1時間待っても食べたい! フラノバーガー の絶品ハンバーガー

2017年11月16日 18時00分

絶品 おでかけ マニマニマグ



『北の国から』やラベンダー畑など、観光地のイメージが強い富良野ですが、実はタマネギやジャガイモなどおいしい農作物がたくさん収穫される野菜の一大産地でもあります。そんな大地の恵みをふんだんに盛り込んだ、「フラノバーガー」の珠玉のバーガーをご紹介!


地元牧場が経営するバーガーショップ「フラノバーガー」


富良野の「フラノバーガー」富良野市街から道道298号線に入り、畑が広がるのどかな景色を車窓に走らせているとログハウス風の建物が見えてきます。田園地帯に建つ「フラノバーガー」は、カントリー風のおしゃれな雰囲気のバーガーショップ。シーズンになるとズラリと行列が続き、1時間以上待つこともあるという超人気店です。


というのも、「フラノバーガー」は地元素材を使いハムやバーコンを製造している「富良野牧場」の直営店で、提供するバーガーは地元産豚肉100%のパテをはじめ、バンズや野菜なども富良野産。とことん富良野を味わい尽くせるバーガーはまさに絶品で「どれだけ待ってでも食べたい!」と評判なのです。


注文から提供までは少し時間が。それにはワケがあります


富良野の「フラノバーガー」そんな「フラノバーガー」のこだわりのバーガーは、お店が空いていたとしても提供されるまで15分ほどの時間が必要。お店が混んでいた場合は、それ以上待つこともあります。なぜそこまで時間がかかるかというと、メニューの注文を受けてからお肉を練るなどの工程を始めるため。


お肉を丹念に練ってパテを作り、鉄板でジューシーに焼き上げる。そして野菜とともにバンズで挟んで完成。文章にするとこれだけの作業なのですが、素材のうま味を引き出すためひとつひとつの作業をじっくり丁寧に行うので、それだけの時間がかかるのだそう。そう考えると待っている時間も苦にならず、むしろ空腹と期待感がスパイスとなって、さらにおいしく味わえるというものです。


パテに野菜、バンズまで、どれも富良野産にこだわります


富良野の「フラノバーガー」外の風景や店内を眺めながら待っていると、1番人気の「フラノチーズバーガープレート」(1150円)が運ばれてきました。まず最初に驚かされるのはその大きさ。ふんわりとしたバンズの間にジューシーなパテ、トマトやレタスなどの野菜、そして分厚いベーコンがはみ出すように挟まれており、手で持ちきれないほどのサイズです。


驚くのはボリュームだけじゃありません。パテは前述の通り、自社牧場産の豚肉を100%使用、タマネギなどの野菜も地元産のもの。しかも夏には新鮮な朝採りを使います。付け合せのポテトも富良野産の男爵イモを使っており、そしてバンズには系列店「フラノベーカリー」のパンを使うというこだわりぶりなのです。期待を胸に、いざ食べてみましょう。


フラノバーガーのハンバーガーは、食べて納得・驚きのおいしさ!


富良野の「フラノバーガー」高さおよそ15cmはあるかという大きさのバーガーは、持ってみるとずっしりとした重量感。フォークとナイフで上品に切って食べるのも良いですが、ここは豪快にガブリとかぶり付いてみましょう。


ひと口食べて驚かされるのが、うまみたっぷりなパテとベーコンのジューシーさ。噛むたびに芳醇な味わいの肉汁が口の中にジュワリと広がります。それに負けずしっかりとした味わいのバンズがうまみを受け止め、そしてフレッシュな野菜が全体の味を引き締めてくれます。


それぞれの具材のおいしさは当然ですが、それらがバランスよく調和して抜群の完成度。細部まで計算されたハーモニーに驚かされます。たっぷりのボリュームなのですが、食べ進めるうちにペロリとお腹の中に収まってしまいました。実際に味わってみると、長時間並んででも食べたいという評判にも納得です。


周りの環境もごちそうのひとつ


富良野の「フラノバーガー」「フラノバーガー」はロケーションも素晴らしく、夏のシーズンにはぜひテラス席で味わいたいところ。目の前に広がる畑を見ながらの、開放感たっぷりの食事は格別です。


また、道路を挟んだ向かい側には富良野の隠れた名所である「鳥沼公園」もあります。広大な敷地の中には木々が生い茂り、豊かな自然が楽しめます。また、澄んだ水が湧き出る沼もあり、時には美瑛にある人気スポット「青い池」のように幻想的なエメラルドブルーに染まることもあるそう。こちらに立ち寄るのもオススメですよ。


富良野の恵みを味わい尽くせるバーガーをぜひご堪能あれ。


(Text/加藤太一)


DATA


フラノバーガー【ふらのばーがー】

営業時間:11:00~18:00

定休日:月曜(7・8月は無休)、11月~翌4月は冬季休業

住所:北海道富良野市東鳥沼1



Web:http://www.furanoburger.com/


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マニマニマグ

2017年11月16日 18時00分

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