新潟にある「古町糀製造所」の“糀ドリンク”で、カラダの中からキレイに!歴史ある街で発酵文化を楽しむ

2017年09月06日 10時00分

おでかけ マニマニマグ



美容と健康に効果があると、今や人気の定番商品になりつつある「甘酒」。でも、さまざまなお店から販売されていて、どれが美味しいのか分からないですよね。

そこで、今日は発酵のまち新潟にあり、試飲やお買い物も楽しめる専門店「古町糀製造所」から“糀ドリンク”を紹介します。


歴史ある蔵を改装したモダンな店構え


新潟の古町糀製造所新潟駅から車で5分ほどの場所にある「古町糀製造所 蔵座敷店」は、大正時代初期に建てられたという黒塗りで二階建ての立派な蔵が目印です。

新潟の古町糀製造所古町糀製造所の中に入ると外観の重厚なイメージとは違い、洗練されたモダンな空間が広がります。目の前には注文カウンターが、すぐ左手にはお土産コーナーがあります。甘酒といえば、販売のみのことが多いですよね。しかし、ここはイートインスペースがあり、その場でカフェスタイルで楽しむことができるんですよ。これなら、ちょっと味を試したいという願いも叶いますね。しかもメニューがたくさんあって、どれにしようか迷ってしまいます


古町糀製造所 のおすすめは、季節限定糀ドリンク


新潟の古町糀製造所米麹から作った甘酒はアルコール度数0%、酵素の働きでお米の自然の甘さですっきりとした味わい。アミノ酸やビタミン、オリゴ糖も豊富で、カロリーは控えめなのに栄養満点。女性には嬉しいことばかりの飲み物ですよね。


定番のシンプルな「糀(350円)」や、柚子を加えた「糀・ゆず(420円)」、牛乳を割った「糀・みるく珈琲(500円)」なども良いけれど、迷ったら私のオススメは季節限定ドリンクです。この日は、「糀・トマト(430円)」でした。


でも実は、トマトジュースが苦手な私…。ちょっと心配でしたが、店員さん曰く「トマトジュースが苦手な方にも飲みやすいと評判ですよ」とのことだったので、チャレンジしてみました。さらに+100円で糀アイスが乗せられオススメされたのでお願いすることに。

新潟の古町糀製造所トマトジュースに対する抵抗感から恐るおそる、まずは一口。あれ…?不思議なことに、トマトの癖がほとんどありません。ほんのり甘酸っぱいトマトの酸味と、糀のやさしい甘みがマッチしてグイッと飲めてしまいました。さらに、糀アイスがまろやかな風味を醸してくれて、これは美味しい!!甘すぎないので、飲み終わったあとも後味がサッパリしています。


さらに、古町糀製造所の定番商品の多くはホットでの提供もしていて、冬にはほっこりと体が温まりそうな優しい味ですよ。もちろんテイクアウトもOKです。


ちなみに季節限定商品は、春は「はちみつ梅」秋には「ほうじ茶」冬には「しるこ」など、バリエーションが豊かです。いろいろ試してみたくなりますね。

新潟の古町糀製造所私はドリンクに乗せた「糀アイス」が気に入ってしまったので、さらに単品でも食べてしまいました。原料のほとんどがお米(糀)で出来ているから、あっさりとしていて何個でも食べられちゃいそうです。横に添えられた飴がけのポン菓子も美味しい。あ!これも原料がお米ですね。


「醸す地区」に美味しい糀(麹)あり


新潟の古町糀製造所古町糀製造所のすぐお隣には、創業112年の「峰村商店」という味噌蔵があり、お味噌や漬物などを販売しています。お味噌とお出汁の味比べや、使い分けの仕方なども、丁寧に教えてくれるのでとても勉強になりました。

また、秋頃からは味噌蔵見学ツアーも始める予定だそうです。そちらも、楽しみですね。

新潟の古町糀製造所さらに、斜向かい300mほどのところには、創業250年の酒蔵「今代司酒造」があります。こちらでは、蔵見学や日本酒の試飲・購入ができ、観光スポットとしてもオススメです。外国人のお客さまも多く来ていました。


こんなに近くに発酵文化が楽しめるお店があるのは嬉しい!と思ったら、実はこの3社はグループ会社なのです。この地域は、もともと発酵食品の製造が盛んな街として有名で、現在は「醸す地区」と言われています。


その中でも、糀・味噌・酒で、地域として醸造を表現する新しい取り組みとしてこの場所でお店を運営しているそうです。だから、古町糀製造所が使用する糀も「峰村商店」「今代司酒造」から仕入れているんですって。長い歴史と文化の中で作られているだけあって、味に深みがありどうりで美味しいはずです。


古町糀製造所 の商品は、可愛いデザインも魅力


新潟の古町糀製造所美味しいだけでなくラベルやパッケージのデザインも可愛いので、お土産にもピッタリですよ。まずは、古町糀製造所のカフェスペースで寛いでから、ゆっくりとお好みの味を探す時間を楽しんでもいいですね。つい買いすぎてしまいそうなので、注意が必要かもしれませんよ。


糀、味噌、酒が、まるごと楽しめる「古町糀製造所 蔵座敷店」。ぜひこの地区ならではの発酵文化を楽しんでみてください。


(Photo&Text /小高朋子)


古町糀製造所 蔵座敷店


営業時間:11:00~18:00

定休日:火曜・年末年始

http://www.furumachi-kouji.com/index.html

住所:新潟県新潟市中央区明石2-3-44


おまけPHOTO


新潟の古町糀製造所糀ドリンクの種類の豊富さに、ついつい迷ってしまいます。


新潟の古町糀製造所どれにしようか迷ったら店員さんに相談してみて!オススメを教えてくれますよ。


新潟の古町糀製造所販売コーナーは充実の品揃え。糀ドリンクのほかに、糀肌クリームなどの化粧品も。


新潟の古町糀製造所おみやげ用のパッケージも可愛いのが嬉しい。


新潟の古町糀製造所蔵を改装した店舗の二階は座敷になっており、イートインスペースとして利用可能。


新潟の古町糀製造所「峰村商店」では、お味噌や漬物などが購入でき地域の発酵文化を実感できます。


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