暑さで体がダルい…という人はキュウリを食べてデトックス!

2019年08月25日 07時01分

フード・レシピ YOLO

キュウリはデトックスフード!


毎日の食事では、野菜をメインにした料理を取り入れたいですよね。特に、旬の野菜を食べることは健康管理のひとつとも言われています。旬の野菜に含まれている栄養素は、その時身体が欲している栄養素だとも言われています。ということで、お盆は過ぎたけれど、まだまだ真夏の暑さ健在の今、旬を迎えているキュウリをピックアップ。


キュウリはカリウムの働きでむくみ解消に役立つ食材。冷たい飲み物を飲みがちな夏は、意外と体内は冷えていてむくみやすくなるため、キュウリでデトックスしましょう。今回は、和風、洋風、韓国風にアレンジしたキュウリの小鉢レシピをご紹介します。



デリ風レモンキュウリ(左)


【材料】(1~2人前)

キュウリ…1本

レモンスライス…2~3枚分

レモン果汁…小さじ1

ディル…2本

エキストラオリーブ油…大さじ2

塩…適量


【作り方】

1 キュウリとレモンを半月切りにする。

2 ボウルに1とディル、オリーブ油、レモン果汁、塩を入れて合える。


キュウリのたたき(中)


【材料】(1~2人前)

キュウリ…1本

しょうが(スライス)…5枚

ごま…適量

ごま油…適量

顆粒だし…小さじ1/2

塩…適量


【作り方】

1 しょうがを細切りにし、顆粒だしと一緒にポリ袋に入れて揉み込む。

2 キュウリを2センチサイズの短冊切りし、包丁の背で潰す。

3 器に2を盛り付けて塩をかけてから1を乗せる。さらにごま、ごま油の順でふりかける。


ピリ辛キュウリ(右)


【材料】(1~2人前)

キュウリ…1本

鷹の爪…1/2本分

ラー油…適量

山椒…適量

塩…適量


【作り方】

1 キュウリを細切りにする。

2 ボウルに1とその他の調味料を入れて混ぜ合わせる。


レシピ・執筆:木川食堂

姉妹で経営するヴィンテージショップ「KIRA CLOSET vintage」での食事会で振る舞われるメニューが話題。誰もが真似できるお手軽レシピでありながら、さり気ないおもてなし感が特徴。


http://kiracloset.jp/


撮影:濱田加奈子


YOLO

2019年08月25日 07時01分

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