お刺身で超カンタン!海鮮しゃぶしゃぶ3種のタレで頂きます!

2018年12月30日 12時00分

フード・レシピ michill

お造りもいいけど、しゃぶしゃぶもね

年末年始の人が集まる季節には、お造りの盛り合わせが並ぶことも多いかと思います。

だけど、張り切って準備し過ぎて余ってしまった。なんてこと、ありませんか?もしくは、お刺身気分で、たくさん買って来たけど、あったかいものが食べたくなった。違う感じの味が食べたくなった。欲張りな私は、こういうこと、よくあります。

そんな時には、しゃぶしゃぶが、おすすめ。

表面はほんのり火が入って、旨味が増し、脂がほんのり溶け始め、お刺身の生の味わいも残しつつ…。お刺身と火の通った部分の食感のコントラストの妙と言ったらありません!

鍋の上で、“しゃぶしゃぶ”ってアトラクションは、子どもも絶対大好き。年末年始、皆んなが集まった時には、最高ですよね。

美味しくって、楽しい。皆んな満足すること、間違いなし!です。

お刺身は、しゃぶしゃぶ用でなくて構いません。鯛に鰤にカンパチ、ヒラメに蛸にイカ…あるもので。お刺身を食べて、その後、しゃぶしゃぶ。この食べ比べも楽しいのです!

お刺身で海鮮しゃぶしゃぶ

材料

・好みのお刺身
・昆布
・水

作り方

① まず準備するのは、お鍋に水と昆布。鍋に水、昆布を入れ、しばらく置きます。

② 火をつけ、ふつふつして来たら、お刺身をしゃぶしゃぶします。

③ 好みの浸けだれで頂きます。


頂くのは、お醤油やポン酢でもいいけれど、タレのアレンジがあると、さらに盛り上がること間違いなし。これは、鯛のしゃぶしゃぶに「XO醤だれ」。

XO醤、 冷蔵庫の隅っこに余ってたりしませんか? 家にある調味料をちょっと加えれば、はい完成!目先の変わる、おいしいタレが出来上がります!


XO醤だれに、スイートチリソースだれ、ピリ辛ごまダレ。今回、紹介するのは、この3種類。どれも簡単で、お魚によくあいます。ぜひお試しください。



XO醤だれ

鰤など脂ののった力強い味わいの魚にも負けない、奥行きのある中華だれ。甘辛い味は、お酒のアテはもちろん、子ども受けもバッチリです。

材料

・XO醤…大さじ1
・しょうゆ…小さじ1
・酢…小さじ1
・砂糖…小さじ1
・おろし生姜…少々
・おろしニンニク…少々

作り方

すべての材料をあわせて出来上がり。

スイートチリソースだれ

和食が続くとアジアな味が恋しくなりませんか?このタレがあれば、あっという間にタイの味。パクチーを添えてもまた美味です。


材料

・スイートチリソース…適量
・レモン、カボス、ライムなど好みの柑橘…適量

作り方

市販のスイートチリソースに、好みの柑橘を絞ります。

ピリ辛ゴマだれ

定番のゴマだれは、豆板醤をちょっと足してピリ辛に。タレをからめた魚で、白髪ねぎをくるっと巻いて食べてもサイコーです!

材料

ゴマだれ…大さじ1
豆板醤…適宜

作り方

市販のゴマだれに、豆板醤を足し、好みの辛さにします。

そうそう、しゃぶしゃぶの後の魚介の旨味が滲み出たスープも絶品です!〆は、雑炊?煮麺?最後のスープまで、余すところなく、しっかり味わってくださいね。


「#鍋レシピ」の記事をもっと見る

【あなたにおすすめの記事】
■michill(ミチル)の「アプリ」が遂に登場!便利な機能をご紹介♡
■寒い日にお鍋を食べたい!ごま味噌豆乳鍋とリメイクレシピ
■支度が簡単な鍋料理をもっと楽にする方法
■身体がポカポカ!話題の「ピェンロー(扁炉)鍋」って知ってる?
■持っておくと便利なストウブ鍋でパーティーレシピ♪

michill

2018年12月30日 12時00分

フード・レシピ michill

Instagram、twitterで旬な話題を配信中!

あなたへのおすすめ

最新記事はここでチェック!

タグ一覧

ヘアアレンジ スタイリング 時短アレンジ術 簡単アレンジ術 前髪 人気ヘアカラー まとめ髪 ショートヘア ボブ ミディアムヘア ロングヘア ストレートヘア パーマヘア ポニーテール お団子ヘア ヘアアイロン活用 ヘアケア 流行ヘア モテヘア カジュアルヘア ガーリーヘア オフィスヘア ヘアアクセサリー ターバン ヘアピン・ヘアゴム 小顔ヘア セルフネイル ジェルネイル 上品ネイル ピンクネイル カジュアルコーデ シンプルコーデ ナチュラルコーデ プチプラコーデ フェミニンコーデ コンサバコーデ ガーリーコーデ モテコーデ ベーシック ゆったりコーデ ママコーデ ストリートコーデ モードコーデ ギャル 結婚式コーデ ミリタリー モノトーンコーデ カラーコーデ スポーツMIXコーデ パーティスタイル ヘビロテ 着回し抜群 トップス アウター カーディガン シャツ ワンピース ビスチェ パーカー フーディー コート トレンチコート カラージャケット スカート フレアスカート タイトスカート ミニスカート デニムスカート 台形スカート ガウチョパンツ ワイドパンツ ワイドデニム スキニーパンツ バギーパンツ 靴下 タイツ スニーカー サンダル ミュール ニューバランス ブーツ ショートブーツ パンプス 帽子 ニット帽 ベレー帽 スカーフ グッズ メガネ ベルト 腕時計 ピアス トレンドアイテム バッグ ファーバッグ クラッチバッグ リュック ショルダーバッグ チェック柄 グレンチェック フリンジ 刺繍 ファー ロゴもの コーデュロイ デニム 色気のある格好 花柄 マスタードカラー ボーダー柄 レイヤード パンツスタイル ドレススタイル ニット スウェット anan表紙 雑誌付録 ユニクロ GU しまむら ZARA メイク術 スキンケア 化粧水 美白ケア 眉毛ケア コンシーラー ファンデーション マスカラ アイシャドウ リップ 乾燥対策 バストケア ヒップアップ マッサージ エクササイズ ダイエット ヨガ 動画レシピ サラダ カフェ巡り スタバ ひとり旅 女子旅 パワースポット巡り 人気スポット 絶景スポット 絶品 お弁当 スイーツ パン 占い 心理テスト 結婚 浮気・不倫 モテテクニック スピリチュアル 恋愛お悩み 男性心理 デート 恋愛テクニック ドン引き行動 エッチ LINE体験談 ホンネ告白 胸キュン 片思い カップル話 婚活 倦怠期 ファッション恋愛術 プチプラ おしゃれマナー マネー お仕事 家事・育児 趣味 アプリ 癒し 大人女子 金運 ミュージック アニメ・漫画 アウトドア 清潔感 インスタ映え イメチェン パンチョとガバチョ

本サイトのニュースの見出しおよび記事内容、およびリンク先の記事内容は、 各記事提供社からの情報に基づくものでビッグローブの見解を表すものではありません。
ビッグローブは、本サイトの記事を含む内容についてその正確性を含め一切保証するものではありません。 本サイトのデータおよび記載内容のご利用は、全てお客様の責任において行ってください。
ビッグローブは、本サイトの記事を含む内容によってお客様やその他の第三者に生じた損害その他不利益については一切責任を負いません。