知ってるだけでハナタカ!「とり田」は博多女子をトリコにする水炊き専門店

2017年09月13日 18時00分

おでかけ マニマニマグ



せっかく大切な人をご飯に誘うなら、「センスいいね!」って褒められるハナタカなお店がいいですよね?少なくとも私は褒められたい。博多女子って、美食にうるさいうえにお店の雰囲気や内装にも細かいんですよね…。しかし、そんなオシャレ感度高めの女子をもト・リ・コにする、水炊き専門店があるんです。鶏(トリ)だけに…!


門構えから漂う凛としたオーラ


博多のとり田美食の町・博多の中でもひと際目を引く、凛とした佇まいの建物。「とり田 博多本店」は、九州最大級の演劇専用劇場・博多座の真裏という立地もあいまって、たくさんの観光客で賑わっています。

博多のとり田モダンな雰囲気の店内には、福岡の伝統行事「博多祇園山笠」の手ぬぐいや、伝統工芸を活かした装飾が施されています。遠路はるばる「とり田 博多本店」へ来てくれたお客さまに郷土料理「水炊き」を味わってもらうからには、存分に“博多らしさ”と“非日常”を感じてほしい。そんな粋な想いがインテリアにも込められているのです。


県外の友人を連れていくとまず、この洗練された空間に歓喜の声が上がります。そこで私はいっぱしの博多っ子ぶって言うのです。「博多弁ではこういう時、“シャレとんしゃー(オシャレですね)”って叫ぶったい!」と。


心に染みる、とり田 の味。


博多のとり田博多の水炊きは、まずスープから頂くのが流儀。透き通るような黄金色のスープを一口飲めば、濃厚な鶏肉のうま味が全身に染み渡ります。

鶏ガラを一切使用せず、選び抜いた九州産の丸鶏のみを使用するというこだわりゆえ、鶏の油が濁らず、臭みも一切なし。1杯2杯とゴクゴク飲めちゃいますが、飲み干し注意です!

博多のとり田スープを堪能したら、いよいよ本命の鶏肉が登場。葱と一緒に鶏肉を一滴の肉汁も逃さないという執念のもと、大きく口を開けパクリ!

噛むとプリっとした歯ごたえと共に、ジュワッと口いっぱいに広がる鶏肉のうま味に思わず沈黙。感動で、何も言えなくなってしまうんですよね。と、いうか言いたくないんです。喋ると美味しさが逃げてしまう気がするから。ここは黙って噛みしめるべし!


鶏肉をこよなく愛する我が家でも、よく水炊きを作るのですが、あれを水炊きと言ってはいけないなと、「とり田 博多本店」の水炊きを食べる度に痛感するのです。プロの手にかかれば、鶏はここまでうまくなるのか、と。


可愛いあの子は有田焼


博多のとり田料理の美味しさだけではありません。注目いただきたいのが、この器。

水炊きの取り皿に、つみれが盛られた可愛らしいトリの形をしたお椀。白と藍のコントラストが美しいそれらはすべて、佐賀県の伝統工芸品・有田焼なんです。佐賀県出身の私としては、とっても嬉しいところ。勝手に親近感を抱いてしまいます。

博多のとり田お皿も料理の一部、という和の心を大切にする「とり田 博多本店」の想いに触れながら、福岡の伝統食を味わう、至福の時間。


佐賀県民でも、日常的に有田焼のお皿で料理を食べることはないので、より一層、贅沢な非日常感を味わえます。器一つで、こんな気持ちになれるなんて。焼き物の里に生まれたからには、100円均一の器なんか使ってる場合じゃないな、と背筋が伸びる思いがします。


キュンキュンが止まらない!隠れ“とり田マーク”を探せ


博多のとり田ところでこのトリマーク、すっごく愛嬌があると思いませんか?

鶏料理のお店だけに、トリのマーク。シンプルですが、とても分かりやすいですよね。

しかしこのトリの胴体部分、どこかで見覚えのある形をしていませんか?

…そう、実はこれ、お酒を入れる徳利の形をしているんです!

このマークからも、お酒と食事のペアリングを大切にしていることがうかがえます。これぞ、酒飲みが多い“博多流”ですね。

博多のとり田一般的に和食のお供と言えば日本酒や焼酎ですが、「とり田 博多本店」にはこんなに立派なワインセラーもあります!水炊きとの相性抜群の厳選ワインがズラリ。

そこのワイン党のあなた、必見ですよ!

博多のとり田さて、お楽しみはまだあります。それは、「とり田 博多本店」のあちこちにある“とり田マーク”を探すこと。

博多のとり田お箸やお皿に描かれているのは知っていましたが、今回新たに発見してしまいました。なんと入口のマンホールにまでトリマークが隠れていましたよ!

女心をくすぐる憎らしい演出に、キュンキュンが止まりません。


一度訪れたらあなたも「とり田」のト・リ・コ!


博多のとり田美味しい水炊きが食べられるお店は、福岡にはいくつもあります。

しかし、美味しいだけで生き残るのは難しいグルメ激戦区・博多の地で、「とり田 博多本店」はそのハイレベルな食空間演出においても、地元民に一目置かれる存在なのです。


一度訪れれば、水炊きの美味しさはもちろん、すべてにおいて光る “センス”の良さに、あなたもト・リ・コ!になること間違いなし。


(Text/藤島知子)


とり田 博多本店【とりでん はかたほんてん】


営業時間:11:30~23:00

定休日:なし

WEB:http://www.toriden.com/

住所:福岡県福岡市博多区下川端町10-5 博多麹屋番ビル1階


おまけPHOTO


博多のとり田おみやげにもおすすめの特製「黄金ぽん酢」680円(税込)、「柚子胡椒」650円(税込)。


博多のとり田シメの雑炊も、鶏肉のうま味が染みて絶品です!


博多のとり田半熟卵と肉味噌の絶妙コラボレーション「とり田たまご」320円(税込)。


博多のとり田「とり田 博多本店」の個室にはルイス・ポールセンの照明が!調度品も一級品です。


博多のとり田入口の格子扉には“トリ田”の文字が隠れていますよ!ぜひ探してみて。


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マニマニマグ

2017年09月13日 18時00分

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