食欲の秋に神楽坂「アトリエコータ 」の極上モンブラン!酸いも甘いも噛み分けたあなたに贈るひと皿

2017年11月10日 12時00分

おでかけ マニマニマグ


sweets

東京・神楽坂に、従来の味に酸味をプラスしたちょっぴりオトナなモンブランが楽しめるお店があるんです。

栗に洋ナシにさつまいも…秋はバラエティ豊かな旬のスイーツたちが目白押しの季節。けれど、ただ甘いだけのスイーツにはそろそろ飽きてきていませんか?そんなあなたにぜひとも味わってもらいたいのが「アトリエコータ」のモンブランカシス。カウンターデザートでの提供なので、できるまでのライブ感も楽しめちゃいます。

できるまでも、できてからも、一度で二度美味しいアトリエコータのモンブランカシスをご紹介します。


散策が楽しい神楽坂の路地裏に店を構える「アトリエコータ」


神楽坂のアトリエコータ東京メトロ東西線神楽坂駅の出口すぐには、趣のある早稲田通りが通っています。そこから歩いてすぐの路地裏に店を構えているのが、カウンターデザート専門店のアトリエコータ。

デザートの味はもちろんのこと、お客さんの目の前でデザートを作り上げるという珍しいスタイルも相まって、根強い人気を誇っています。最大で2時間待ちの日もあるのだとか…。期待を胸に、いざ入店!


目の前で作られる スイーツ はまるでアートのよう!


神楽坂のアトリエコータアトリエコータの店内は、白を基調としたシンプルですっきりとしたデザイン。入店すると、イケメンパティシエの吉岡さんがあたたかく迎えてくれます。

神楽坂のアトリエコータ早速モンブランカシスの調理に入っていただきました。ドライメレンゲやキャラメルソースなど、次々にお皿に盛られていくパーツ達…そのどれもが美味しそうで、パーツが盛られていくたびに私の期待は高まるばかり。メニューの醍醐味であるカシスはモンブランの回りにこれでもかというほどふんだんに散らし、最後にフランス産のマロンクリームを添えて、完成!

神楽坂のアトリエコータ吉岡さんの手早く流れるような作業に、終始目が釘付けでした。「目の前で作ることによって、味だけでなく視覚や香りも楽しんでほしい」と話す吉岡さん。デザートもそうですが、吉岡さんの素敵な笑顔のトリコになっている女性もきっと多いはず。待ち時間を楽しめるのもライブ提供ならではのメリットですね。


いつまでも食べていたい、アトリエコータの絶品モンブラン


神楽坂のアトリエコータまずはひも状のマロンクリームとカシスのグラニテを一緒に一口。その瞬間に、今まで食べたことのないさわやかな甘みが口中に広がりました。ずうっと味わっていたくて、口の中で溶けてなくなってしまうのが惜しいくらい。

最初はシャーベット状のグラニテですが、時間とともに溶けてソースに変化します。栗の甘みとカシスの酸味が絶妙なバランスで混ざり合い、下の方にあるドライメレンゲやラムアイスクリームは程よいアクセントに。ドライメレンゲはクリームに比べるとサクッとして少し固めで、食感の変化も楽しめます。

神楽坂のアトリエコータすべてがバランスよく絡み合い、ここに紅茶やコーヒーをセットにしたらもういくらでも食べられちゃいそうな、そんなモンブランです。実はこのモンブランとカシスという組み合わせ、認知度は低いかもしれませんが、お菓子の業界では定番なんだそう。そんな中でもアトリエコータのモンブランカシスは、複雑すぎない構成が特徴です。

神楽坂のアトリエコータ見た目はかわいらしくきれいにまとめつつ、無駄なパーツはつけないことでリーズナブルな価格で良いモノを提供できる、と吉岡さん。モンブランカシスはもちろん、アトリエコータでは他にも多くの美味しいデザートが1000円前後でいただけるのでコストパフォーマンスも◎です!


アトリエコータはテイクアウトスイーツも充実


神楽坂のアトリエコータアトリエコータの絶品スイーツ、もちろん持ち帰りもできちゃいます。ショーケースに並ぶスイーツたちはどれもおいしそう…。他のスイーツ店に比べてカジュアルな雰囲気を作ることで、学生から年配の方まで、幅広い層のお客さんから支持を得ています。こういった配慮も人気の秘密なのでしょう。

神楽坂のアトリエコータ2012年にオープンしてから着実に人気を伸ばしてきたアトリエコータ。現在は神楽坂店のほかに飯田橋店、そして鎌倉の腰越の2か所に店舗を構えています。今後、店舗増設の予定はないそうですが、神楽坂店のテーブルは少し広くなる予定なのだとか。ますます多くのお客さんで賑わうことになりそうです。

今回いただいたモンブランカシスも絶品でしたが他のメニューも気になるところ…。また、季節限定のメニューもその都度考えているそうなので、いつ行っても楽しみはつきないはず!

記事を書きながらまた行きたくてウズウズしてきてしまいました。吉岡さんのプロの技、そして絶品デザート、どちらも必見、必食です。あなたもぜひご賞味あれ!


(Text/鈴木優輔 Photo/忠地七緒)


ATELIER KOHTA神楽坂店【あとりえこーたかぐらざかてん】


営業時間:

●店主によるカウンターデザート

水・木・金曜:11:00~16:00、17:00~19:00(この時間帯はメニュー制限あり3~4品)

土・日曜、祝日:11:00~18:00

●スタッフによるカウンターデザート

月・火曜: 13:00~16:00

●テイクアウト

平日:10:00~20:00、
土・日曜、祝日:10:00~19:00

定休日:なし

web:http://www.atelierkohta.com/index.html


住所:東京都新宿区神楽坂6-25


おまけPHOTO


神楽坂のアトリエコータこれでもかと盛られるカシス…!


神楽坂のアトリエコータパティシエの吉岡さん、終始笑顔でお話しを聞かせてくださいました


神楽坂のアトリエコータ早稲田通りから路地へ入ります


神楽坂のアトリエコータこんな光景が見られるのもアトリエコータならでは


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2017年11月10日 12時00分

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