暑い時ほど食べたくなる!札幌「Curry Di.SAVoY(カリー ディ サボイ)」魅惑のスープカレー

2017年08月10日 17時00分

おでかけ マニマニマグ



地元で「スーカレ」と呼ばれ愛されている、札幌のご当地グルメ、スープカレー。行列店は沢山ありますが、私が何度も足を運んでしまうのが札幌「Curry Di.SAVoY(カリー ディ サボイ)」さん。極上スープもさることながら、丁寧な盛り付け、バラエティ豊かなメニューなど魅力たっぷり。いつ行っても、何を食べようかワクワクさせてくれます。


メニューを選ぶのも、待ち時間もわくわく♪


札幌の「カリー ディ サボイ」「Curry Di.SAVoY(カリー ディ サボイ)」に入ってメニューを開くと、チキン野菜のカリー、ちぎり豆腐と湯波とトマトのカリー、北海道地鶏のカリー、シーフードのカリーなどよりどりみどり♪ 今回は野菜をたくさん食べたい気分!ということで、15種類のやさいのカリー1350円を注文。

カレーを選んだら、ライスを玄米にするか(プラス108円)などを決め、次に辛さを7段階から選択します。今回はど真ん中の「3(普通)」に。注文を受けてから、野菜それぞれの持ち味を生かして調理してくれるので、出てくるまでに少し時間がかかります。その間はビールを飲んで待つのがツウ! 実は「Curry Di.SAVoY(カリー ディ サボイ)」は、樽生ベルギービールが飲める貴重な店でもあるのです。ヒューガルテン ホワイトとカレーの、お得なセットもあるんですよ。


旨みが溢れ出るスープ&北海道野菜の最強タッグ


札幌の「カリー ディ サボイ」ビールを飲みながら心地よくなっているところに、スープカレー登場! 季節の野菜が、まるでスープから生えているように美しく並び、どこから手をつければ良いのやら…と贅沢な悩みが。

まずスープを口に含むと、辛さとスパイスの風味、旨みがふわっと広がります。ベースとなるスープは、牛骨や鶏ガラと、たっぷりの札幌野菜やフルーツを前日から煮込んで作るのだそう。その旨みが凝縮されたスープと、独自にブレンドした20種類以上のスパイスの見事な調和は、研究に研究を重ねたこの店だからこそなせるワザ。食べるごとに、全身に染み渡ります。一言では言い表せない、とにかく“深い”お味!


スプーンの中で作る、スープカレーライス


札幌の「カリー ディ サボイ」スプーンにひと口ぶんのご飯をのせ、スープに浸して口の中へ。これがスープカレーの一般的な食べ方。合間に野菜をパクリ。辛さが足りなかったら、テーブルの上の辛みスパイスで調節もできます。つまり、1スプーンごとに味変できちゃうんです。

スパイスのかけ過ぎか、いつも大汗をかいてしまうのですが、そのぶん食べ終わったあとの爽快感と満足感は格別。そして一週間も経たないうちに、また食べたくて震える!そんなスープカレーなのです。


肉食女子におすすめしたい、こんなカレーも。


札幌の「カリー ディ サボイ」「Curry Di.SAVoY(カリー ディ サボイ)」でいちばんスタンダードなカレーはチキンのカリー972円。ここのチキンは骨なしで、スプーンでほろほろ崩れる柔らかさ。さらに肉食レベルの高い自覚がある人は、見た目のインパクトもある北海道産スペアリブのカリー1080円を!北海道産の分厚いスペアリブが柔らか~く煮込まれています。レギュラーサイズでも大満足のボリュームですが、肉ならいくらだって食べられるぞ、という人はさらに肉度の高いラージサイズ1350円もありますよ!もちろん野菜もたっぷりです。


見ているだけで健康になれそうなスープ


札幌の「カリー ディ サボイ」最後に、厨房でしか見られない一コマをお見せします。こちらは火にかけた直後のスープ。野菜や果物がどっさりと入って、今にも鍋から落っこちそう!


それが、翌日になるとこうなるんです。あの野菜や果物たちはどこへ!? そう、すべてスープの中にエキスとして溶け込んでいます。

札幌の「カリー ディ サボイ」このスープをさらにもう一度煮込んで、2回漉して、ようやく私たちが食べるスープカレーになるのです。味に深みがあるだけでなく、栄養もたっぷり。さぁ、お腹が空いてきましたか?冬はもちろん夏だって、スープカレーで体力をつけて、元気出していきましょう!


(Text/今福直子)


DATA


Curry Di.SAVoY【かりー でぃ さぼい】

営業時間:11:30〜22:00LO

定休日:水曜

Web:http://www.curry-disavoy.com/index.php

住所:北海道札幌市中央区南1西5-7 豊川南1条ビル地下1階



おまけPHOTO


札幌の「カリー ディ サボイ」「Curry Di.SAVoY(カリー ディ サボイ)」の店内は落ち着いたカフェのような雰囲気


札幌の「カリー ディ サボイ」ライスについてくるレモンも味変のポイント


札幌の「カリー ディ サボイ」カウンターにはベルギービールのサーバーが


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2017年08月10日 17時00分

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