巡りをよくして体スッキリ!春に食べたい【新玉ネギのレモンマリネ】

2019年04月17日 12時00分

フード・レシピ YOLO

春が旬の食材が狙い目


春は目覚めの季節。冬の間にため込んだ脂肪やむくみ…どんよりとした体をスッキリ軽やかにリセットしたいですよね!そのために欠かせないのが食事。昔から「旬の食材は体にいい」と言われています。夏は水分補給に役立ち、体を冷やす働きのあるキュウリやスイカなど、秋~冬は体を温めるレンコンやサツマイモなどの根菜、そして春は冬の間にたまったデトックス作用のある山菜。そう!春には春の体に合う食材があるんです。


山菜だけじゃない、春のオススメ食材とは?


春と言えば山菜。フキノトウやタラの芽…どれもほろ苦くて、天ぷらにしたらとてもおいしいですよね。ただ、山菜を自分で料理して食べるって、ハードルが高くて無理~!という声も聞こえてきます。


でも、大丈夫!山菜以外にも、春にピッタリの身近なデトックス食材はあります。それが新玉ネギ、そしてレモンです。


新玉ネギの旬は3~4月。白くて軟らかく、辛味が少ないので、生でも食べやすいのが特徴です。特に、玉ネギに含まれる硫化アリルという成分は、血液サラサラ作用やビタミンB1の働きを助けて、糖質代謝を促すなどの働きがありますが、加熱や浸水によって減少してしまいます。その点、生で食べやすい新玉ネギは、硫化アリルの効果を最大限に生かすことができるので、春の体ケアにピッタリ!


冬から春にかけて旬を迎える国産レモンも、代謝アップやデトックスに有効。レモンの果汁に含まれるクエン酸は、代謝アップやキレート作用によるデトックス効果も期待できます。皮にも抗酸化作用、血流促進作用のある成分が含まれているので、防腐剤や防カビ剤が使われていない国産レモンなら安心。皮の効果も無駄なく活用できます。


新玉ネギとレモンで手軽な常備菜


生の新玉ネギの軽やかさと、レモンの爽やかさを合わせたマリネは、春の体をスッキリ目覚めさせるのに最適。継続して摂ることで効果を得られるので、多めに作ってこまめに取り入れるのがオススメです。


スライスして、和えるだけ! 大きめの新玉ネギ1個でもたっぷりできます。



【新玉ネギのレモンマリネ】


材料(作りやすい分量)

新玉ねぎ…1個

レモン(国産)…1個

塩…小さじ1

酢…大さじ3


1.新玉ネギをスライスする。レモンは半分をイチョウ切りに、半分は果汁を搾る。

2.1に塩、酢を加えてマリネする。清潔な保存容器に入れて冷蔵する。

保存:冷蔵で約1カ月




さっぱり爽やかな新玉ネギのレモンマリネは、肉やウインナーのつけ合わせにピッタリ。ハムやゆで鶏、クリームチーズと合わせてパンにのせれば、あわただしい日の朝食に、サンドイッチにすればお弁当にもGOOD!玉ネギ1個でたっぷり楽しめるので、ぜひお試しあれ!


写真:後藤武久

ライター:藤岡操(栄養士)


YOLO

2019年04月17日 12時00分

フード・レシピ YOLO

Instagram、twitterで旬な話題を配信中!

あなたへのおすすめ

最新記事はここでチェック!

タグ一覧

ヘアアレンジ スタイリング 時短アレンジ術 簡単アレンジ術 前髪 人気ヘアカラー まとめ髪 ショートヘア ボブ ミディアムヘア ロングヘア ストレートヘア パーマヘア ポニーテール お団子ヘア ヘアアイロン活用 ヘアケア 流行ヘア モテヘア カジュアルヘア ガーリーヘア オフィスヘア ヘアアクセサリー ターバン ヘアピン・ヘアゴム 小顔ヘア セルフネイル ジェルネイル 上品ネイル ピンクネイル カジュアルコーデ シンプルコーデ ナチュラルコーデ プチプラコーデ フェミニンコーデ コンサバコーデ ガーリーコーデ モテコーデ ベーシック ゆったりコーデ ママコーデ ストリートコーデ モードコーデ ギャル 結婚式コーデ ミリタリー モノトーンコーデ カラーコーデ スポーツMIXコーデ パーティスタイル ヘビロテ 着回し抜群 トップス アウター カーディガン シャツ ワンピース ビスチェ パーカー フーディー コート トレンチコート カラージャケット スカート フレアスカート タイトスカート ミニスカート デニムスカート 台形スカート ガウチョパンツ ワイドパンツ ワイドデニム スキニーパンツ バギーパンツ 靴下 タイツ スニーカー サンダル ミュール ニューバランス ブーツ ショートブーツ パンプス 帽子 ニット帽 ベレー帽 スカーフ グッズ メガネ ベルト 腕時計 ピアス トレンドアイテム バッグ ファーバッグ クラッチバッグ リュック ショルダーバッグ チェック柄 グレンチェック フリンジ 刺繍 ファー ロゴもの コーデュロイ デニム 色気のある格好 花柄 マスタードカラー ボーダー柄 レイヤード パンツスタイル ドレススタイル ニット スウェット anan表紙 雑誌付録 ユニクロ GU しまむら ZARA メイク術 スキンケア 化粧水 美白ケア 眉毛ケア コンシーラー ファンデーション マスカラ アイシャドウ リップ 乾燥対策 バストケア ヒップアップ マッサージ エクササイズ ダイエット ヨガ 動画レシピ サラダ カフェ巡り スタバ ひとり旅 女子旅 パワースポット巡り 人気スポット 絶景スポット 絶品 お弁当 スイーツ パン 占い 心理テスト 結婚 浮気・不倫 モテテクニック スピリチュアル 恋愛お悩み 男性心理 デート 恋愛テクニック ドン引き行動 エッチ LINE体験談 ホンネ告白 胸キュン 片思い カップル話 婚活 倦怠期 ファッション恋愛術 プチプラ おしゃれマナー マネー お仕事 家事・育児 趣味 アプリ 癒し 大人女子 金運 ミュージック アニメ・漫画 アウトドア 清潔感 インスタ映え イメチェン パンチョとガバチョ

本サイトのニュースの見出しおよび記事内容、およびリンク先の記事内容は、 各記事提供社からの情報に基づくものでビッグローブの見解を表すものではありません。
ビッグローブは、本サイトの記事を含む内容についてその正確性を含め一切保証するものではありません。 本サイトのデータおよび記載内容のご利用は、全てお客様の責任において行ってください。
ビッグローブは、本サイトの記事を含む内容によってお客様やその他の第三者に生じた損害その他不利益については一切責任を負いません。