砂出し不要！15分で簡単あったかクラムチャウダー

材料（2人分）

・ジャガイモ1コ（出来れば小さめ）

・ニンジン1/4コ

・タマネギ1/8コ

・セロリ1/4（なくてもOK）

・ベーコン2枚

・アサリ水煮缶詰小（40g）1コ

・水70cc（缶汁足すので少なめです。）

・牛乳80cc

・小麦粉大さじ1

・塩・胡椒少々

※野菜は多めにしています。

一人分増やしたい時は牛乳などの水分だけで十分調整可能です。

作り方

①野菜を角切り（できるだけ小さめにカットすると火のとおりが早くなり、時短につながります。）

②アサリ水煮缶（40g）のむき身と缶汁を分けておく。（どちらも使います。）

※アサリ水煮缶は小さなタイプで十分です。

③鍋に約大さじ1のオリーブオイル、ベーコン、タマネギ、セロリを入れ弱火で炒め、ジャガイモ、ニンジンを加えさらにしっかり炒め、全体が透きとおってきたら…。
（この時点でしっかり火を通しておきましょう！）

④小麦粉を大さじ1を加え、全体にまぶす。

⑤わけておいた缶のつけ汁+水で合わせて120ccを入れ、弱火で約10分煮る。

⑥野菜が柔らかくなったら、牛乳80ccとむき身を入れる。

⑦ひと煮立ちしたら火を止めて、塩・胡椒で軽く味を整え、完成！

パセリはお好みでどうぞ。

さらに美味しくするには

濃厚な味わいがお好きな方はオリーブオイルで炒めるところをバターで炒め、生クリームをプラスしたり、粉チーズをかけたりしてみて下さい。
野菜をクタッとさせ、さらにとろみをつけたい方は先にジャガイモ、ニンジンをレンジで加熱しておくとよいです。

冬にはとろみのあるスープが身体を温めてくれます。

具もたっぷりでボリュームもあり、簡単に美味しくできますので、是非つくってみて下さいね！

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