渡邊ベーカリー(箱根)の斬新なパンが絶妙にウマい・・・あんぱんに梅干し?!

2017年11月07日 18時00分

パン おでかけ マニマニマグ



おいしいパンに出会うとうれしくって、幸せな気持ちになりますよね。古くから温泉リゾートとして多くの外国人にも愛されてきた箱根には明治の早い段階で洋食文化が入ってきており、今なお続く老舗ベーカリーもいくつかあります。

なかでも今回ご紹介するのは、老舗の中でも奇想天外な発想の面白いパンを多く生み出す個性的なお店「渡邊ベーカリー」です。


老舗だけど守りに入ってない貴重な存在


渡邊ベーカリー(箱根)の梅干あんぱん箱根登山鉄道の宮ノ下駅からゆるやかな坂道を登ること10分ほど。緑色のひさしが出たレトロな店構えの「渡邊ベーカリー」が見えてきます。店頭には井戸から引いた蛇口から温泉が流れていて、箱根らしい雰囲気。

大きな店舗ではないですが実は、明治24年(1891)創業の120年以上続く老舗パン店なんです。

「渡邊ベーカリー」の名物は、フランスパンの器に具がごろっと入ったビーフシチューを入れた温泉シチューパン。お昼時になると店内のイートインコーナーは、アツアツの温泉シチューパンを食べる人でいっぱいになります。

ですが、今回私が注目したのは定番のこのパンではなく、店主の渡邊さんの遊び心がちりばめられたパンの数々です。


あんぱんのど真ん中に梅干しが!


渡邊ベーカリー(箱根)の梅干あんぱんまず、「渡邊ベーカリー」に入って棚を見て気づくのがオリジナルのパンの多さ。もちろん食パンやクリームパンなどの定番のパンもあるのですが、梅干しあんぱんにジューシー丸ごとみかんぱん、桜餅あんぱんなど、季節限定商品も多く顔揃えが多彩で個性的なんです。

そのなかで最初に気になったのが、梅干しあんぱん。名前だけでもインパクト大ですが、店内の商品説明やディスプレイを見るとおすすめ商品のよう。

購入しておそるおそるパンを割ってみると餡に包まれた大きな梅干しが丸ごと一個出てきました!

これは、ありなのか、なしなのか、思い切ってチャレンジしてみました。


梅干しだけど、梅干しじゃない独特の風味


渡邊ベーカリー(箱根)の梅干あんぱん一口食べてみると、甘さ控えめの餡と塩味の効いた梅干しがアクセントになって意外においしい!

例えば“塩キャラメル”のような、甘さと塩気の相反する組み合わせが意外性のある味わいを醸し出すことが多いですが、そんな感覚に近いんです。

食べ進めてみると、梅干しがまるで甘酸っぱいプラムのように思えてきて、これは完全に「あり」。というかクセになる味だな、と感心してしまいました。

ちなみに梅干しは梅の産地として有名な小田原市曽我産の梅を塩のみで漬けた自家製のもの。この塩気が絶妙で、多分ほかの梅干しだったら全くのミスマッチになってしまうだろう、というシロモノ。

単に意外性のあるものを組み合わせてみた、というものではなく味の相性を考えて手間暇かけて作るから、独創的かつおいしいパンができるのだな、と感心してしまいました。


きゃらぶきの佃煮じゃなくてサンドイッチ?


渡邊ベーカリー(箱根)の梅干あんぱん「渡邊ベーカリー」では、梅干しあんぱん以外にも冒険メニューと思われがちだけど人気の高いパンがあります。

例えば、きゃらぶきサンド。

え?きゃらぶき?と思った方、そうです。サンドイッチの具にきゃらぶきがトッピングされているのです。マヨネーズをベースとしたソースであえたきゃらぶきはシャクシャクとした食感がアクセントになっていて意外なおいしさ。


渡邊ベーカリー(箱根)の梅干あんぱんダイレクトな和の素材をパンに挟んでみようなんて、発想が素晴らしいですよね。

ほかに気になったのはカステラぱん。なんとカステラをパンで包んだ究極の炭水化物オン炭水化物。いやはや、店主・渡邊さんのユニークな発想力とそれを成立させてしまう技に脱帽です。


普通のパンにない、新しさに出会う


渡邊ベーカリー(箱根)の梅干あんぱんクロワッサンや食パンなど定番のパンの中で好みのおいしいパンを探すのもいいですが、 個性的なパンを食べるとワクワク、ドキドキ感がアップして楽しい!

ぜひ、新しい味に出会いに「渡邊ベーカリー」を訪れてみてください。選ぶのが楽しくなるパンがたくさん並んでいますよ。


(Text/髙尾絵里)


渡邊ベーカリー【わたなべべーかりー】


営業時間:9:30~17:00 (4~9月は~17時30分)

定休日:水曜、第3火曜

Web:http://www.miyanoshita.com/watanabe/

住所:神奈川県足柄下郡箱根町宮ノ下343


おまけPHOTO




渡邊ベーカリー(箱根)の梅干あんぱんきゃらぶきたっぷりのきゃらぶきサンド。先代のご店主の好物だったとか。


渡邊ベーカリー(箱根)の梅干あんぱん「渡邊ベーカリー」では自家製ジャムやパン粉、梅干しなども販売。おみやげにも重宝しそう。


渡邊ベーカリー(箱根)の梅干あんぱん定番のパンに並んで個性派パンが陳列。いろいろトライしてみては。


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マニマニマグ

2017年11月07日 18時00分

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