOTO


店内には作家島袋さんのギャラリーが併設されています


こちらのマグカップに一目惚れ


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2019年04月19日 18時00分

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