沖縄の【穴場カフェ】Café Bean’s のよもぎパスタ。おいしく食べて美しく!

2017年11月24日 12時00分

カフェ巡り おでかけ マニマニマグ



昔から漢方薬として使われてきた蓬(よもぎ)。草餅にして食べる以外にも、スキンケア商品として用いられたり、最近ではよもぎ蒸しを提供するサロンも増えました。今回私が紹介したいのは、そんな、食べても、塗っても、浴びても良し!なよもぎを使ったCafé Bean’s(カフェビーンズ)のパスタです。


沖縄の南部にひっそりと佇む穴場カフェ Café Bean’s


沖縄のカフェビーンズ沖縄県南城市(なんじょうし)の、のどかな風景の中に佇むアットホームな『Café Bean’s(カフェビーンズ)』。口コミで人気が広がり、地元の人だけでなく観光客も訪れるカフェです。仕事柄おいしいものに出会う機会の多い私ですが、Café Bean’sのおいしさは“食べ終わって完結”ではなく、後から思い出した時に、心がじんわりと温かくなるのです。

沖縄のカフェビーンズCafé Bean’sを切り盛りするのは仲良し三姉妹。店内は賑やかな笑い声と笑顔に包まれ、素敵な友人宅に招かれた気分に。


よもぎで作るジェノベーゼソースをパスタに絡めて


沖縄のカフェビーンズ私のお気に入りは、オープン当初からの定番メニュー「フーチバー(よもぎ)のクリームパスタ」700円。沖縄方言でよもぎは「フーチバー」と呼ばれているのですが、沖縄そばや汁物にトッピングをしたり、ジューシー(沖縄風炊き込みご飯)に混ぜ込んだり、沖縄料理には欠かせない食材のひとつです。バジルの代わりによもぎを使ったジェノベーゼソース。ソースはよもぎとオリーブオイル、塩でシンプルに仕上げます。


よもぎって実は凄い。おいしく食べて美しく!


沖縄のカフェビーンズ“日本のハーブの女王”と呼ばれるほど素晴らしい効能を持っているよもぎ。老化の原因となる活性酸素を減らすことができるそうで、アンチエイジング効果が期待されています。また、食物繊維が豊富に含まれているので、便秘解消やデトックス効果なども。よもぎは美しくなりたい女性の味方なのです。

沖縄のカフェビーンズ青々しい野性味あふれる香りはバジルに負けていません。生クリームを加えることでリッチなコクが増し、爽やかな香りとまろやかな味わいが絶妙なバランスで調和しています。クリーミーですが後味はさっぱりで胃にもたれないので、いくらでもお腹に入ってしまいそう。パスタに使うよもぎは、自家農園で収穫したばかりの新鮮なものを使います。


Café Bean’sは、お店も畑も自分たちの手作り


沖縄のカフェビーンズ

沖縄のカフェビーンズ「自分たちで育てた安心・安全の野菜をカフェで使いたい」という思いがあり、Café Bean’sをオープンさせる前にまずは畑作りから始めたのだそうです。お店の目の前にある畑の広さは100坪ほど。よもぎ以外にもローズマリーやバジル、ミント、ローゼル、エディブルフラワー(食用花)なども育てています。「モノを作ることが大好きで、できるものは全部作りたいんです」と話す三人姉妹。なんと、お店の床や外壁なども自分たちの手で仕上げてしまったそうです。


Café Bean’s のデザートは手作りの黒糖ベイクドチーズケーキがおすすめ


沖縄のカフェビーンズ食後のデザートも楽しみなCafé Bean’s。中でも、エディブルフラワーをのせて焼き上げたベイクドチーズケーキは乙女心をくすぐります。旬の時期には紅イモやかぼちゃなどを使った季節限定のベイクドチーズケーキもありますが、私のおすすめは通年で提供している「黒糖ベイクドチーズケーキ」。使うのはクリームチーズと、ご両親が畑で育てたサトウキビ。収穫したサトウキビをみんなで搾り、じっくり煮詰めて黒糖にします。混じりっけなしのピュアな黒糖を混ぜ込んだベイクドチーズケーキは、素朴でどこか懐かしい味。やわらかい甘さがじわーっと口に広がり、思わずにんまりとしてしまいます。

沖縄のカフェビーンズエディブルフラワーが散りばめられたデザートは、インスタ映えすること間違いなし。事前に予約をすればホールで購入することも可能で、内祝いや母の日、ホームパーティーの手土産として喜ばれているそうです。


カフェの雰囲気もお料理もデザートも、全てがアットホームなCafé Bean’s。優しい温もりに包まれ、穏やかな時間が流れます。ひとりでのんびりと過ごしたい時や、仲の良い友人とランチタイムにぜひ訪れてほしい一軒です。


(Text&Photo/舘幸子)


Café Bean’s【かふぇ びーんず】


営業時間:11:00~17:30

定休日:日・月曜(臨時休業あり)

住所:沖縄県南城市玉城字百名987


おまけPHOTO


沖縄のカフェビーンズ色鮮やかで美しいエディブルフラワーも三姉妹が育てたもの


沖縄のカフェビーンズよく晴れた日には、テラス席で過ごすのも気持ちが良さそうですね


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マニマニマグ

2017年11月24日 12時00分

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