あつあつホカホカ!炊きたてごはんでしっかりランチ。鎌倉・長谷の「鎌倉土鍋ごはんkaedena.」

2019年06月10日 19時45分

おでかけ ことりっぷ


注文のたびに土鍋で一人分ずつごはんを炊いてくれる「鎌倉土鍋ごはんkaedena.」。以前は和食の板前をしていたオーナーがその技を生かし、火加減を絶妙に調節しながら炊き上げるごはんの美味しさは格別と好評です。昼食をきちんと食べて足取りも軽やかに鎌倉散策をされてはいかがでしょうか。



お目当ての土鍋ごはん



江ノ電長谷駅から徒歩3分、駅と大仏のある高徳院との中間あたり

長谷の大仏様のそばにあり、散策の途中立ち寄りやすい場所にあります。落ち着いた店内で午後のプランを仲間や家族し話し合いながらの昼食は会話も弾みますね。

ランチタイムの終了時間ははっきり決まっておらず材料がなくなり次第、と日よってまちまち。できれば時間に余裕をもっていくのがおすすめです。


炊きたての美味しさ



「鮭といくらの土鍋ご飯」につくのは柚子コショウ

ランチはすべて土鍋ごはんと小鉢の定食で、炊きたての土鍋ごはんには様々な具材をのせてくれます。

具材には釜揚げシラスや蟹とアボカドなど定番のものと、牡蠣やサンマ、焼き栗など季節の素材をいかしたものがあります。さらに釜揚げシラスには梅肉、煮穴子の炙りにはワサビといった香辛料がつき、あたたかいごはんとの相性も良くより奥深い味に。

鎌倉の四季を楽しむように、旬の食材で季節も一緒に味わうことができます。


一合炊きの土鍋で丁寧に炊き上げる



お米は「東の魚沼、西の篠山」と評される兵庫県の丹波篠山産コシヒカリ、水は昆布で出汁をとったうまみのある昆布水という最強のコンビ。

一合炊きの土鍋に入れ最初は強火、沸騰しはじめたら蓋をして火加減を弱くします。



シューシューと土鍋から湯気が上がってきたら、お米がふっくらと炊き上がりはじめた合図。火にかけてから炊き上がりまではおよそ7分、一合だからか意外と早く感じます。このあと少し蒸らしてよりおいしくふっくらと仕上げていきます。


看板メニューをサポートする本格和食



「鮭といくらの土鍋ご飯」(2000円)

定食にはどれも小鉢3品と味噌汁がつきます。小鉢は、本格的な懐石料理をしっかり踏襲したのものばかりで一品一品がどれも主役級。その味は、何気なく書いてある黒板の案内を再び見て確認してしまうほど手が込んだもの。

季節の野菜をたっぷり使った日本料理に思わぬところで遭遇できます。



さっぱりとした味わい「抹茶入り冷緑茶」(550円)

静かに過ごす鎌倉の夜



料理にあったお酒も楽しみのひとつ

ディナーは、創作和食の本格コース料理が用意されています。

この界隈は夕方以降静かになり、大勢の人で賑わう昼間とは打って変る雰囲気に。しっとり落ち着いた古都・鎌倉本来の一面を垣間見ることができますよ。


ことりっぷ

2019年06月10日 19時45分

おでかけ ことりっぷ

BIGLOBE Beauty公式SNSはこちら!

あなたへのおすすめ

最新記事はここでチェック!

タグ一覧

ヘアアレンジ スタイリング 時短アレンジ術 簡単アレンジ術 前髪 人気ヘアカラー まとめ髪 ショートヘア ボブ ミディアムヘア ロングヘア ストレートヘア パーマヘア ポニーテール お団子ヘア ヘアアイロン活用 ヘアケア 髪のお悩み 流行ヘア モテヘア カジュアルヘア ガーリーヘア オフィスヘア ヘアアクセサリー バレッタ ターバン ヘアピン・ヘアゴム 小顔ヘア セルフネイル ジェルネイル 上品ネイル ピンクネイル カジュアルコーデ シンプルコーデ ナチュラルコーデ プチプラコーデ フェミニンコーデ コンサバコーデ ガーリーコーデ モテコーデ ベーシック ゆったりコーデ ママコーデ ストリートコーデ モードコーデ ギャル 結婚式コーデ ミリタリー モノトーンコーデ カラーコーデ スポーツMIXコーデ パーティスタイル ヘビロテ 着回し抜群 トップス アウター カーディガン シャツ ワンピース ビスチェ パーカー フーディー コート トレンチコート カラージャケット スカート フレアスカート タイトスカート ミニスカート デニムスカート 台形スカート ガウチョパンツ ワイドパンツ ワイドデニム スキニーパンツ バギーパンツ 靴下 タイツ スニーカー サンダル ミュール ニューバランス ブーツ ショートブーツ パンプス 帽子 ニット帽 ベレー帽 スカーフ グッズ メガネ ベルト 腕時計 ピアス トレンドアイテム バッグ ファーバッグ クラッチバッグ リュック ショルダーバッグ チェック柄 グレンチェック フリンジ 刺繍 ファー ロゴもの コーデュロイ デニム 色気のある格好 花柄 マスタードカラー ボーダー柄 レイヤード パンツスタイル ドレススタイル ニット スウェット anan表紙 雑誌付録 ユニクロ GU しまむら ZARA メイク術 スキンケア 化粧水 美白ケア 眉毛ケア コンシーラー ファンデーション マスカラ アイシャドウ リップ 乾燥対策 バストケア ヒップアップ マッサージ エクササイズ ダイエット ヨガ 動画レシピ サラダ カフェ巡り スタバ ひとり旅 女子旅 パワースポット巡り 人気スポット 絶景スポット 絶品 お弁当 スイーツ パン 占い 心理テスト 結婚 浮気・不倫 モテテクニック スピリチュアル 恋愛お悩み 男性心理 デート 恋愛テクニック ドン引き行動 エッチ LINE体験談 ホンネ告白 胸キュン 片思い カップル話 婚活 倦怠期 ファッション恋愛術 プチプラ おしゃれマナー マネー お仕事 家事・育児 趣味 アプリ 癒し 大人女子 金運 ミュージック アニメ・漫画 アウトドア 清潔感 インスタ映え イメチェン パンチョとガバチョ

本サイトのニュースの見出しおよび記事内容、およびリンク先の記事内容は、 各記事提供社からの情報に基づくものでビッグローブの見解を表すものではありません。
ビッグローブは、本サイトの記事を含む内容についてその正確性を含め一切保証するものではありません。 本サイトのデータおよび記載内容のご利用は、全てお客様の責任において行ってください。
ビッグローブは、本サイトの記事を含む内容によってお客様やその他の第三者に生じた損害その他不利益については一切責任を負いません。