オープンから3か月で軽井沢の人気店に。 フランス食品ブティック「タルタニアン」

2019年06月30日 11時45分

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軽井沢駅から中軽井沢方向へ、新幹線の線路に沿って車で約10分ほど進んだところに、前菜からデザートまで揃うフランス食品ブティック「Tartagnan(タルタニアン)」はあります。外に食べに出かけなくても、自分の家や部屋で、楽しい食事をしてほしいという思いが込められています。


2019年4月にオープン。たちまち人気店に



開放的な一軒家

大きな開閉式の窓越しに見える店内は、明るくすっきりとした空間。軽井沢の別荘の住人や周辺住民たちが入れ替わり立ち替わり訪れ、人気の高さがうかがえます。


一つのお店に3つの部門が



手軽に食べられるのも魅力

「Tartagnan」は、3つの部門に分かれています。そのうちのひとつが、フランスのお総菜を扱うデリ「M.Y.Deli (マイデリ)」です。



前菜には、キャロットラぺや季節野菜のサラダ、パテやサーモンのマリネ、季節のキッシュなど。メインには、ローストビーフや鶏のグリエなど、全部で15種類近くのお惣菜がショーケースに並びます。



フランス人が家庭で食べているようなお惣菜を中心にメニューを考えているそう。


2人でちょうどいいパック詰めのお惣菜



パンや焼き菓子の販売も

これらの料理は量り売りではなく、すべてパック売りをしており、1パックは150グラムで二人分が目安になっています。

量り売りだと、どうしても売れ残りが生じてフードロスにつながるため、それを避けるためにこのようなスタイルになったそう。また、容器もそのまま電子レンジで温められますが、燃えないゴミではなく燃えるゴミで処分できるよう、自然豊かな軽井沢だからこそ、サスティナビリティを意識した気遣いをしているのです。



外で気軽に食べたい旅行者にも、使い勝手がよさそうです。


ピクニックにおすすめのセットもあります



パンと飲み物も買えば、女性二人でちょうどいいボリューム

気軽に外で食べるなら、4種類のお惣菜を盛り合わせたランチボックス「おまかせ4種セット」(1000円)がおすすめです。

パンと飲み物と一緒に近くにある公園「湯川ふるさと公園」に行って、ピクニック気分で食べるのもいいですね。


季節を感じさせるかわいいケーキ



オーナーパティシエの市田裕司さん

お店の一番奥のショーケースに並ぶケーキは、「Tartagnan」のオーナーパティシエである市田裕司さんのブランド「Pâtisserie Fourmilière(パティスリーフルミエール)」のもの。



日本でパティシエの技術を磨いたあと、フランスのル・コルドンブルーで学び、ピエール・エルメのパリ本店で修業を積んだ市田さんが、北軽井沢店に続きオープンさせたのが「Pâtisserie Fourmilière」です。





「タルトセゾン』(季節のタルト・420円)と「ポムダムール」(リンゴのムース・550円)

軽井沢とその周辺の材料を主に使い、その日その日のインスピレーションで作るスイーツは、新作も続々と出て、何度訪れても驚きがあります。




カラフルでパクっと食べられるシュークリーム



ちょっと小さめサイズなので食後にぴったり。種類は時期によって変わります(220円~)

そして、もう一つの部門が「l'atelier chou Pétanque(ラトリエシューペンタク)」です。

「ペンタク」と名付けた、かわいいシュークリームは、全部で5種類。トップにペタンと載ったアーモンドペーストの色ごとに、異なる旬の果実フレーバーのジュレをカスタードクリームとともに詰めてあります。



カラフルでかわいいフォルムと、どんな味なのかしら?というワクワク感が楽しめる、今までにないスタイルのシュークリームです。


フランス食品ブティック「Tartagnan」。軽井沢でぜひ訪ねてみたいお店ですね。



ことりっぷ

2019年06月30日 11時45分

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