栄養満点!お手軽作りおきの コレがあれば時短で美味

2018年04月16日 07時45分

フード・レシピ YOLO

季節や自然に寄り添った春の献立


朝食は、菓子パンとコーヒーばかり…という、季節問わず同じ献立の人。春はデトックスする大切な季節。春の味覚を味わい、旬の食材を取り入れた優しい食事で、体と心の状態を整えましょう。

桜の季節がすぎ、新緑の季節へと移行していく中、次々と植物の芽や葉が広がり、みずみずしい野菜が食卓を彩り豊かにしてくれます。

中国最古の医学書『黄帝内径(コウテイダイケイ)』に、「穀は養をなし、畜は益をなし、菜は充をなし、果は助をなす」とあるように、食べ物を食べる際には、穀、畜、菜、果を意識して、毎日の食事をすることで、体と心の養生をすると言われています。

日本には春夏秋冬の季節があり、気温も湿度も大きく変化する中で、それぞれの季節に合わせた食材を生かす献立作りは、自分にも大切な人にも、思いやりのある食卓になります。


毎日の食事をおいしく、毒素をためない


季節の変わり目は、体調を崩しやすくなります。特に春は体と心のバランスが崩れがち。消化力の低下する春に、いつまでも冬の重ためな食事(肉、乳製品、甘いもの)を摂り続けていると、引きこもりや5月病を引き起こしかねません。

朝の起床とともに、白湯で体内から温め一日をスタートし、規則的な運動を取り入れながら、食材と食べ方に気をつけて、健康的に食事を味わい、春は、積極的に苦味のある野菜を取り入れ、体も心も軽く過ごしましょう。


春のオススメ献立、栄養満点の「ベジブロス」



栄養満点の「ベジブロス」を作りましょう!ベジブロスとは、捨ててしまう野菜クズで作る「野菜出汁」です。大量に作り冷凍しておくと、味噌汁やカレー、スープなどの味つけに使えます。製氷皿やジップロックなどで、小分けにして冷凍保存しておくと、一人分などの少量スープを作る際に手間が省けますよ。

材料:

好みの野菜の皮、ニンジンの頭、香味野菜など。玉ネギの皮(色づけになります)

作り方:

材料を鍋で水と一緒にグツグツ煮るだけ!

アブラナ科の野菜(カブ、カリフラワー、大根)は、苦くなるので避けましょう(ベジブロスを利用した料理などには入れてもOK)。


朝食に体温める、ベジブロスの野菜スープ


ベジブロスを使った野菜スープで、朝の体と心を目覚めさせます。春は、フェンネルやセロリなど香味野菜が豊か、春キャベツなどの苦味系野菜を入れれば完成、簡単野菜スープです。

作り方:

1:鍋にベジブロスを入れ、食べやすい大きさに切った季節の野菜を入れ、火を通す。

2:好みで塩&コショウで味を整えます。アレンジで、ジンジャーパウダーやターメリック入りも美味。

朝、白湯をやかんに火をかける時に、同時に作ると朝の時短になります。白湯を飲み終えた頃、ちょうどいいタイミングでベジブロススープができ上がります。

体を温め優しい味の食事を心がけ、次の季節への体作りをしましょう。



ライター:安藤けいこ

呼吸法ヨガセラピー実践、指導者。ヨガ歴17年、ヨガ指導歴12年。絵描き、元JSBA公認プロスノーボーダー。南米ペルーのセラピー施設でヨガ指導担当。2014年日本帰国。神奈川県逗子市在住


YOLO

2018年04月16日 07時45分

フード・レシピ YOLO

Instagram、twitterで旬な話題を配信中!

あなたへのおすすめ

最新記事はここでチェック!

タグ一覧

ヘアアレンジ スタイリング 時短アレンジ術 簡単アレンジ術 前髪 人気ヘアカラー まとめ髪 ショートヘア ボブ ミディアムヘア セミロング ロングヘア ベリーショート ストレートヘア パーマヘア ワンカール 黒髪 ポニーテール お団子ヘア ヘアアイロン活用 セルフカット ヘアケア 髪のお悩み 流行ヘア モテヘア カジュアルヘア ガーリーヘア オフィスヘア ヘアアクセサリー バレッタ ターバン ヘアピン・ヘアゴム 小顔ヘア セルフネイル ジェルネイル 上品ネイル ピンクネイル カジュアルコーデ シンプルコーデ ナチュラルコーデ プチプラコーデ フェミニンコーデ コンサバコーデ ガーリーコーデ モテコーデ ベーシック ゆったりコーデ ママコーデ ストリートコーデ モードコーデ ギャル 結婚式コーデ ミリタリー モノトーンコーデ カラーコーデ スポーツMIXコーデ パーティスタイル ヘビロテ 着回し抜群 トップス アウター カーディガン シャツ ワンピース ビスチェ パーカー フーディー コート トレンチコート カラージャケット スカート フレアスカート タイトスカート ミニスカート デニムスカート 台形スカート ガウチョパンツ ワイドパンツ ワイドデニム スキニーパンツ バギーパンツ 靴下 タイツ スニーカー サンダル ミュール ニューバランス ブーツ ショートブーツ パンプス 帽子 ニット帽 ベレー帽 スカーフ グッズ メガネ ベルト 腕時計 ピアス トレンドアイテム バッグ ファーバッグ クラッチバッグ リュック ショルダーバッグ チェック柄 グレンチェック フリンジ 刺繍 ファー ロゴもの コーデュロイ デニム 色気のある格好 花柄 マスタードカラー ボーダー柄 レイヤード パンツスタイル ドレススタイル ニット スウェット anan表紙 雑誌付録 ユニクロ GU しまむら ZARA メイク術 スキンケア 化粧水 美白ケア 眉毛ケア コンシーラー ファンデーション マスカラ アイシャドウ リップ 乾燥対策 バストケア ヒップアップ マッサージ エクササイズ ダイエット ヨガ 動画レシピ サラダ カフェ巡り スタバ ひとり旅 女子旅 パワースポット巡り 人気スポット 絶景スポット 絶品 お弁当 スイーツ パン 占い 心理テスト 結婚 浮気・不倫 モテテクニック スピリチュアル 恋愛お悩み 男性心理 デート 恋愛テクニック ドン引き行動 エッチ LINE体験談 ホンネ告白 胸キュン 片思い カップル話 婚活 倦怠期 ファッション恋愛術 プチプラ おしゃれマナー マネー お仕事 家事・育児 趣味 アプリ 癒し 大人女子 金運 ミュージック アニメ・漫画 アウトドア 清潔感 インスタ映え イメチェン パンチョとガバチョ

本サイトのニュースの見出しおよび記事内容、およびリンク先の記事内容は、 各記事提供社からの情報に基づくものでビッグローブの見解を表すものではありません。
ビッグローブは、本サイトの記事を含む内容についてその正確性を含め一切保証するものではありません。 本サイトのデータおよび記載内容のご利用は、全てお客様の責任において行ってください。
ビッグローブは、本サイトの記事を含む内容によってお客様やその他の第三者に生じた損害その他不利益については一切責任を負いません。