行列必至!「bagel+」(鹿児島)のベーグルは主役級のおいしさ

2017年11月07日 12時00分

おでかけ マニマニマグ



これまで“ベーグル”と聞いて、私の頭に思い浮かんでいたのは野菜やハム、チーズなどを挟んだ“ベーグルサンド”の光景。素朴な味わいで挟んだ素材の旨さを引き立てる、言わば名脇役的存在だと思っていました。だけどその概念を大きく変えるお店に出合っちゃったんです!それが…ベーグル専門店「bagel+(ベーグルプラス)」。


郊外の住宅街に行列が出来ています!


鹿児島の「bagel+」この「bagel+」というお店は、繁華街の鹿児島中央駅から車を約30分走らせた郊外の住宅街にあります。手軽に行けるというよりは、わざわざ行く、という感じの場所。なのに…午前11時の開店前からそんな住宅街の一角がソワソワしだし、あれよあれよと約20人の行列が!購入前から美味しさを噛み締めているのか、どのお客さんの表情も緩んでおります!では並んででも食べたいと多くの人が思うその訳に迫りましょう。


朝AM1時に起きて…ってそれ夜です。


鹿児島の「bagel+」「いらっしゃいませ~!」満面の笑顔と、癒し系ボイスで出迎えてくれるこの女性こそ、この店の店主であり、美人ベーグル職人の橋口美智夏さん。元々はOLをされていたんですが、ベーグルのまるまるっとした多幸感溢れるフォルムと、食感にどハマりして、自身のお店を構えるべく貯金し……2年前にこの「bagel+」をオープンさせたそうです。ベーグル作りも販売も全て橋口さん1人で行われていて、「毎朝AM1時に起きて作りますね~」と可愛い声でなかなかタフな内容を語っています。


bagel+のベーグルはモチモチ食感と豊富な味わい


鹿児島の「bagel+」北海道産の小麦粉を使い、長時間かけて十分に発酵させて作るベーグルは、とにかく食感がいいんです!!モチモチッとやわらかでありながら、噛めば噛むほどに小麦の甘みや風味を存分に感じられます。

そしていろんな味のベーグルが楽しめるのも「bagel+」の魅力!橋口さんのベーグルへの愛と探究心は深く、生地に練り込む素材など様々な組み合わせを試行錯誤し、レパートリーは約60種類を数え、そのなかから季節に合わせて8~9種類が店頭に並びます。


意外な組み合わせの妙に感動


鹿児島の「bagel+」酒はそんなに飲めないけど、酒のつまみはやたら好き(どうでもいい)な私があまりの美味しさに絶叫した(!)のが、生地に雑穀を練り込み、上から白味噌を塗ってバーナーで炙ったという「白みそ雑穀ベーグル」(238円)。甘辛くて香ばしい白味噌がナチュラルな風味のベーグルと相まってめちゃくちゃ美味しいんです。この組み合わせを考えた橋口さんは、ただ者ではありません。この他にも、白ゴマチーズなどおかず系のベーグルもあります。


甘党を唸らせるスイーツベーグル


鹿児島の「bagel+」並んだ若い女性客2人に、目当ては?と聞いて、口を揃えて喰い気味に答えたのが「チョコ!」。ちなみに正式名称は「ダブルチョコベーグル」(238円)。生地にも練り込み、中にもたっぷりチョコレートを入れたスイーツベーグルの代表格とのこと。次は絶対にコレを買いたいと、もう心に決めております!


bagel+では食べられないベーグルも販売!?


鹿児島の「bagel+」橋口さんのベーグル愛は食の枠に留まらず…、なんとベーグルアクセサリー(320円~)も作っちゃいました!本物のベーグル生地を加工して、ブローチやヘアピン、ピアスなどにアレンジ。耳元で揺れるベーグル、可愛いすぎるでしょ~!!ちなみに「本物のベーグル生地で作っていますが、食べちゃダメですよ(笑)」とのことです。


ベーグルは主役でした!


鹿児島の「bagel+」モチモチとした食感に伴う深い甘みで心を掴み、さまざまな味わいの表情で翻弄し、アクセのアレンジで遊び心も忘れない。ベーグルは具材をサンドする立役者というだけでなく、そのもの自体で人々を魅了する主役的存在だと気づかせてくれた「bagel+(ベーグルプラス)」。並んででも味わいたい魅力あふれるベーグル屋さんです。


(Text & Photo/田辺光)


bagel+【べーぐるぷらす】


営業時間:11:00〜18:00 ※売り切れ次第終了

定休日:月・火曜 ※臨時休あり

web:https://www.instagram.com/bagelplus_kagoshima/

住所:鹿児島県日置市伊集院町猪鹿倉25


おまけPHOTO




鹿児島の「bagel+」行列に並ぶ小さなお客さん。ナチュラルで温かみのある可愛いお店


鹿児島の「bagel+」お店の一角では委託作家さんによるハンドメイド雑貨も売ってます


鹿児島の「bagel+」橋口さんと手塩にかけて作られたベーグルたち


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マニマニマグ

2017年11月07日 12時00分

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