砂出し不要!15分で簡単あったかクラムチャウダー

2018年01月24日 12時00分

ライフスタイル michill

材料(2人分)


・ジャガイモ1コ(出来れば小さめ)

・ニンジン1/4コ

・タマネギ1/8コ

・セロリ1/4(なくてもOK)

・ベーコン2枚

・アサリ水煮缶詰小(40g)1コ

・水70cc(缶汁足すので少なめです。)

・牛乳80cc

・小麦粉大さじ1

・塩・胡椒少々

※野菜は多めにしています。

一人分増やしたい時は牛乳などの水分だけで十分調整可能です。


作り方


①野菜を角切り(できるだけ小さめにカットすると火のとおりが早くなり、時短につながります。)


②アサリ水煮缶(40g)のむき身と缶汁を分けておく。(どちらも使います。)

※アサリ水煮缶は小さなタイプで十分です。


③鍋に約大さじ1のオリーブオイル、ベーコン、タマネギ、セロリを入れ弱火で炒め、ジャガイモ、ニンジンを加えさらにしっかり炒め、全体が透きとおってきたら…。
(この時点でしっかり火を通しておきましょう!)


④小麦粉を大さじ1を加え、全体にまぶす。


⑤わけておいた缶のつけ汁+水で合わせて120ccを入れ、弱火で約10分煮る。


⑥野菜が柔らかくなったら、牛乳80ccとむき身を入れる。


⑦ひと煮立ちしたら火を止めて、塩・胡椒で軽く味を整え、完成!


パセリはお好みでどうぞ。


さらに美味しくするには


濃厚な味わいがお好きな方はオリーブオイルで炒めるところをバターで炒め、生クリームをプラスしたり、粉チーズをかけたりしてみて下さい。
野菜をクタッとさせ、さらにとろみをつけたい方は先にジャガイモ、ニンジンをレンジで加熱しておくとよいです。


冬にはとろみのあるスープが身体を温めてくれます。

具もたっぷりでボリュームもあり、簡単に美味しくできますので、是非つくってみて下さいね!


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michill

2018年01月24日 12時00分

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