夏おつまみの定番!毎日でも楽しめる【枝豆】七変化レシピ

2018年07月14日 07時29分

フード・レシピ YOLO

夏が旬の枝豆には、女性の体をサポートする栄養素がたくさん含まれています。葉酸やマグネシウム、ビタミンB1、鉄分、食物繊維も! そのため、夏太り予防を始め、美肌や引き締まった筋肉作り、顔色をよくして疲れにくくしてくれたり、便秘予防にも力を発揮します。


でも、枝豆といえばいつも塩ゆで…。これでは飽きてしまいますよね?そこで、夏にピッタリの簡単アレンジをご紹介!レパートリーを増やせば、手軽にごちそう感がアップします。生の枝豆はもちろん、冷凍枝豆でもOKだから、ストックしておけばいつでもパパッと作れます。おかずにもおつまみにもなる“枝豆七変化”、ぜひお試しあれ!


パパッと作れる! 枝豆7変化レシピ


独特の香りがクセになる

◆エスニック枝豆◆


フライパンにごま油を熱し、みじん切りのニンニク(1 片)、輪切りの鷹の爪( 少々)、塩ゆで枝豆(約20さや)を炒め、ナンプラー(小さじ1)、レモン汁(1/8個分)を加えて炒め合わせる。


和えるだけで小粋な1 品

◆枝豆のごま塩昆布和え◆




塩ゆで枝豆(約30さや)をさやから出してボウルに入れ、塩昆布(ふたつまみ)、ごま油(小さじ1)、ごま少々を加えて和える。


焼けたマヨネーズがいい香り

◆枝豆ちくわボート◆




ちくわ(2本)を縦半分、長さ半分に切る。ちくわのくぼみに、さやから出した塩ゆで枝豆(適量)をのせ、マヨネーズをかけてトースターで5分ほど焼く


たくさん作って常備しても

◆枝豆マッシュポテト◆




ジャガイモ(1個)はラップで包んで電子レンジで約3 ~ 4 分加熱しフォークで潰す。さやから出して刻んだ塩ゆで枝豆(約20さや)、塩(小さじ1/2)、粉チーズ、オリーブオイル(各大さじ1)加えて混ぜる。


おもてなしにも使える!

◆枝豆チーズスティック◆




スライスチーズを四等分に切り、ギョウザの皮にのせ、塩ゆで枝豆を4 粒ずつのせてくるりと包んで水をつけてとめ、油少々を熱したフライパンで焼く。お好みでカレー粉を加えても。


潔い辛味があとをひく

◆枝豆の柚子胡椒炒め◆




フライパンにごま油を熱し、塩ゆで枝豆(約20さや)をサッと炒め、柚子胡椒を加えて炒め合わせる。


素朴な味わいにほっとする

◆枝豆のピリ辛醤油漬け◆




小鍋に水100ml、醤油(大さじ1)、豆板醤(小さじ1/2)、みりん(小さじ1)を入れて軽く煮立たせ、両端をハサミで切った塩ゆで枝豆(約20さや)を漬け込み、冷蔵庫で半日ほど置く。


出典:『ビールおつまみ123』


ライター:藤岡操


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2018年07月14日 07時29分

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