女子力高すぎ！でも簡単♪彩り4種のお寿司＆おにぎりロール

巻きすとラップを使った巻き方のコツ

このレシピでは、裏巻きまたは逆さ巻きと呼ばれる、ご飯が外側に、海苔が内側になる巻き方で作ります。食材以外に、巻きすとラップを用意します。

①　巻きすを縦に広げ、その上に海苔の大きさの2倍よりやや大きめのサイズにラップを切って乗せます。

②　全型の海苔を横半分に切り、ラップの中央より下に置きます。海苔は内側に巻いてしまうので、裏と表は特に区別しません。

③　ご飯を海苔の上に、平らになる様に広げていきます。広げたら、ラップの奥の両端を掴みご飯にかぶるように乗せて、裏返します。海苔が上にきたら、ラップを再度広げて具を中央に乗せます。

④　巻きすとラップを手前側から、ご飯を転がすように向こうへ運び、真下にご飯のつなぎ目がきたら、軽く押さえます。

⑤　巻きすを戻し、ラップも広げます。

⑥　上に具材を乗せて、再びラップと巻きすをかけたら、手で軽く押さえて出来上がりです。

ご飯の準備

材料は、4種類を合せて、5～6人分です。お米は、3合を炊き、4等分にしておきます。

カモのパストラミときゅうりのお寿司ロール

材料

ご飯　1／4
A米酢　小さじ2
A砂糖　小さじ1
A塩　小さじ1／4
白ごま　小さじ2
カモのパストラミ　60～70g（または9～10枚）
きゅうり　1／3本（千切りにする）
海苔　1／2枚
カイワレ大根　適量

作り方

①　ボウルにAの材料を合せたら、ご飯と白ごまを入れて混ぜる。

②　巻きすにラップを広げて上に海苔を乗せ、①を広げたら裏返し、きゅうりを中央に置いて巻く。

③　上にカモのパストラミを乗せ、軽く押さえたら、カイワレ大根を乗せて出来上がり。

鯛の白だし漬けとアボカドのお寿司ロール

材料

ご飯1／4
A米酢　小さじ2
A砂糖　小さじ1
A塩　小さじ1／4
白ごま　小さじ2
鯛刺身　60～70g（または8～9切れ）
白だし（3倍濃縮）　小さじ1
塩　少々
アボカド　1／3～1／4個
レモン果汁　小さじ1
海苔　1／2枚
チャービル　適量
レモンスライス　適量

作り方

①　鯛刺身は、白だしと塩をふり10分ほど漬けておく。

②　アボカドは1cm角に切り、レモン果汁を振っておく。

③　ボウルにAの材料を合せたら、ご飯と白ごまを入れて混ぜる。

④　巻きすラップを広げて海苔を乗せ、③を広げたら裏返し、②を中央に置いて巻く。

⑤　上に①を並べ、横にチャービルを添えたら軽く押さえ、レモンを飾って出来上がり。

紫蘇とクリームチーズのおにぎりロール

材料

Aご飯　1／4
A紫蘇ふりかけ　小さじ1と1／2
紅芯大根薄切り　2～3枚
塩　ひとつまみ
クリームチーズ　50～60g
海苔　1／2枚
フェンネル　適量

作り方

①　紅芯大根は、薄切りにし1／4等分の扇形にしたら、塩をふってしんなりさせておく。

②　ボウルにAを混ぜる。

③　巻きすにラップを広げて海苔を乗せ、②を広げたら裏返し、クリームチーズを中央に置いて巻く。

④　①を横または上に乗せ、みじん切りにしたフェンネルを散らし、上から軽く押さえて出来上がり。

スクランブルエッグとカニカマのおにぎりロール

材料

Aご飯　1／4
A刻みパセリ　適量
卵Lサイズ　1個
砂糖　ひとつまみ
カニカマ　40～50g
マヨネーズ　小さじ2
コショウ　適量
海苔　1／2枚
刻みパセリ　適量

作り方

①　卵に砂糖を加えて溶いたら、フライパンでスクランブルエッグを作る。

②　カニカマは、ほぐしてマヨネーズとコショウを混ぜる。

③　ボウルにAを混ぜる。

④　巻きすにラップを広げて海苔を乗せ、③を広げたら裏返し、②を中央に置いて巻く。

⑤　上に①を乗せて軽く押さえたら、刻みパセリを散らして出来上がり。

中に巻く具や上に乗せる食材の組み合わせで、色々なバリエーションが楽しめます。そのままでも味は付いていますが、お好みしょう油を付けて召し上がってください。

お祝いなどにもおすすめなので、ぜひ作ってみて下さいね！

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