熊本の「アンドコーヒーロースターズ」で出会う、コーヒーとの物語

2018年02月20日 18時00分

おでかけ マニマニマグ



熊本の上乃裏通りにある「And Coffe Roasters(アンドコーヒーロースターズ)」では、コーヒーがもともと大好きな方にも、普段コーヒーをあまり飲まないという方にも、そして今までコーヒーが好きではなかったという方にも思い切ってオススメしたい、本当に美味しいコーヒーがあります。10年ほど毎日コーヒーを飲み続けている私が今回、自信を持ってご紹介させて頂きます。


(Text&Photo/荒武幸恵)


熊本のAnd Coffe Roasters(アンドコーヒーロースターズ)で出会うコーヒー


熊本のアンドコーヒーロースターズ熊本の上乃裏通りにあるAnd Coffee Roasters(アンドコーヒーロースターズ)は、県外でもコーヒー好きの間ではかなり有名なお店です。私が訪れるきっかけになったのも、地元宮崎のコーヒー通の方にオススメされたからでした。東京から越して来られたオーナーの山根さんが、2013年11月1日にお店を開かれてから5年目。シンプルだけど洗練された雰囲気のお店の中で、大好きなコーヒーを頂いてまいりました。


熊本のアンドコーヒーロースターズアンドコーヒーロースターズの名前の由来は、「お客様がコーヒーを飲むシチュエーションを運んで来る」という意味合いで付けられたそうです。

店名の由来を聞いて私も、日夜アンドコーヒーロースターズを訪れるたくさんのお客様が、お友達と、ご家族と、そして恋人と一緒に、またはお一人でどんな物語を運んで来るのかがとっても気になりました。私自身も今回、そんな物語を運んで来る内の一人になれたでしょうか。


熊本のアンドコーヒーロースターズ


至福の一杯「エチオピア」


熊本のアンドコーヒーロースターズAnd Coffee Roasters(アンドコーヒーロースターズ)で人気なのは、一箇所の農園で採れたシングルオリジンのドリップコーヒー。豆の種類はメニューの中から選べます。

「コーヒーが苦手な人にも飲んでもらいたい」というオーナー山根さんのオススメはエチオピア。果実を思わせるフルーティーな酸味と甘みを感じる、とても飲みやすい爽やかなコーヒーです。

今回私はエチオピアとカフェラテを頂きました。カフェラテは濃厚な味わいで、ラテアートもとっても素敵です。


熊本のアンドコーヒーロースターズそしてエチオピア。私はもともとコーヒーの苦味の方が好きで、正直なところ、酸味の強いコーヒーはあまり美味しいとは感じられませんでした。ですが山根さんの淹れるエチオピアは本当に爽やかでスッキリとした味わいで、喉にすうっと入って来ました。少し甘みも感じられるくらいだったので、今まで私が「酸味」だと思っていたものは一体なんだったのだろう?というくらい、コーヒーの味に対する思い込みが覆されました。


熊本のアンドコーヒーロースターズ


オーナー山根さんとコーヒーの物語


熊本のアンドコーヒーロースターズ2000年頃からスペシャリティーコーヒーの文化が出始めた中、19歳のときにNYに短期留学された山根さんは、甘みのある酸味のグアテマラ、エルインヘルト農園のスペシャルティコーヒーを初めて飲まれたそうです。そのときにコーヒーは苦いだけじゃない!と知り魅了され、その頃からコーヒー屋さんを開くのが夢だったそう。コーヒーを愛する人にはそれぞれの物語があります。今後も、コーヒーを愛する山根さんの物語に注目です。


熊本のアンドコーヒーロースターズ私も家では毎朝ハンドドリップでコーヒーを淹れていますが、山根さんの鮮やかな手際には思わず見惚れてしまいました。ハンドドリップは、ポットを回しながらお湯をスムーズかつ均一に注ぎ続けるのが本当に難しいので、ものすごく尊敬します。プロのハンドドリップのコツを知りたくて、撮影以外にもちょっと見過ぎなくらい眺めてしまいました!


And Coffee Roasters(アンドコーヒーロースターズ)でコーヒーワールドのさらなる深みへ


熊本のアンドコーヒーロースターズAnd Coffee Roasters(アンドコーヒーロースターズ)でまず感じられるのは、山根さんのコーヒーへのこだわりと愛情です。それを反映して、コーヒーの味も美味しさと深みを増している様に感じます。

もともとコーヒー大好きな私でしたが、今回思わずエチオピアのように特徴的な酸味のケニアの豆を購入するくらい、更に深みにはまってしまいました。皆さまもぜひそれぞれの物語とともにアンドコーヒーロースターズを訪れ、コーヒーの深みにはまってみてください。


And Coffee Roasters【あんどこーひーろーすたーず】


営業時間:8:00~20:00

定休日:不定休

Web:http://www.andcoffeeroasters.com

住所:熊本県熊本市中央区上通町11-22 BRビル4号


おまけPHOTO


熊本のアンドコーヒーロースターズお店のロゴは熊本に滞在していたNYのデザイナーのデザイン。


熊本のアンドコーヒーロースターズお店の中では焙煎も行なっています。


熊本のアンドコーヒーロースターズ素敵なラテアート。


熊本のアンドコーヒーロースターズくつろげる2階席。


熊本のアンドコーヒーロースターズ笑顔が素敵な山根さんとスタッフさん!


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マニマニマグ

2018年02月20日 18時00分

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