暑くて何もしたくない日に！あっという間に完成♡トマトのおかずレシピ3選

トマトめかぶ冷奴

野菜×海藻×豆腐で栄養バランスばっちり！夏バテ中でも、ひんやりつるっと喉を通ります◎

材料（1人分）

・絹ごし豆腐　80g
・トマト　1個
・味付きめかぶ　1パック

作り方

①　トマトを2cm角に切り、めかぶと混ぜる。

②　豆腐のうえに①をのせて完成！

塩こんぶ和え

キュウリの食感と、ごま油の香りで食欲アップ！サラダチキンをプラスしてボリュームアップしても◎。

材料（1人分）

・トマト　1個
・キュウリ4cm分くらい
・塩（塩もみ用）　適量
・塩昆布　大さじ1
・ごま油　小さじ1／2

作り方

①　キュウリを薄切りにして塩もみして置いておく。

②　トマトをザク切りにしたら、塩もみしたキュウリを軽く絞って余分な水をきり、細切りにする。

③　トマトとキュウリ、塩昆布とごま油を全部混ぜたら出来上がり！

ザーサイトマト

何にもしたくない日にはコレ！超手抜きメニューですが、ザーサイの風味のおかげで、ちゃんと料理した風の味になります。

材料（1人分）

・トマト　1個
・瓶詰めのザーサイ　3〜5切れ
（切ったときに大さじ1になるくらい）
・ごま　適量

作り方

①　トマトを太めのうす切りにして、皿に並べる。

②　ザーサイを5mm角に切り、①のうえに散らす。お好みでごまをかけて、できあがり！ 

どれも、すぐにできちゃう時短レシピばかり。台所でだらだら汗をかかずに作れます。

トマトに含まれるリコピンは、抗酸化作用で美容や健康にも良いとか！夏の食卓のおともに、ぜひお試しください。

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