賞味期限は2時間。有名店の絞りたてモンブランが鎌倉に登場「Mont Blanc Stand」

2019年04月30日 19時45分

おでかけ ことりっぷ


横浜市金沢区にあるモンブランが人気の菓子店「オ・プティ・マタン」が、モンブラン専門店「Mont Blanc Stand(モンブラン スタンド)」を今年2月、鎌倉にオープン。店内では、賞味期限が2時間という、絞りたてのモンブランのほか、メレンゲが絶品のお菓子を楽しめます。


ショッピングモールの一角にオープン



白を基調としたおしゃれな外観

鎌倉駅から若宮大路を超えて、滑川を渡ったところにある小さなショッピングモール「Walk大町」。この一角に、モンブラン専門店「Mont Blanc Stand(モンブラン スタンド)」があります。ここでは、横浜市金沢区にある人気の菓子店「オ・プティ・マタン」の絶品モンブランをアレンジしたスイーツを味わうことができます。


モンブランは季節によって2種類をラインナップ。3月半ばまでは「栗のモンブラン」を、3月半ばから9月半ばの栗の季節が到来するまでは「黒豆のモンブラン」を味わえます。どちらも賞味期限は作ってから2時間。湿気を帯びるとメレンゲのサクサク感が失われるためだそうです。



「オ・プティ・マタン」でも使用の専用絞り機

「栗のモンブラン」は、栗の名産地・熊本県山鹿産の高品質なものを厳選。栗は一つひとつ手作業で収穫されているそうです。「黒豆のモンブラン」は、北海道産の甘めがしっかりとした黒豆を厳選。どちらも注文してから目の前で絞るこだわりです。


鎌倉店限定の「黒豆のモンブラン」



「黒豆のモンブラン」(600円)

「黒豆のモンブラン」は、メレンゲと生クリーム、黒豆ペーストの3層でできています。生クリームは、ハーゲンダッツアイスにも使用されている北海道浜中町の原乳を使用。甘さ控えめの上品なスイーツで、サクサクとしたメレンゲの食感も楽しい一品です。こちらは鎌倉店でしか味わえません。



こちらも目の前でひとつひとつ作る

「Mont Blanc Stand」ではフランス菓子の原点ともいえるメレンゲ菓子「ムラングシャンティ」も楽しめます。「ムラングシャンティ」はメレンゲの上にクリームをトッピングしたお菓子で、フラボワーズ、キャラメル、カモミールなどさまざまなフレーバーをご用意。



「ムラングシャンティ」(400円)キャラメルとフラボワーズ

「ムラングシャンティ」の一番人気は、ピンクがかわいいフラボワーズ。ベリーの香りと酸味を感じながらも、メレンゲのシンプルなおいしさも堪能できる一品です。キャラメルは適度な甘さがちょうどよく、大人なお味。どちらもくちどけが良いのも特徴です。



今の季節は桜のメレンゲを進呈

食べ歩きが楽しい鎌倉。モンブランもムラングシャンティもテイクアウトできますが、「ポイ捨てしない文化に貢献していきたい」との思いから、食べた後のカップや串をカウンターにもっていくとメレンゲと交換してくれる取り組みも行っています。メレンゲは季節によっていろいろな形になるのだそう。きめ細やかな心配りに心温まりますね。


ことりっぷ

2019年04月30日 19時45分

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