久米島「スモーカーカ」でスウェーデンの家庭料理を。店主と心で通じ合うカフェ

2017年10月13日 18時00分

カフェ巡り おでかけ マニマニマグ



こんにちは、フォトライターの舘幸子です。久米島ひとり旅で出会った私の“好き”をご紹介する連載2回目。今回は、沖縄県で唯一…どころか全国的にも珍しいスウェーデン料理店「SMÅKAKA(スモーカーカ)」をご紹介します。


※これまでの「マニマニの久米島」は、コチラからご覧ください。


沖縄でたった一軒だけのスウェーデン料理店


久米島の「SMÅKAKA(スモーカカ)」世界中の料理がひとつの国で食べられるというのは大変珍しいことだそうです。フランス、イタリア、ギリシャ、ロシア、トルコ、中国、インド…。日本では、日本食以外の料理を楽しむことのできる飲食店が数多く存在します。しかし“スウェーデン料理”はどうでしょうか?

久米島でカフェ『SMÅKAKA(スモーカーカ)』を営むAnna Edberg(アンナ エドベリ)さんによると「スウェーデンには日本料理店がたくさんあるけれど、日本にはスウェーデン料理店が数軒しかないですね」とのこと。


大切なのは、言葉よりも「伝えたい」と思う心


久米島の「SMÅKAKA(スモーカカ)」沖縄で唯一スウェーデン料理を提供している「SMÅKAKA(スモーカーカ)」は、2016年の春にオープンしました。なんとAnnaさんは、それ以前に一度も訪れたことのなかった久米島に移住し、この地でカフェを始めることを決めたそうです。日本語が全く話せないAnnaさん。「日本語が話せないことで何か困ったことは?」という私からの質問に、迷うことなく「No」と答えてくれました。「言葉が通じなくても、心は通じ合えるんです。表情やジェスチャーで、多くのことは伝わるから」そう話します。


スウェーデンの家庭料理を日替わりで


久米島の「SMÅKAKA(スモーカカ)」「SMÅKAKA(スモーカーカ)」のメニューは日替わり(800円)です。「毎日変えるのは、大変なことなのでは?」と私は思っていたのですが、スウェーデンの飲食店ではそれが当たり前なのだそうで、Annaさんは苦に感じることはないそうです。メニューはスウェーデンの家庭料理。久米島とスウェーデンの食材を使い、日本人の口にも合うように仕上げていきます。


これがスウェーデン流!おいしいミートボールの食べ方とは?


久米島の「SMÅKAKA(スモーカカ)」私が今回「SMÅKAKA(スモーカーカ)」を訪問させていただいた時のランチはこちら。ミートボールとマッシュポテトの横にリンゴンベリー(こけもも)ジャムを添えた一皿です(途中でリンゴンベリージャムが売り切れてしまったため、写真はクランベリージャムを添えたもの)。

久米島の「SMÅKAKA(スモーカカ)」日本でもお馴染みのミートボールですが、スウェーデンの伝統料理でもあります。食べ方は日本とは異なり、付け合わせにマッシュポテトと甘いジャムというのがスウェーデン風。意外な組み合わせですが、お肉と甘酸っぱいジャムは絶妙のコンビネーション。スウェーデン人にとっての“おふくろの味”なのだそうです。


Annaさんが作る魅惑のサンドイッチ


久米島の「SMÅKAKA(スモーカカ)」塩と砂糖、ディル、ホワイトペッパーで2日間マリネした肉厚のサーモンを、自家製のライ麦パンで贅沢に挟んだサーモンサンドイッチ(600円)は「SMÅKAKA(スモーカーカ)」の定番メニュー。鮭はスウェーデンでよく食べられている食材のひとつで、このようにマリネにしたり、オーブンでグリルして食べることが多いのだとか。


自家製ハーブもぐんぐん成長中


久米島の「SMÅKAKA(スモーカカ)」「SMÅKAKA(スモーカーカ)」の裏庭ではロースマリーやミント、ディル、ローリエ、オリーブ、ステビア、チリ、パパイヤ、いちぢくなど様々なハーブ・野菜を育てていて、収穫したてのものをお料理に使うこともあるそうです。沖縄の強烈な日差しを浴びて育った植物は生命力たっぷり。力強い香りと野性味あふれる味を感じてください。


幸せな余韻に包まれるシナモンロール


久米島の「SMÅKAKA(スモーカカ)」Annaさん手作りのシナモンロールも忘れてはいけません。実はシナモンロールはスウェーデンが発祥地(フィンランド発という噂も)。アイシングがたっぷりとかかったアメリカンタイプとは異なり、甘さが抑えられていてとても素朴。どこか家庭的でホッとする味わいが楽しめます。


全てのメニューはテイクアウトすることも可能ですが、個人的にはイートインがおすすめ。英語が苦手な方も、積極的にAnnaさんに話しかけてみてください。言葉が完璧に通じなくても、きっと気持ちは通じ合うはず。好奇心旺盛で愛らしい人柄のAnnaさんが、私は大好きです。私のように、彼女に会いたくてふらっと「SMÅKAKA(スモーカーカ)」を訪れるお客様も多いに違いありません。


(Text&Photo/舘幸子)


SMÅKAKA【スモーカーカ】


営業時間:月~水 10:30~16:00、木 18:00~21:00(L.O.20:30)、最終日曜日10:30~15:00

定休日:金・土曜

Web:https://smakaka.org/

住所:沖縄県久米島町字嘉手刈43-1


おまけPHOTO


久米島の「SMÅKAKA(スモーカカ)」シナモンロールの他にもストロベリーロールやビスコッティー、オートミールクッキーなど


久米島の「SMÅKAKA(スモーカカ)」ハーブのお手入れをするAnnaさん


久米島の「SMÅKAKA(スモーカカ)」大きなパパイヤの木も


久米島の「SMÅKAKA(スモーカカ)」食後に甘いものはいかが?


久米島の「SMÅKAKA(スモーカカ)」営業時間はこちら。その他のお休みはFacebookでチェックを。


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