「WABARA cafe(ワバラカフェ)」は薔薇を五感で感じる体験型カフェ。見て、触れて、香って、食べる

2019年03月22日 18時00分

カフェ巡り おでかけ マニマニマグ



みなさんは“薔薇”と聞いてどんなお花をイメージしますか?


「薔薇って特別感が強くて、日常に飾るのはちょっと難しい…。自分の生活には合わないなあ。」と思っていました。


そう、日本が世界に誇るオリジナルローズ「WABARA」に出会うまでは。


今回はそのたおやかで凛とした佇まいにわたしも一瞬で魅了されたWABARA(わばら)を、目や舌で思う存分堪能できる『WABARA cafe(ワバラカフェ)』での楽しみ方をご紹介します。


(Photo/MASAKI KOMATSU&合田 紗規、Text/合田 紗規)


Rose Farm KEIJIのコンセプトショップ『WABARA cafe(ワバラカフェ)』


ワバラカフェの花「生きたばらをつくる」をコンセプトに、自然に限りなく近い環境で生育されているWABARA(わばら)。


わばらは、滋賀県守山市のRose Farm KEIJI(ローズファームケイジ)のオリジナル品種で、「雅」、「紫水」、「暦」、「結」等、それぞれに和を連想させる名前が付けられています。


『WABARA cafe(ワバラカフェ)』は、そのわばらの魅力を広げ、花のある暮らしの第一歩になればという思いで、2016年に同市内にOPENされました。


ワンオーダーで一輪の和ばらをプレゼント


ワバラカフェの外観JR守山駅の西口から歩いて約7分。ガラス張りが印象的なお店。

SNSでお店の存在を知り、遠方から訪れるお客さんもいらっしゃるそうです。


入口すぐのカウンターでオーダーしてから席に着くのですが、ここでまずうれしいサービスが。


なんとカフェメニューをワンオーダーすると、好きなわばらを一輪プレゼントしてくれるんです!


ワバラカフェの花「花を飾るきっかけを作りたい」という思いから始まったサービスだそうで、自分で選んだお花をテーブルに飾ってカフェタイムを楽しむことができ、帰る際はお花用の小さなクリアバッグにお花をいれてくれます。


おうちまで楽しみが続くのはうれしいですよね!


ワバラカフェの花わたしが選んだのは“いおり”というスプレータイプのわばら。

どの子も本当に魅力的で、カフェメニュー以上に選ぶ時間を費やしてしまいます。


わばらに囲まれた店内で“見て、触れる”癒しの時間


ワバラカフェの内観わばらを生育しているRose Farm KEIJI(ローズファームケイジ)直営カフェなので、各テーブルや壁にはもちろん様々な種類のわばらたちが。


その日の朝に摘み取ったばらを、毎朝OPEN前に装飾しているのだそう。


せっかくなら写真を撮るだけじゃなく、どんな表情をしていて、どんな香りがするのか、わばらに触れて、その魅力を感じてみてくださいね。


品種により花びらの形や色、花の開き方などが異なるので、きっと自分だけのお気に入りが見つかるはず。


ワバラカフェの花野に咲くような美しさ。みんな主役なのに、うまく調和している。そのやわらかな一輪一輪に、思わず触れたくなること間違いありません…!(わたしは感動のあまり顔をうずめたくなりました。)


ここでしか体感できない、オーダーしたメニューを待つ楽しさが存在します。


『WABARA cafe(ワバラカフェ)』ならでは!“ばらをいただく”


ワバラカフェのアイスクリーム食べることは本来の自分を取り戻すこと。


薬膳の考えを素に作られたカレーやホットサンドなど随所にこだわりを感じますが、やっぱりおすすめは食用わばらを使ったカフェメニュー。


わたしがオーダーした「WABARA ジェラート」は、わばらの枝を煎じ、そこにペタル(花弁、花びら)を加え、ミルクで煮出してジェラートにした逸品。


わばらのシロップ漬けがトッピングされていて、ばらのやさしい香りだけでなく食感も楽しめるスイーツ。

ほんのり苦味を感じ、深みのある味わいが後を引くんです…!


ワバラカフェのジンジャーレモネードこちらは「WABARAジンジャーレモネード」。


レモネードに使用されているシロップは、ジェラートと同じく食用わばらの花びらを漬け込んだもの。


ほのかな甘みにジンジャーが加わり、すっきりとしたキレの良い味わいに仕上がっています。


これらのシロップ漬けは、ばらの栄養素をそのまま体内に摂り込めるようにと、フードディレクターが試行錯誤を重ね、実現したもの。


目に美しく、ばらを五感で楽しめます。


ばらの楽しみ方を広げてくれるカフェ


ワバラカフェの薔薇手土産としてWABARAブーケや花器を買って帰ることはもちろん。


WABARAグラノーラ等のオリジナルプロダクトを購入することもできる『WABARA cafe(ワバラカフェ)』。


また、もっとわばらのことを知りたい!という方は農園ツアーやブーケのレッスン等に参加することもできますよ。


どこまでもわばらの楽しみ方を広げ、お花との距離を縮めてくれる場所。

ここに来ると、お花が与えてくれる豊かさを改めて実感します。


みなさんも次のおやすみは、花のある暮らしの第一歩としてわばらを体感できる『WABARA cafe(ワバラカフェ)』を訪れてみませんか?


WABARA cafe【ワバラ カフェ】


営業時間:11:00~19:00(季節により変動)

定休日:月曜(祝日の場合は営業)、火曜※農作業などにより臨時休業の場合あり

Web: https://rosefarm-keiji.net/

住所:滋賀県守山市勝部1-13-1 あまが池プラザ101


おまけPHOTO


WABARAオリジナルBOX摘みたてのわばらを配送できる「WABARAオリジナルBOX」。


ワバラカフェのお茶花びらを水出しした100%ばらのお茶「WABARAペタルティー」。


WABARA薬膳カレーお好みでわばらを使ったオリジナルスパイスをかける「WABARA薬膳カレー」。


WABARA野草茶フレーバーティーやハーブティーとは異なる味わいが特徴の「WABARA野草茶」。


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マニマニマグ

2019年03月22日 18時00分

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