ハロウィンに!100均パウンド型で簡単♪カボチャの生シフォン

2018年10月20日 12時00分

フード・レシピ michill

パウンド型で作るカボチャの生シフォンのレシピ



ふんわり柔らかなシフォンケーキは老若男女問わず大人気ですよね!初心者さんにも作りやすい洋菓子ですが、型を持っていない方も多いと思います。



今回はより身近で親近感のあるパウンド型で作っていきます!使用しているのは100均のパウンド型です。



材料(17cmパウンド型)



◎カボチャシフォン生地
・カボチャペースト 50g(加熱して裏漉した物を用意)
・卵 2個
・砂糖 40g
・植物油 20g
・牛乳 10g
・薄力粉 30g

◎仕上げ
・生クリーム 200cc
・砂糖 15g
・ナッツやフルーツなど 適量



下準備





・型の下準備をしておく。パウンド型の底と短い方の側面に合わせてオーブンシートをカットして敷いておく。
※長い方の側面にオーブンシート敷くと生地が腰折れしてしまうので敷かないで下さい。



・卵は卵黄、卵白に分ける。



・薄力粉はふるっておく。



作り方





① ボールにカボチャペースト、砂糖の1/4を入れ混ぜ合わせる。



② 卵黄、植物油、牛乳の順に加え、ホイッパーで混ぜる。



③ ふるった薄力粉を加える。

④ 粉気がなくなるまで混ぜる。





⑤ 別のボールに卵白を入れ、残りの砂糖を少しづつ加えていき、ハンドミキサーでピンとツノが立つまで泡立てメレンゲを作る。



⑥ カボチャのボールの方にメレンゲを1/3程度加えて、ホイッパーでグルグル混ぜて滑らかな状態にする。

⑦ 残りのメレンゲと全て合わせ、ゴムベラで気泡を潰さないように丁寧に混ぜ合わせる。



⑧ 用意しておいた型に流し入れ、菜箸でグルグルと何度かかき混ぜ大きな気泡を抜く。180℃に予熱したオーブンを170℃に下げて約40分焼く。





⑨ 焼成後、完全に熱が抜けるまで型に入れたまま放置する。



⑩ 熱が抜けたら型から外していく。ペティナイフなどを縦にして側面に差し込み、ゆっくりと上下に動かす。両側面剥がれたらサイドの紙を持ち上げて型から抜く。



⑪ 菜箸でクリーム穴を空けていく。まず上面に4か所間隔を空けて穴を空ける。



⑫ 上面に穴を空けたら、横の真ん中あたりからも菜箸を入れて貫通させる。





⑬ 仕上げ用の生クリームに砂糖を加え泡立てる。



⑭ 絞り袋に生クリームを入れ、穴を空けた場所にクリームをたっぷりと注入する。



⑮ クリームがたっぷり入ると一回り位大きくなります。泡立てた生クリームの半分よりやや多い位入るのが目安。



⑯ 残りの生クリームを表面に絞り出す。





仕上げに粉糖を軽く振り、ハロウィンのピック、ナッツやフルーツ、ハーブなどを飾って出来上がり!かぼちゃの種など飾っても良いですね◎



仕上げに使ったハロウィンピックは100均ダイソーの物です。100均には可愛い飾りがたくさんあるのでおすすめ。



パウンド型の紙を敷くのが面倒であれば、こちらも100均の紙製パウンド型を使えばさらに簡単に作れますよ。



今年のハロウィンパーティーのデザートにクリームがたっぷり入ったカボチャの生シフォンはいかがでしょうか♪ぜひ作ってみて下さいね!


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michill

2018年10月20日 12時00分

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