リンゴがゴロッ、青山「GRANNY SMITH(グラニースミス)」のアップルパイ

2017年06月21日 22時25分

おでかけ マニマニマグ



青山「GRANNY SMITH」のアップルパイ最近アップルパイって、食べましたか?

アップルパイって、見た目も華やかなパンケーキやケーキと比べると、ちょっと地味なスイーツと思われがち。登場機会も少なめですよね。ですが今回ご紹介する、「GRANNY SMITH(グラニースミス)」のリンゴたっぷりの贅沢アップルパイは、食べないのは本当にもったいないです!


運命を感じた「GRANNY SMITH(グラニースミス)」のアップルパイ


青山「GRANNY SMITH」のアップルパイ私はパン屋さんを訪れると、なぜだかアップルパイに目がいってしまいます。あのツヤっとしたパイ生地の隙間からのぞく、キラキラと透き通った黄色いリンゴのビジュアルに惹かれてしまうんです。火を通したリンゴの、シャクっとした食感もなんだか好き。


見つけると必ず買うのですが、リンゴの風味があまり感じられないものが多くて、どこへ行けばおいしいアップルパイに出会えるんだろう…と思っていたところで、出会ったのがアップルパイ専門店の「GRANNY SMITH(グラニースミス)」でした。注文して出てきたのは、バニラアイスクリームがじんわりと溶けて染み入った熱々のアップルパイ。

見た目からして完璧。そして、一口。

今まで食べてきたアップルパイとの違いに愕然としました。大きめのリンゴがぎっしり詰まって、シャキシャキとした幸せな歯ざわり。甘さはかなり控えめなのに、それでいてシナモンや洋酒の香り、煮詰められたリンゴの香ばしさが口の中に広がるんです。これだ…私の求める理想のアップルパイ!


しっかり感じる、国産リンゴ本来の味


青山「GRANNY SMITH」のアップルパイ「GRANNY SMITH(グラニースミス)」の店員さんに伺ってみると、リンゴへのこだわりが凄かったんです。

フジ、ジョナゴールド、紅玉、津軽など、その時期に1番おいしいリンゴを青森と長野の契約農家から仕入れ。


さらに店名の由来にもなっている「グラニースミス」というリンゴの栽培も、契約農家と協力してスタート。「グラニースミス」はアメリカでポピュラーな青リンゴで、酸味が強くアップルパイにぴったりなのだとか。現在は毎年10~5月ごろにグラニースミスのアップルパイが食べられるとのこと。リンゴを厳選するだけでなく、栽培から依頼するほどのリンゴへのこだわりは、食べてみると納得できるはず。甘すぎず、国産リンゴの風味が生きたフルーティな味わいが口に広がり、幸せで満たされるようです。


シャキシャキ? トロトロ? 「GRANNY SMITH(グラニースミス)」のマイベストは…


青山「GRANNY SMITH」のアップルパイ「GRANNY SMITH(グラニースミス)」は専門店だけあり、アップルパイの種類も豊富。定番の4種類に加えて季節限定商品や店舗限定商品など、多彩なアップルパイが並んでいます。

同じアップルパイでそんなに味が違うの?そう思われる方もいらっしゃるかと思い、定番の4種類を食べ比べてみました!

(左から)

①イングランドカスタード:イギリススタイルのアップルパイで、甘さ控えめなカスタードとトロトロに煮たリンゴのなめらかさが特徴的。

②クラシックラムレーズン:リンゴのシャキシャキ感はこれがダントツ。ラムの香りに包まれたリッチな味わいです。

③フレンチダマンド:シャリっとしたやわらかめのリンゴに香ばしいアーモンドの香りがプラスされたアップルパイの王道。


そして、私のベストアップルパイは…


青山「GRANNY SMITH」のアップルパイ④アメリカンスタイルのダッチクランブル!

サクサクホロホロのクランブルの下に、大きめにカットされたリンゴが惜しみなくギュギュッと詰められていて、食感はシャキシャキ。アクセントになるシナモンの香りも、お気に入りポイントのひとつ。 ナイフを入れると、ぴったりと隙間なく詰められたリンゴ同士の美しい断面に思わずうっとりしちゃいます。


キュンとするビジュアルに思わずテイクアウト


青山「GRANNY SMITH」のアップルパイ店内で、冷たいバニラアイスとソースが添えられた熱々のアップルパイを食べると、もっと食べたい!と欲がでます…。

そんなときも安心。「GRANNY SMITH(グラニースミス)」では、テイクアウトやオンライン販売も行っていて、かわいいボックスやバッグに入れてもらえます。

レギュラーメニュー4種が一気に味わえるアソートボックス3240円もあるので手みやげにしてみんなで食べ比べてみるのもおすすめです。


やっぱり「GRANNY SMITH(グラニースミス)」のアップルパイが好き


青山「GRANNY SMITH」のアップルパイパイなのに甘さ控えめでさっぱり、リンゴぎっしりでフルーツ感が強いから朝からでもペロッと食べられちゃうような、そんなパーフェクトなアップルパイにやっとたどり着きました。これを超えるアップルパイはこの先現れるのか。まだまだマイベストアップルパイ探しの旅は終わりません。


次の秋こそは、「GRANNY SMITH(グラニースミス)」のリンゴを使ったアップルパイを食べに行きたいな。


GRANNY SMITH APPLE PIE & COFFEE 青山店


【ぐらにーすみす あっぷるぱい あんど こーひーあおやまてん】

営業時間:10:00〜21:00(イートイン〜20:30LO)

定休日:無休

Web: http://grannysmith-pie.com/index.php

住所:東京都港区南青山5-8-9



おまけPHOTO


青山「GRANNY SMITH」のアップルパイ「GRANNY SMITH(グラニースミス)」のアップルパイは、毎日店内で1つ1つ丁寧に作られています青山「GRANNY SMITH」のアップルパイシブーストアップルパイは秋までの青山店限定商品青山「GRANNY SMITH」のアップルパイデザインもバラバラなアンティーク調の椅子がかわいい青山「GRANNY SMITH」のアップルパイイートインで提供されるキュートなお皿もフォトジェニック


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2017年06月21日 22時25分

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