ギフトに選びたい日本酒！愛媛が生んだ名酒造「梅錦」の日本酒を解説♪
2018年09月15日 00時00分
みなさん「梅錦」という銘柄の日本酒はご存知ですか？
ひたむきに、美味しいお酒を追求し続ける梅錦山川株式会社の日本酒は、美味しさはもちろんのこと、お酒のネーミングにも他とは違うセンスが…？
今回はそんな梅錦株式会社の日本酒をご紹介します♡
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全国的にも名の知れる「梅錦」。
梅錦山川株式会社は、愛媛県四国中央市の川之江にあります。石鎚山の恩恵を受けるこの町は、温暖な気候に恵まれた地域。
1872年の創業依頼、伝統の技と高い品質を守るための技術、そして酒造りへの思いを大切に現代まで酒造りを続けて来ました。
「梅錦」の由来は？
梅錦の蔵が建つ町、川之江はかつて、有名な梅林が茂り代々の蔵元が所有していた梅園も見事な花を咲かせていたそうです。
「梅錦」の銘柄は、その美しい梅の花と香りに由来しているんだとか！
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手間を惜しまず妥協を許さない酒造り。
今や国内だけでなく海外でも愛飲されている「梅錦」。
「梅錦」の基本は手間を推します妥協を許さない職人としての姿勢と精神。最近では新しい製造設備などがどんどん開発されていますが、「梅錦」ではいまだに昔ながらの麹蓋を使用して麹造りをしているそう。
麹をじっくりと観察しながら、良い麹にしていく。手仕事の大切さを改めて教えてくれますね！
受賞歴が美味しさを物語る！
全国新酒鑑査評会では、３０回以上も金賞を受賞！さらには、ロバートパーカーポイントで９２点獲得するなど多数の受賞歴が！
そもそもロバートパーカーポイントとは世界的なワインのポイント評価のこと。１００点満点のポイント形式でワインを評価するのですが、「梅錦」が受賞したのは日本酒版のパーカーポイント！９０点以上で傑出とされ、信頼の印にもなります。
世界中の人が参考にするこのパーカーポイントで９２点を獲得した「梅錦」は、本当に良い日本酒と言えますね！
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ネーミングで選びたい！「梅錦」の日本酒★
・梅錦 ずーっと好きでいてください
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軽やかでスッキリした味わいが特徴の「ずーっと好きでいてください」。飲みやすく飲み飽きしないお酒です。
味わいはもちろんのこと、お酒の名前がなんとも可愛らしいのもいいですよね♪ちょっとしたプレゼントとしても喜ばれそう！
・梅錦 感謝のきもち
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日頃お世話になっている方への感謝の気持ちを乗せて。「感謝のきもち」を贈るのもいいですね♪
父の日・母の日・敬老の日・誕生日・お中元・お歳暮などの贈り物におすすめしたい一品。おすすめの飲み方は冷や、もしくはぬる燗。お刺身や煮魚と一緒にお楽しみください！
・梅錦 語り尽くせど飲み飽きない
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こちらも一風変わったネーミングが印象的な日本酒。「語り尽くせど飲み飽きない」は、お手軽に日本酒を楽しめるようにと低価格なのがポイント★
低価格ですがしっかりと満足感のある味わいは、ご家庭での料理にも、日々の晩酌にもぴったりな日本酒ですね♪
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「梅錦」のおすすめ日本酒をピックアップ★
・梅錦 純米大吟醸 カップ
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カップですが、箱入りで高級感がありますね！
香りが豊かですが、純米大吟醸なので香りがキツ過ぎるということもなく美味しく頂けます♪しっかりとした味わいと軽い口当たりが◎
・梅錦 純米原酒 酒一筋
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原酒ならではの濃厚な香りとそれに負けない旨み。昔から「梅錦」の黒ラベルとして親しまれていて、口の中に広がる酸味と香りのバランスが絶妙！このお酒の根強いファンは多いそうです♪
アルコール度数が通常の日本酒に比べて高い原酒タイプなので、オン・ザ・ロックで楽しむのがおすすめです。
・梅錦 吟醸 つうの酒
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サラッとした辛さとほどよい香りがまさにつう好みのお酒。
口に含むと米の甘みが感じられ、辛い中にも甘みのある逸品！お手軽価格でコストパフォーマンスに優れているのも魅力のひとつ♪
・梅錦 純米 四季香麗水
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ミシュラン３つ星女性シェフに選ばれたこともあるこちらの「四季香麗水」。
甘口の低アルコール純米酒なので、日本酒初心者の方や女性の方でも飲みやすいのがおすすめポイント☆
食前酒として、またはスイーツなどと一緒に合わせて楽しめる、なんだかおしゃれな日本酒です♡
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日本酒には主に４つのタイプがある！
日本酒の味は、香りが高い・香りが低い・味が濃厚・若々しいなどの違いによって主に４つのタイプに分けることが出来るそう！
味だけではなく、香りやコクの違いを感じながら楽しむのも、日本酒の醍醐味かもしれませんね♪
・熟成タイプ
香りが高く、深い味わいが特徴！このタイプは「古酒」が代表的。
・コクがあるタイプ
旨みのある甘みが特徴のこのタイプは「純米酒」が多く見られます。
・香りの高いタイプ
「吟醸酒」のように香りが高く、軽やかな口当たりが特徴の日本酒はこのタイプに！
・軽快でなめらかなタイプ
みずみずしく綺麗な味が特徴のこのタイプは主に「生酒」が代表的！
「梅錦」を早速飲んでみた♡
まずは「ずーっと好きでいてください」から！
甘さとスッキリさが絶妙でずっと飲んでいられる！そんな日本酒でした！
「ずーっと好きでいてください」という名前なので、バレンタインやホワイドデーなどのちょっとしたイベントでの贈り物にするのも良いと思いました♡
お酒好きな方にはきっと喜んでもらえるはず♡
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続いては「四季香麗水」を堪能♡
飲んだときの第一印象は「飲みやすい！」でした。
日本酒なのですがほんのり梅酒？と思うような味わいが特徴的でした！アルコール度数も8.3度と低めなので通常の日本酒よりも気軽に飲めるのが魅力ではないでしょうか？
普段日本酒を飲まない方や女性の方、日本酒に挑戦したい！という方におすすめしたいお酒です♡
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梅錦山川の日本酒は、人とのつながりを大事にさせてくれる。そんな日本酒だと感じました。仲間と飲むお酒、恋人と飲むお酒、もちろんひとりで飲む晩酌も♡
皆さんもぜひ一度、梅錦の日本酒を味わってみて下さいね。
▼地酒のポータルサイト（外部リンク）
2018年09月15日 00時00分
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