飲み会続きの胃腸には…豚肉×野菜で疲労を回復!

2020年01月11日 12時00分

フード・レシピ YOLO

豚肉で美肌ケア&疲労を解消!




年末年始は仕事でもプライベートでも予定が詰まりがち。さらに、忘年会、新年会とお酒を飲むシーンも多いですよね。体力的にも、胃腸もお疲れモードになりがち。そんな時は豚肉の出番です。


豚肉はビタミンB群が豊富。中性脂肪の蓄積を抑えてくれる働きに加えて、美肌効果や疲労解消にもひと役買っています。そして、消化をサポートしてくれる冬野菜と合わせて胃腸を労わることも意識して、より効果的に身体をケアしていきましょう。



ユズ香る冬野菜の豚肉巻き




【材料】(1~2人分)

豚バラ肉スライス・・・6~8枚

長ねぎ・・・1/2本

長芋・・・100g

塩・・・少々

こしょう・・・少々

醤油・・・大さじ1/2

柚子・・・少々

ブロッコリースプラウト・・・適量


【作り方】

1 長ねぎを5cm長さ程度、長芋を1cm角の棒状に切る。切った野菜が見えないように豚肉に巻き付ける。

2 フライパンに1を並べ、塩とこしょうを振り、中弱火にかける。焼き色が付くまで転がしながら焼いていく。火を止めてから醤油を加えてさっと絡める。

3 盛り付けて柚子の皮を削る。


野菜が見えないように豚肉を巻くことで、肉汁が野菜にしっかり吸い込まれるため、控えめな味付けでも十分おいしく、よりヘルシーに仕上げることができます。中身に何が入っているかわからないサプライズ感もGOODです♪


レシピ・執筆:木川食堂

姉妹で経営するヴィンテージショップ「KIRA CLOSET vintage」での食事会で振る舞われるメニューが話題。誰もが真似できるお手軽レシピでありながら、さり気ないおもてなし感が特徴。

http://kiracloset.jp/


撮影:片岡祥


YOLO

2020年01月11日 12時00分

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