【博多の新名物】池三郎 の「炊き餃子」は最後の一滴まで味わいたくなる!

2017年08月09日 10時00分

おでかけ マニマニマグ



池三郎の炊き餃子めんたいこ、ラーメンに続く“博多三大名物”の座を虎視眈々(こしたんたん)と狙っている名物料理があります。十数年前、福岡のとあるお店で誕生し、その実力は地元民も太鼓判を押す「炊き餃子」。今回はその知られざる魅力を、熱々にたぎる情熱をもってお伝えしたいと思います!


炊き餃子発祥の味を求め“池”印のお店へ


池三郎の炊き餃子博多は「鉄なべ餃子」も有名ですが、最近、数々のTV番組でも取り上げられ、その名が全国区になりつつある新名物といえば「炊き餃子」。

今回ご紹介するお店は「博多炊き餃子 池三郎」です。グルメ感度の高い博多っ子なら“池”のつく店名にピンとくることでしょう。炊き餃子発祥の店として有名な「池田商店」がプロデュースするお店です。

「池田商店」は、福岡市の中心部・天神から2駅離れた住宅地に佇む隠れ家的お店なので初めて訪れる方にはいささか難易度が高いのですが(それでも予約が取り辛いほどの人気店!)、「博多炊き餃子 池三郎」は、市内にいくつかある“池”印の系列店の中でも天神からのアクセスが抜群なので、観光で来られた方にもおすすめです。


五感を刺激する美味しい誘惑


池三郎の炊き餃子西鉄福岡(天神)駅南口を出て、高架下沿いを薬院方面に2分ほど歩いた右手のビルの2階に「博多炊き餃子 池三郎」はあります。


店内は奥に向かって長いカウンターとテーブル席。

早速、炊き餃子を注文し、カウンターから様子を伺うと…

火にかけられた小鍋に、大きな寸胴鍋から白濁したスープが注がれ、そこに別茹でした餃子が投入されます。しばらくグツグツ炊いた後、ネギをたっぷりのせて完成。


立ち上る湯気、グツグツと煮えたぎる音、空腹を刺激するいい香り。すでにもう、パブロフの犬状態。ゴクリ…!


火傷上等!これが「炊き餃子」の醍醐味!


池三郎の炊き餃子さあ、ついに炊き餃子の登場です。

待ってましたとガッツきたいところですが、なんせ熱々ですから、ご注意を。私も何度口の中を火傷したことか。でも、このアツアツをフーフーしてハフハフしながら食べるのが、炊き餃子の醍醐味なんです。


火傷上等!と餃子を頬張れば、もちっ&ぷりんっとした食べ応えある皮の先制パンチ!

炊き餃子の為に作られたというこのもっちりした皮が、熱々のスープをたっぷり吸いこんでいます。


そして中からふわっと餡があふれ…後味にほのかに残る香ばしさ。

実は、餡には鶏ミンチと野菜に加え、地鶏の炭火焼きが入っていて、この香ばしい風味が後からボディーブローのように効いてくるのです。う、うまい…!


しかし、この餃子のうま味を引き出しているのは、間違いなくこのスープ。鶏ガラにとんこつをブレンドした秘伝のスープは、少しとろみがあってコク深く、グビグビ飲み干したくなることうけあいです!

餃子を頬張ってはスープをすすり、餃子、スープ、餃子、スープ…この無限ループはもう止まらない。

気づけば一人分6個、あっという間に完食してしまいました。


赤と黒の薬味でアレンジを!


池三郎の炊き餃子と、食べ尽す前にぜひ試していただきたいのが、特製の薬味「赤辛子」と「黒柚子胡椒」での味変。

特に、おそらくここでしか味わえないであろう「黒柚子胡椒」は一食の価値ありです。

柚子と唐辛子に、食用の竹炭を混ぜ合わせることで、普通の柚子胡椒より辛味がマイルドに。これを加えるとひと味違ったスープを堪能できます!

薬味セットは購入できるので、お土産にもきっと喜ばれますよ。


池三郎ではシメの最後の一滴まで味わい尽くすべし!


池三郎の炊き餃子さて、第2ラウンドはシメといきましょう。おじやかちゃんぽんを追加注文できますが、私は断然ちゃんぽん派!細麺か太麺が選べます。今回は太麺をチョイス。

が、しまった!すでにスープを飲み干してしまった…とおろおろする私に、「博多炊き餃子 池三郎」の店員さん「大丈夫ですよ、スープは足しますから」とニッコリ。


小鍋にちゃんぽんとたっぷりのスープが足され、グツグツ状態でカムバック。

このとろみある激うまスープが太麺ちゃんぽんと絡んで、もうたまらない!なぜ世のちゃんぽんのスープがこれでないのか地団太を踏みたくなるほど。とにかく相性抜群なのです。

最後の一滴まで余すところなく味わい尽くし、完全ノックアウト。参りました!


炊き餃子が博多名物の座に君臨する日は近い!


池三郎の炊き餃子店内で目に留まった「めんたい、ラーメン、炊き餃子」の張り紙。

これはメニューではなく、「炊き餃子」を「めんたい、ラーメン」に並ぶ博多の名物にしたいという店主の熱い想いがこもったスローガンなのです。

水炊き、とんこつラーメン、鉄なべ餃子という名だたる 博多の“うまかもん”のすべて併せ持った「炊き餃子」なのだから、流行らないわけがないですよね。

「めんたい、ラーメン、炊き餃子」。そうなる日は近いと、私も確信しております。


ぜひ、みなさんもその舌で「博多炊き餃子 池三郎」へ確かめに来てください。食べたことがないなんて、ホント、もったいないですから!


(RECOMMENDED BY 藤島知子)


博多炊き餃子 池三郎 【はかたたきぎょうざ いけさぶろう】


営業時間:18:00~翌0:00

定休日:なし

住所:福岡市中央区今泉1-10-15 福岡アーバンタワー2F


おまけPHOTO


池三郎の炊き餃子「お客さまに最高の状態で食べて欲しいから」。その日の餃子はその日に包むこだわり


池三郎の炊き餃子1日分約500個をひとつひとつ丁寧に。皮がつややかで美しい


池三郎の炊き餃子「博多炊き餃子 池三郎」は一品料理も豊富。「半熟たまご うに・いくら乗せ」は通風泣かせのおいしさ!


池三郎の炊き餃子一枚板のテーブルが素敵な半個室もあります


池三郎の炊き餃子「博多炊き餃子 池三郎」は常に満席状態の人気店。特に週末は予約がおすすめ


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マニマニマグ

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