旅するように、おにぎりとスープを味わおう♪【群馬編】〜「ネギ味噌焼きおにぎり」と「山芋のオニオングラタンスープ」〜

2019年03月17日 19時45分

おでかけ ことりっぷ


日本人のソウルフード・おにぎりとお供にぴったりのスープ。全国を旅するように、各都道府県ごとの名産品をたっぷりと使って作ってみませんか? レシピを教えてもらうのは、各地の農家を訪れて美味しい野菜を見つけたり、地のものを味わうのが大好きという料理家・ごはんさん。新しいおにぎりとスープの魅力にきっと出会えますよ。

第15回目は群馬。「ネギ味噌焼きおにぎり」と「山芋のオニオングラタンスープ」です。体調を崩しやすい春先に、身体を優しく癒してくれるメニューです。


こんがり焦げ目が食欲を誘う「ネギ味噌焼きおにぎり」



下仁田ネギに代表されるように、群馬県ではネギの栽培が盛んです。春先までは特に甘みが増し、火を通すと一層旨味がアップ。ネギ味噌の焼きおにぎりにして、香りと共に楽しんで。



【材料】(2人分)

・ごはん…茶碗2杯分

・ネギ…1本

★味噌…大さじ1

★みりん…大さじ1

★醤油…小さじ1/2

★すりゴマ…小さじ1



【作り方】

1:★を混ぜ合わせておく

2:ネギはみじん切りにして、1とあえる

3:ごはんを固めに握る

4:トースター1200Wで5分程焼いて、上に焦げ目がついたらOK



(ごはんさんより)

「ネギの強い甘さと焦げた味噌の相性は抜群。特に下仁田ネギが手に入った場合は、先の緑の部分も柔らかいので、丸ごと刻んで余すところなく味わってくださいね」


とろ〜りチーズをはらり「山芋のオニオングラタンスープ」



生で食べても煮ても、美味しい山芋。すりおろしてふわふわに、短冊状にするとシャキシャキに…。食感も楽しいですね。今回は、オニオンスープの上にゴロリと山芋をのせ、一緒に煮込みました。煮るとホクホクに、身体が芯から温まります。



【材料】(2人分)

・山芋…10cm程度

・玉ねぎ…1/4個

・ピザチーズ…大さじ2

・オリーブオイル…小さじ1

★水…300cc

★コンソメ…小さじ1

★ローリエ…1枚

・塩コショウ…適量



【作り方】

1:山芋は皮をむいて3センチ程度に切り、断面に十字の切れ込みを入れる。玉ねぎは3mm幅に切る

2:鍋にオリーブオイルを熱し、3mm程度にスライスした玉ねぎを色が変わるまで炒める

3:色が変わったら★と山芋を入れて蓋をし、10分ほど煮込む

4:耐熱皿に3を入れ、チーズをかけてトースター1200Wで5分ほど焼いて完成



(ごはんさんより)

「手が痒くなるため、調理するのが億劫になる山芋。水洗いしたあと、ペーパーできっちりと粘りを拭き取ると、かゆみが軽減します。ぜひ試してみてくださいね」



【レシピを教えてもらったのは…】

料理家・ごはんさん

WEBや書籍でレシピ監修も行うなど、現在、料理家として活躍中。和洋中とジャンルを問わない幅広いレシピ提案のほか、アジアでの留学経験を活かした本場仕込みのエスニック料理も得意。



ことりっぷ

2019年03月17日 19時45分

おでかけ ことりっぷ

BIGLOBE Beauty公式SNSはこちら!

あなたへのおすすめ

最新記事はここでチェック!

タグ一覧

ヘアアレンジ スタイリング 時短アレンジ術 簡単アレンジ術 前髪 人気ヘアカラー まとめ髪 ショートヘア ボブ ミディアムヘア ロングヘア ストレートヘア パーマヘア ポニーテール お団子ヘア ヘアアイロン活用 ヘアケア 髪のお悩み 流行ヘア モテヘア カジュアルヘア ガーリーヘア オフィスヘア ヘアアクセサリー ターバン ヘアピン・ヘアゴム 小顔ヘア セルフネイル ジェルネイル 上品ネイル ピンクネイル カジュアルコーデ シンプルコーデ ナチュラルコーデ プチプラコーデ フェミニンコーデ コンサバコーデ ガーリーコーデ モテコーデ ベーシック ゆったりコーデ ママコーデ ストリートコーデ モードコーデ ギャル 結婚式コーデ ミリタリー モノトーンコーデ カラーコーデ スポーツMIXコーデ パーティスタイル ヘビロテ 着回し抜群 トップス アウター カーディガン シャツ ワンピース ビスチェ パーカー フーディー コート トレンチコート カラージャケット スカート フレアスカート タイトスカート ミニスカート デニムスカート 台形スカート ガウチョパンツ ワイドパンツ ワイドデニム スキニーパンツ バギーパンツ 靴下 タイツ スニーカー サンダル ミュール ニューバランス ブーツ ショートブーツ パンプス 帽子 ニット帽 ベレー帽 スカーフ グッズ メガネ ベルト 腕時計 ピアス トレンドアイテム バッグ ファーバッグ クラッチバッグ リュック ショルダーバッグ チェック柄 グレンチェック フリンジ 刺繍 ファー ロゴもの コーデュロイ デニム 色気のある格好 花柄 マスタードカラー ボーダー柄 レイヤード パンツスタイル ドレススタイル ニット スウェット anan表紙 雑誌付録 ユニクロ GU しまむら ZARA メイク術 スキンケア 化粧水 美白ケア 眉毛ケア コンシーラー ファンデーション マスカラ アイシャドウ リップ 乾燥対策 バストケア ヒップアップ マッサージ エクササイズ ダイエット ヨガ 動画レシピ サラダ カフェ巡り スタバ ひとり旅 女子旅 パワースポット巡り 人気スポット 絶景スポット 絶品 お弁当 スイーツ パン 占い 心理テスト 結婚 浮気・不倫 モテテクニック スピリチュアル 恋愛お悩み 男性心理 デート 恋愛テクニック ドン引き行動 エッチ LINE体験談 ホンネ告白 胸キュン 片思い カップル話 婚活 倦怠期 ファッション恋愛術 プチプラ おしゃれマナー マネー お仕事 家事・育児 趣味 アプリ 癒し 大人女子 金運 ミュージック アニメ・漫画 アウトドア 清潔感 インスタ映え イメチェン パンチョとガバチョ

本サイトのニュースの見出しおよび記事内容、およびリンク先の記事内容は、 各記事提供社からの情報に基づくものでビッグローブの見解を表すものではありません。
ビッグローブは、本サイトの記事を含む内容についてその正確性を含め一切保証するものではありません。 本サイトのデータおよび記載内容のご利用は、全てお客様の責任において行ってください。
ビッグローブは、本サイトの記事を含む内容によってお客様やその他の第三者に生じた損害その他不利益については一切責任を負いません。