「田しゅう」(福岡)のプリプリもつ鍋に、博多女子もゾッコン!

2018年02月06日 21時00分

おでかけ マニマニマグ



寒い時季は鍋に限りますよね。 “博多鍋界(HNK…とは誰も呼んでいませんが)”のセンターに君臨する人気者といえば、「もつ鍋」!

今回ご紹介するのは、名店がしのぎを削る福岡市内にあって、女子の支持率NO.1(※ワタシ調べ)のお店、「もつ鍋 田(た)しゅう」です。


(Photo&Text/藤島知子)


老舗仕込みのもつ鍋店「田(た)しゅう」は女子にモッテモテ!


福岡の「もつ鍋 田しゅう」「もつ鍋 田(た)しゅう」福岡大名本店へは、西鉄福岡(天神)駅から歩いて10分ほど。アパレルの路面店や飲食店が密集する大名エリアの路地裏に建つビルの1階にあります。


ここは、福岡では誰もが知るもつ鍋の老舗「やま中」で修行した店主が8年前にオープンさせた1号店。名店仕込みの味が評判を呼び、今や福岡のみならず、熊本や広島などに合わせて8店舗を展開する繁盛店です。


福岡の「もつ鍋 田しゅう」福岡大名本店は天井が高く開放感のあるシャレとんしゃ~(博多弁で「オシャレですね」の意)空間です。

驚くべきはここに占める女子率の高さ!私もよく女子会で利用するのですが、いつ訪れてもキャッキャと鍋を囲む女子グループで賑わっています。聞けば、女性客のみでフロアが埋め尽くされたこともあるのだとか!


事実、周りの女子たちに“好きなもつ鍋店”を問えば、8割方が「田しゅう」の名前を挙げるというデータも出ております(※ワタシ調べ)。

これはもう“博多女子の支持率NO.1”の称号を与えてよいでしょう!


寒い冬に染みる!オリジナリティーあふれる「田しゅう鍋」


福岡の「もつ鍋 田しゅう」福岡大名本店では、もつ鍋のスープを味噌、醤油、水炊き風、田しゅう鍋の4種類から選べます。定番人気は「味噌(1人前1,380円・税抜 ※注文は2人前~)」だそうですが…


福岡の「もつ鍋 田しゅう」私の“推しもつ鍋”は「田しゅう鍋(1人前1,480円・税抜)」。店の看板を背負って立つこのメニュー、他では食べられないオリジナリティーに富んだ味わいであることは言うまでもありません。


味噌ベースのスープに、韓国の調味料「薬念醤(ヤンニンジャン)」をプラスした辛味噌味で、コクと甘み、程よいピリ辛が五臓六腑に染み渡ります。寒い時季は特に、この味が恋しくなるんですよね〜。


福岡の「もつ鍋 田しゅう」「ニンニク入り」「超こってり」と、体育会系の猛者たちが喜びそうなワードがメニューに書かれていながらも、「田しゅう鍋」は女性人気NO.1!

“ヘルシーであっさりしたのが好き☆”と装いがちな女子をも降伏させてしまうのですから、いかに「田しゅう鍋」が魅惑的であるか、お分かりいただけますよね?


“もつ=ゴムみたい”のイメージが180度変わる!ぷりっぷり食感


福岡の「もつ鍋 田しゅう」実をいうと私、もつのゴムみたいな食感と独特の生ぐささがどうも苦手だったんです。「田しゅう」のもつと出会うまでは。


福岡の「もつ鍋 田しゅう」ご覧ください、この白く輝くもつの美しさ!

食感はぷりっぷりでやわらかく、噛むほどに脂の甘さとスープのうま味がじゅわ~っとほとばしります。


「田しゅう」で使われるもつは、厳選した国産和牛の小腸のみ。しかも鮮度抜群の生もつを毎日仕入れているので、生ぐささが全く無く、ぷりぷり感も甘みも格別なんです。

もつ嫌いの私を、もつナシでは生きていけない身体にした「田しゅう」。なんと罪深いお店でしょう!


「田しゅう鍋」のシメに、ほっぺがとろけちゃう!


福岡の「もつ鍋 田しゅう」「田しゅう鍋」はシメでも私をメロメロにさせます。

コチラ、ただの雑炊ではなく…


福岡の「もつ鍋 田しゅう」なんと、チーズリゾット!

シメはちゃんぽん麺、ちぢれ麺、雑炊から選べますが、「田しゅう鍋」と「味噌味」だけは、チーズリゾットが選べるんです。(1人前500円・税抜)


シメに行く前に気を付けて欲しいのが、スープを全て飲み干さないこと!

もつや野菜のだしがたっぷり出たスープが味の要(かなめ)。そこにモッツァレラチーズと白ワイン、卵が加わり、まろやかでコク深く、それでいて意外にあっさり食べ尽くせてしまう絶品リゾットが完成するのです。

これはもうほっぺが落ちるどころか、とろけてしまう!


全方位スキなし!女子のハートをつかんで離さないパーフェクトぶり


福岡の「もつ鍋 田しゅう」主役の脇を固めるサイドメニューとデザートも侮れません。

「特選馬刺し(1,180円・税抜)」は飲んべえ女子の酒の肴にオススメ!本場熊本直送の上質な赤身肉を、ネギやしょうがとともにさっぱりいただけます。


福岡の「もつ鍋 田しゅう」これだけを目的に来店したいくらい秀逸なのが「アイスもなか(350円・税抜)」。もなか種(皮)でアイス(バニラ・抹茶・黒蜜きなこから選べます)、あんこ、白玉をはさんだ別腹スイーツです。軽くてサックサクの皮は、新潟のもなか専門店に特注するこだわりよう。デザートまで抜かりナシとは、さすがです。


「田しゅう」を男性に例えるならば、顔よし、家柄よし、性格よし、さらに気も利いて仕事もできちゃう、完璧イケメンといったところでしょうか。そりゃモテるわ…!


全方位から女子を手厚くもてなしてくれる「もつ鍋 田しゅう」。行けばあなたもゾッコンになっちゃいますよ!


田しゅう 福岡大名本店【たしゅう ふくおかだいみょうほんてん】


営業時間:17:00~翌1:00

定休日:不定休

Web:https://www.motsunabe-tashu.com/

住所:福岡県福岡市中央区大名1-3-6 フラップスビル1階


おまけPHOTO


福岡の「もつ鍋 田しゅう」ちょっと分かりにくいですが、福岡大名本店の入口はこのビルの奥にあります


福岡の「もつ鍋 田しゅう」お店には地元プロ野球球団選手のサインがズラリ!体育会系男子にもモッテモテです


福岡の「もつ鍋 田しゅう」大人数でワイワイできる個室もあります。掘りごたつなのがまた嬉しい!


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マニマニマグ

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