野菜がギュッ!沖縄のオッパキンパ で韓国の海苔巻き“キンパ”を心ゆくまで味わう

2017年08月17日 10時00分

おでかけ マニマニマグ



“キンパ”と聞いてすぐに何のことか分かったあなたは、韓国通ですね?私はあることがきっかけで高校生の頃から韓国が好きになり、連休や夏休み、冬休みを利用してよく韓国へ遊びに行っていたのですが、その頃にハマったのがこのキンパでした。


見た目は太巻きのようですが…


沖縄のオッパキンパキンパ(김밥)は韓国の海苔巻きのこと。見た目は日本の太巻きのようですが、いくつか違いがあります。

例えばご飯。太巻きには酢飯を使いますが、キンパに使うのは塩とごま油。お酢を使わないので酸っぱさを感じず、香ばしい香りがします。そして巻く具材にも違いが。太巻きはかんぴょう、シイタケの甘辛煮、玉子焼き、でんぶ、キュウリ、カニカマなどを巻くのが一般的ですが、キンパの具材はニンジン、ほうれん草、たくあん、玉子焼き、ゴボウ、ソーセージや牛肉の甘辛炒めなど。様々な野菜が入っているので食感が良く、栄養バランスにも優れています。


沖縄でキンパが食べたくなった時はオッパキンパへ!


沖縄のオッパキンパ日本でキンパが食べられるお店は少ないと思いますが、沖縄にはキンパ専門店『オッパキンパ』があります。2015年5月にオープンして以来ファンも確実に増えているようですが、私もそのうちのひとり。


オッパキンパの彩り豊かな定食は本場韓国の味


沖縄のオッパキンパイートインの場合はメイン料理が選べて、本日のスープとチャプチェ(春雨炒め)、季節のチヂミ、カクテキと薬菓(韓国の伝統的なお菓子)が付いた定食での注文になり、コーン茶やキョルミョンジャチャ(ケツメイシ茶)、ドゥングレチャ(アマドコロ茶)など韓国の健康茶がサービスになっています。


沖縄のオッパキンパオープン当時はメニュー数がそう多くはありませんでしたが、現在キンパの種類は13種類に増えました。どれも美味しそうなので毎回選ぶのに悩んでしまいますが、人気No.1は野菜と甘辛ダレで炒めた牛肉を巻いた「プルコギキンパ」(1,250円)。そして私のお気に入りは「旨辛豚肉キンパ」(1,200円)です。今回はメイン料理に旨辛豚肉キンパを選んでみました。


沖縄県産の野菜とピリ辛豚肉がギュッ!


沖縄のオッパキンパニンジン、ほうれん草、玉子焼き、ゴボウ、たくあん、自家製青とうがらしの漬物、そしてコチュジャンソースで炒めた沖縄県産豚肉がギュッと巻かれています。プラス30円でエゴマの葉を一緒に巻いてくれるサービスを最近始めたのだそうで、もちろん付けていただきました。

エゴマの葉は、焼き肉や刺身を食べる際に韓国では欠かせない野菜で、βカロテンやビタミンCが豊富に含まれているのです。美肌効果や免疫機能を高めてくれるエゴマの葉がたったプラス30円だなんて信じられません。野菜はシャキシャキ!たくあんはカリカリッ!様々な風味と食感が口の中で広がり、最後の一口まで飽きずに楽しめます。美味しいだけでなく、一食でバランス良く栄養を摂ることができる“完全栄養食”ではないでしょうか?しかも腹持ちも◎。


オッパキンパの約束とは?


沖縄のオッパキンパ豚肉と鶏肉、野菜は沖縄県産のものを(時期によって手に入らない場合は、安心安全に栽培された国産)、お米は冷めても美味しい島根県の「きぬむすめ」を、そして海苔は韓国のチャンフン地方で作られた酸処理(農業でいえば農薬のようなもの)されていないオーガニック海苔を使用しているそうです。それだけでも相当のこだわりですが、さらに全ての料理と飲料水には浄水を使うという徹底ぶり。全ては「お客様に安心して美味しく食べてもらいたいから」という店主さんの気持ちからです。


最後の一口まで「美味しい」が続く幸せ


沖縄のオッパキンパ私のおすすめは「旨辛豚肉キンパ」ですが、野菜をたっぷり巻いた「野菜キンパ」や、ピリッとパンチの効いたわさびが入った「ツナわさびキンパ」、濃厚なチェダーチーズが女性や小さな子どもから人気の「チーズキンパ」、低カロリーなのに栄養バランスの良い「チキンサラダキンパ」、スパムの入った「うちなーキンパ」… バリエーションが豊かなので何度通っても飽きることはありません。カラフルなキンパは、写真に収めるととてもフォトジェニック。


店内には韓国語の本や、知って得する韓国の情報で溢れています。キンパを食べたい方、韓国が好きな方、そして異文化に興味のある方もぜひ『オッパキンパ』へお出かけください。


(Photo&Text/舘 幸子)


オッパキンパ【おっぱきんぱ】


営業時間:11:30~21:00(店内ラストオーダー20:00)

定休日:月曜

Web:http://oppakinpa.ti-da.net/

住所:沖縄県那覇市高良2-9-50 ライオンズマンションたから1階


おまけPHOTO


沖縄のオッパキンパ店主のオッパ(韓国語でお兄さん)との会話も毎回楽しみ


沖縄のオッパキンパ平日のみ数量限定で販売している「トシラッ弁当」は近くに勤める会社員から大人気


沖縄のオッパキンパ店内には、役に立つ韓国の情報があちこちに


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マニマニマグ

2017年08月17日 10時00分

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