乳製品が苦手な人も安心!混ぜて焼くだけの簡単手作りマフィン 

2020年03月26日 12時00分

フード・レシピ YOLO

植物性食品だけで作るヘルシーなマフィン


バターを室温において柔らかくしたりする下準備が面倒…。材料を混ぜたりするのにはコツがいる…。こうした下準備の多さや、行程の多さがお菓子作りの難点ですよね。そんなお菓子作りの難点をクリアしたのが今回ご紹介する「シンプルマフィン」です。驚くほど手軽に、短時間でおいしいマフィンが作れますよ!


この「シンプルマフィン」は、バターを使わないので室温において柔らかくしたり、練ったりする作業が不要。また、牛乳、卵などを使わず、植物油や豆乳で作るためヘルシーなところもおすすめポイント。動物性食品が苦手、乳製品にアレルギーがあるという人にとっても嬉しいレシピです。


また、上白糖の代わりにメープルシロップを使用することで、やさしい甘さに。うまみとコクがあり、もの足りなさもいっさい感じられません。繰り返し作りたくなること、間違いなしです。


シンプルマフィン

【材料】(直径7.5㎝のマフィン型6個分)

A

菜種サラダ油…100g

メープルシロップ…100g

豆乳(無調整)…270g

塩…小さじ1/2


B

薄力粉(地粉)…300g

ベーキングパウダー…大さじ1


【準備】

・Bは合わせておく。

・オーブンは180℃に温める。型に菜種サラダ油(分量外)を塗る。


【作り方】

1 ボウルにAを入れて泡立て器でよく混ぜ、Bをふるい入れてさっくりと混ぜる。

2 1をスプーンで型に等分に流し入れ、180℃のオーブンで約20分焼く。

(レシピ:高橋直弓)


出典:『スコーン&マフィンレシピ

ライター:楠田圭子


YOLO

2020年03月26日 12時00分

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