ワインにも合う!にんにくが決め手のお手軽れんこんステーキ!

2017年10月27日 17時00分

ライフスタイル michill


このレシピを試すのにかかる時間



  • 約10分(水にさらす時間を除く)


このレシピを試すのにかかる金額



  • 約193円(2人分)

調理法によって変化するれんこん

れんこんには、ネバネバ成分であるムチンが含まれていて、胃腸の粘膜を保護して消化を助ける効果が期待できます。また、酢水に漬けるとムチンと酢が反応して、独特のシャキシャキ感が楽しめます!長く加熱するとホクホク、すりおろしてから加熱するともっちもちになり、調理法によって、色んな食感が楽しめるお野菜でもあります♪

れんこんステーキ

酢水に漬けると、シャッキシャキ食感が楽しめるれんこんの特性を活かした、簡単ステーキを紹介します!にんにくをじっくり炒め、香りを移したオリーブオイルで、さっと焼いて、仕上げに醤油を絡めると、香ばしく香り豊かなれんこんステーキになります!

材料(2人分)

れんこん 180g

にんにく 1片

オリーブオイル 大さじ2杯

酒 大さじ 1杯

醤油 大さじ 1杯

パセリのみじん切り 少々

作り方

① れんこんの皮を剥き、1cm弱の輪切りにして、酢水に2~3分さらし、水分を拭き取っておく

② にんにくを薄くスライスして、芯を抜く

③ オリーブオイルを弱火で熱したフライパンに②を入れて、きつね色になるまでじっくり加熱して香りを移し、いったん取り出しておく

④ ③にれんこんを入れて、両面2~3分ずつ焼き、仕上げに酒・醤油を加えてさっと絡める

⑤ お皿に盛り付け、③のにんにく、パセリを散らしたら、出来上がり!熱々のうちにバターをトッピングして、余熱で溶かし絡めても美味です!お好みで、レモンを絞っても、さっぱりいただけます!

ささっとれんこんステーキを焼いて、ワイン片手に、家での安らぎの時間を楽しんで下さいね!

michill

2017年10月27日 17時00分

ライフスタイル michill

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