「ル コションドール出西」(島根)で自分にご褒美。素敵な器で絶品メニューを味わう

2018年10月09日 17時00分

絶品 おでかけ マニマニマグ



島根・出雲市にある出西窯は、シンプルで美しい日常使いの器が、全国的に人気です。

その敷地内に2018年5月、新しくベーカリーカフェがオープンし、こちらも評判なんです。自慢のパンやメニューを出西窯の器で提供する、素敵な空間「ル コションドール出西(しゅっさい)」へ行ってきました。


(Photo/沖本 明、Text/林檎林)


島根の名窯・出西窯と同じ敷地にある、ベーカリーカフェ


ル コションドール出西ベーカリーカフェ「ル コションドール出西」があるのは、出雲大社で知られる出雲市。JR出雲市駅から車で約10分、出雲空港から車で約20分の「出西くらしのvillage」にオープンしました。


ル コションドール出西同じ敷地内には民藝の教えのもと、暮らしの器を作る「出西窯」があります。

使い勝手のよい美しい器の数々は若い世代にも人気です。


この「出西窯」と「ル コションドール出西」が、心地よい暮らしを発信するために新しくスタートさせた場所が「出西くらしのvillage」です。


まずは素材にこだわったパンのおいしさに驚き!


ル コションドール出西


ル コションドール出西店内に入ると、おいしそうなパンの香りが! 右手スペースには、バゲットなどハード系のほか、カレーパンやデニッシュまで、40~50種のパンが並び、目移りしてしまいます。


ル コションドール出西ほぼすべてのパンは、自家製酵母種で焼き上げます。石臼で挽いた国産小麦粉を中心に、パンによってはフランス産などを用いることもあるそう。


早速いただいてみた練乳ミルクプティ216円は、ひと口噛みしめた瞬間、思わず「ウマっ!」とつぶやいてしまったほど。

コク深い練乳クリームが噛み応えあるもっちりパンにサンドされ、生地のうま味がじっくり口中に広がります。


ル コションドール出西島根・木次のバターや牛乳など地元の食材を使うのもこだわり。

出雲のいちじくなど、旬の食材を使った商品も期間限定で登場するので、いつ訪れても楽しめますね。


「ル コションドール出西」のイートインメニューは出西窯の器で提供


ル コションドール出西店内では、自慢のメニューを出西窯の器で味わえるのもお楽しみです。

サーブされた器を見ると「これステキ! こっちもいい!」と、気分が高まってしまいます。


グラスは岐阜の作家・安土草多(あづちそうた)氏の作品。カトラリーは柳宗理氏デザインです。


ル コションドール出西“器の使い方の提案”もテーマの一つとのことで、厨房には多様な出西窯の器がずらり。

出西窯の先代が残した、『器は料理をのせて完成』という言葉をまさに体現し、提案する場でもあるそうです。


確かに料理をいただきながら「青い器だけどおいしそう 」 「こう使う手もあるんだ」など、気づくこともたくさん。

さらに「家にあったら洋でも和でもいろんな料理に使えそう」と、イメージが湧いて来てしまうほどです。


「ル コションドール出西」でおすすめのメニュー3選


ル コションドール出西私が実際に食べて、「これはおすすめしたい!」と思ったメニューを3つ紹介します!


まずはランチの「カレープレート2種あいがけ(サラダ付)」1188円と、ドリンクメニューの「出西コーラ」486円。


定番の鶏キーマと週替わりの2種がかかるカレーは、スパイシーで後を引くおいしさ。半熟のスパイス卵もたまりません!

地元産の出西生姜や、グローブ、シナモンなどのスパイスで仕込んだコーラを合わせてさっぱりと、あっという間に平らげました。


ル コションドール出西2つ目は、「アボカドとリコッタチーズのオープンサンドプレート(サラダ付)」810円。

炙ってから提供するカンパーニュは、想像以上のもっちり&しっとり食感で驚き。あっさりしたチーズと、バジルソースがのるアボカドが一体となり、絶妙なハーモニー!

この記事を書きながらも、味を思い出して幸せな気分になってしまうほどのおいしさでした。


ル コションドール出西


ル コションドール出西3つ目は、木次の有精卵を使用した「出西プリン」432円。器ごと蒸すのでなめらか。出雲特産のはま茶で作ったソースがかかり、香りも軽やかです。


甘みと相性のよい「出西紅茶(生姜)」410円と合わせればすっきり。出西生姜がとても上品に香ります。


これからは新生姜ご飯やおでん、ぜんざいなど、島根らしい季節のメニューも登場予定だそう。これも楽しみですね。


どの味も気に入りすぎた私たち取材班は、気付けば翌日も訪れてしまっていました。


居心地のよい空間でくつろげる「ル コションドール出西」


ル コションドール出西「ル コションドール出西」のカフェスペースは、南側に光が注ぐ大きな窓があり、窓の向こうに山の緑を眺めつつ過ごせる、心地よい空間です。


毎日使いたくなる出西窯の器で、出雲の素材を使ったやさしい味の料理を味わって、心地よい暮らしについて思いを巡らせながらくつろいでみてください。


もちろん出西窯にも立ち寄って、器をチェックするのも忘れないでくださいね。


ル コションドール出西【る こしょんどーるしゅっさい】


営業時間:9:30~18:00 ※10:30~14:00は店内でパンを食べるのは不可

ランチ 10:30~15:00LO、フード 10:30~17:00LO、デザート 9:30~17:00LO、ドリンク 10:30~17:30LO)

定休日:火曜、第2・4水曜(祝日の場合は営業、振替休みあり)

Web:https://www.shussai-village.jp/

住所:島根県出雲市斐川町出西3368出西くらしのvillage


おまけPHOTO


ル コションドール出西「ル コションドール」は元は鳥取の人気店。「出西窯の代表が以前から知ってくれていて、一緒に新しく食の提案をしていくことになりました」とシェフの倉益孝行氏。イベント開催なども予定しているそう。


ル コションドール出西パンのディスプレイには出西窯の大皿のほか、出西窯の先代がコレクションしていたカゴを使用しています。


ル コションドール出西お客さんからパンを作る様子が見える造りになっています。 ※写真は厨房内から撮影


ル コションドール出西スコーンも人気の品。季節の味に出合えることもあります。


ル コションドール出西店内には陶芸家のバーナード・リーチ氏直筆の書や、海外の手仕事なども飾られています。どれも出西窯の代表・多々納氏の家にあったものだそう。


ル コションドール出西1階はもちろん、2階の席からも大きな窓の外の景色が眺められます。


ル コションドール出西照明も安土氏に特注したオリジナル。出西窯の器の形をしているんです。


関連記事 こんな記事も読まれています


島根「出西窯」のシンプルな暮らしの器。若い世代にも人気のワケとは



松江フォーゲルパークで花と鳥に癒される。宍道湖のほとりにこんな場所が!?



玉造温泉のかわいいお土産10選。武智志穂が歩いて発見!



マニマニマグ

2018年10月09日 17時00分

絶品 おでかけ マニマニマグ

Instagram、twitterで旬な話題を配信中!

あなたへのおすすめ

最新記事はここでチェック!

タグ一覧

ヘアアレンジ スタイリング 時短アレンジ術 簡単アレンジ術 前髪 人気ヘアカラー まとめ髪 ショートヘア ボブ ミディアムヘア セミロング ロングヘア ベリーショート ストレートヘア パーマヘア ワンカール 黒髪 ポニーテール お団子ヘア ヘアアイロン活用 セルフカット ヘアケア 髪のお悩み 流行ヘア モテヘア カジュアルヘア ガーリーヘア オフィスヘア ヘアアクセサリー バレッタ ターバン ヘアピン・ヘアゴム 小顔ヘア セルフネイル ジェルネイル 上品ネイル ピンクネイル カジュアルコーデ シンプルコーデ ナチュラルコーデ プチプラコーデ フェミニンコーデ コンサバコーデ ガーリーコーデ モテコーデ ベーシック ゆったりコーデ ママコーデ ストリートコーデ モードコーデ ギャル 結婚式コーデ ミリタリー モノトーンコーデ カラーコーデ スポーツMIXコーデ パーティスタイル ヘビロテ 着回し抜群 トップス アウター カーディガン シャツ ワンピース ビスチェ パーカー フーディー コート トレンチコート カラージャケット スカート フレアスカート タイトスカート ミニスカート デニムスカート 台形スカート ガウチョパンツ ワイドパンツ ワイドデニム スキニーパンツ バギーパンツ 靴下 タイツ スニーカー サンダル ミュール ニューバランス ブーツ ショートブーツ パンプス 帽子 ニット帽 ベレー帽 スカーフ グッズ メガネ ベルト 腕時計 ピアス トレンドアイテム バッグ ファーバッグ クラッチバッグ リュック ショルダーバッグ チェック柄 グレンチェック フリンジ 刺繍 ファー ロゴもの コーデュロイ デニム 色気のある格好 花柄 マスタードカラー ボーダー柄 レイヤード パンツスタイル ドレススタイル ニット スウェット anan表紙 雑誌付録 ユニクロ GU しまむら ZARA メイク術 スキンケア 化粧水 美白ケア 眉毛ケア コンシーラー ファンデーション マスカラ アイシャドウ リップ 乾燥対策 バストケア ヒップアップ マッサージ エクササイズ ダイエット ヨガ 動画レシピ サラダ カフェ巡り スタバ ひとり旅 女子旅 パワースポット巡り 人気スポット 絶景スポット 絶品 お弁当 スイーツ パン 占い 心理テスト 結婚 浮気・不倫 モテテクニック スピリチュアル 恋愛お悩み 男性心理 デート 恋愛テクニック ドン引き行動 エッチ LINE体験談 ホンネ告白 胸キュン 片思い カップル話 婚活 倦怠期 ファッション恋愛術 プチプラ おしゃれマナー マネー お仕事 家事・育児 趣味 アプリ 癒し 大人女子 金運 ミュージック アニメ・漫画 アウトドア 清潔感 インスタ映え イメチェン パンチョとガバチョ

本サイトのニュースの見出しおよび記事内容、およびリンク先の記事内容は、 各記事提供社からの情報に基づくものでビッグローブの見解を表すものではありません。
ビッグローブは、本サイトの記事を含む内容についてその正確性を含め一切保証するものではありません。 本サイトのデータおよび記載内容のご利用は、全てお客様の責任において行ってください。
ビッグローブは、本サイトの記事を含む内容によってお客様やその他の第三者に生じた損害その他不利益については一切責任を負いません。