夏のおやつ♪白熊アイスキャンディーのレシピ【旅するレシピ-3-鹿児島】

2017年08月16日 10時00分

フード・レシピ マニマニマグ



こんにちは、フードコーディネーターの渡部和泉です。

『manimani cafe ~旅するレシピ~』では、日本各地の「おいしい!」を、作りやすくアレンジしたレシピとともにご紹介します。

見れば思わず作りたくなる、簡単でかわいくって、もちろんおいしい、ご当地レシピ。全国を食べ歩く旅気分で、ゆるりとお楽しみくださいね。


※これまでの「manimani cafe~旅するレシピ~」は、コチラからご覧ください。


夏休みのおやつにぴったり!「白熊アイスキャンディー」


白熊アイスキャンディーのレシピ『manimani cafe』3回目のメニューは、白熊アイスキャンディー。今や全国のスーパーやコンビニでよく見る白熊アイスですが、発祥は鹿児島の飲食店。かき氷にミルクシロップ、フルーツなどをトッピングした、ちょっと懐かしいデザートです。

今回はかき氷マシーンがなくても家庭で作れる、アイスキャンディーバーのレシピをお伝えします。混ぜるだけで簡単なので、お子様ひとりでも大丈夫。アレンジ次第でいろんな味が楽しめるので、今年の夏はたっくさん作って、ひんや〜りしてくださいね。

おまけで白熊アイスパフェのレシピもご紹介するので、ぜひ最後までご覧ください。


練乳が味のポイント!


白熊アイスキャンディーのレシピ【材料】4本分

・牛乳2/3カップ

・練乳大さじ2

・ゆで小豆大さじ3

・フルーツ缶詰80g


牛乳は低脂肪よりも乳脂肪分が3.6%以上のものがおすすめです。牛乳の一部をヨーグルトに置きかえればさっぱりするし、生クリームに置きかえれば濃厚に。冷蔵庫の材料やその日の気分で、いろいろ工夫してくださいね。今回はピーチ・みかん・パインのフルーツ缶を使用していますが、どんなフルーツでもOKです。


型は家にあるもので代用OK


白熊アイスキャンディーのレシピ昔ながらのシャーベット型が、食べやすくてキュートです♪100円ショップでも販売しているので、夏のうちに手に入れておくと、便利です。

今回スティックは、付属のプラスチックではなく、見た目の問題から(笑)木製マドラーを使います。

型がない方は、紙コップやプリンカップ+割り箸やフォークなどで代用するのもOK。製氷器に入れて、ひとくちサイズで作ってもいいですね。


白熊アイスキャンディーのレシピ


調理スタート!


缶詰のフルーツは汁気を切り、小さく刻む。

→まだ包丁が使えないお子さまが作る場合は、手でちぎってください。

白熊アイスキャンディーのレシピボウルにコンデンスミルク、牛乳、フルーツの順に加え、泡立て器で混ぜる。

→コンデンスミルクがない場合は、砂糖大さじ1でもOK。

白熊アイスキャンディーのレシピ型に小さじ1程度のあずきと2を交互にシャーベット型に入れ、スティックを刺して冷凍庫でしっかり冷やし固める。

→あずきを混ぜずに入れることで、味のメリハリがでます。

白熊アイスキャンディーのレシピアイス部分にかからないよう、型を水に漬け、アイスキャンディーを取り出す。


これで完成です。キンキンに冷えた白熊アイス、溶けないうちにかじりましょう!

白熊アイスキャンディーのレシピ


おまけのレシピ・白熊パフェ


白熊アイスキャンディーのレシピ気軽にかじるキャンディーバーもいいけれど、たまにはこんなパフェも気分があがりますよね。材料は一緒でも、盛り付けを変えるだけでこんなにおめかしできちゃうんです。

【作り方】

1)アイスキャンディーの材料を全てボウルに入れて混ぜあわせ、タッパーに入れる。

冷凍庫に入れ、固まりかけたらフォークで崩す、という作業を3回ほど繰り返す。

2)グラスにヨーグルト、グラノラ、1の白熊アイス、バナナをのせる。

白玉団子や寒天をトッピングしてもいいですね♪


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