えっ!○○を食べると【二日酔い予防】になる!?

2020年01月23日 17時00分

フード・レシピ YOLO

トマト×チーズのチカラで、二日酔いを防ぐ


お酒は大好きだけど、翌日がツラい…。そんなに飲んだつもりはないのに、いつも翌日にお酒が残って体調が悪い…。その原因は、おつまみに原因があるのかも。おつまみの常連が、ピザ、ポテトフライなど、炭水化物三昧だったりはしませんか?そんな人はいますぐおつまみ内容の見直しを!


おすすめしたいおつまみは、乳製品です。乳製品はアルコールの吸収速度を遅くする働きがあるからです。とくに、チーズはおすすめ。チーズは脂質が多いから…と敬遠する人も多いようですが、じつは、チーズの脂質は体脂肪になりにくいことがわかっているのです。だから、お酒のおつまみにするなら、炭水化物よりもずっとヘルシーなのです。


もう一つのおすすめは、トマト。お酒を飲むと、体内には老化を促進する活性酸素が大量に発生してしまいます。その理由は、アルコールを分解する時に活性酸素が発生するから。二日酔いになるほど飲んでしまったら、なおさらです。そんな時に活躍してくれるのが、トマトなのです。トマトには、活性酸素を除去してくれるリコピンがたっぷり。お酒とともに食べれば、活性酸素をどんどん退治してくれますよ。


ここでは、この二つの食材を同時に摂れる「トマトチーズ鍋」をご紹介します。もちろん、おいしさも抜群。トマトとチーズは間違いない組み合わせです!下ごしらえのいらないトマト缶で手軽に作れるので、家呑みのおつまみにぴったりです。


トマトチーズ鍋



【材料】(1人分)

鶏もも肉…1/2枚

玉ねぎ…1/4個

ピーマン…1個

にんじん…小1/3本


A

トマト缶(カットタイプ)…100g

水…200ml

固形スープの素…1個


ピザ用チーズ…30g


【作り方】

1 鶏肉は一口大に切る。玉ねぎはざく切りにする。ピーマンはへたと種を取り、にんじんとともに乱切りにする。

2 鍋にA、玉ねぎ、にんじんを入れて火にかける。煮立ったら鶏肉を加え、アクが出たら取る。ピーマンを加え、再び煮立ったら弱火にし、ふたをして4~5分煮込む。

3 ピザ用チーズをのせ、再びふたをして1~2分煮てチーズを溶かす。


ポイント

チーズは最後にのせ、ふたをして溶かします。チーズのコクで鍋全体の食べごたえもアップ!


出典:『買物は1回! 毎日違う味が楽しめる 小鍋レシピ』(著者:齋藤真紀)

ライター:楠田圭子


YOLO

2020年01月23日 17時00分

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