10分で簡単お店の味！とろ～り濃厚な明太子クリームうどん

明太子クリームうどん・レシピ

とろぉ～り、濃厚でクリーミィなスープが 麺にたっぷりと絡み付く明太子クリームうどんは、好きな方も多いのではないでしょうか？お箸が進んで止まらない、やみ付きな味ですよね！

明太子クリームうどんは、煮込み時間もなく、スープを温めてうどんにかけるだけですし、味付けも白だしで味が決まります！冷凍うどんを使ったら、より簡単、洗い物も少なくて済むので、一人分のささっと済ませたいランチにもぴったりです！

材料（1人分）

・うどん　1人分
・明太子　50g
・青じそ　2枚
・白いりごま　小さじ1杯
◎白だし　大さじ2杯
◎牛乳（豆乳）　130ml
◎片栗粉　小さじ2杯
バター　10g

作り方

①　青じそは半分にカットして重ねてクルクル丸めて細切りにします。明太子は皮を取り除いておきます。

②　乾燥うどんの場合は、うどんを袋に記載されている茹で時間で茹でて、茹で上がったら冷水でもみ洗いをしてぬめりを落とし、水気を切って器に入れます。釜揚げにしたい時は、熱々のままでOKです。

冷凍うどんの場合は、器（耐熱性）に直接入れてふんわりラップをかけ、600wのレンジで2分半～3分半加熱します。（いずれの場合も袋に記載されている手順・加熱時間を参考にして下さいね）

③　小鍋に◎の調味料を全て入れて、混ぜながら火にかけ とろみが付いたらバターを加え手混ぜ溶かし、火から下ろします。

④　器に③を注ぎ入れ、①の明太子と青じそ、白いりごまをトッピングしたら、出来上がり！

お好みで、黒粒胡椒かけても美味しく頂けますし、辛いのが苦手な方は、たらこを使用しても、美味しく頂けます。卵黄や、チーズをトッピングしたアレンジもオススメです。

お家で簡単にお店のメニューを作って、ランチに活用してみては如何でしょうか？

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