麺つゆだけでできる!糖質オフのかんたん夏野菜の焼き浸し

2018年07月14日 12時00分

フード・レシピ michill


このレシピを試すのにかかる時間



  • 15分




このレシピを試すのにかかる金額



  • 約210円(2人分)



夏野菜の麺つゆ焼き浸しレシピ

野菜は家にある野菜、お好みのものでOKです。

ピーマン、しし唐、おくら、カボチャ、エリンギなどでもおいしい!でも糖質オフ中はかぼちゃは食べすぎに注意。他の野菜で増量しましょう。
また、かぼちゃは思った以上に早く火が通りやすいので、柔らかくなりすぎないよう火加減、時間に注意してくださいね。

麺つゆの甘みも気になる…という方は、だし汁+醤油+塩で甘くないだし汁を作ってもOKです。

材料

・パプリカ 1/2個
・ズッキーニ 1/2本
・なす 1本
・みょうが 2個
・いんげん 5本
・しょうが(千切り) 1/2片
・オリーブ油 大さじ1
・麺つゆ(2倍濃縮) 1/3カップ
・削り節 適量

作り方

① ズッキーニ、なすは1cmの厚さの輪切りにする。いんげんは長さを半分に、パプリカは1cm幅に切る。みょうがは縦半分に切る。

② フライパンにオリーブ油を中火で熱し、①の野菜を並べ入れる。強めの弱火で焦がさないよう、野菜を時々上下返しながら約8分焼く。

③ ②を器に移し、しょうが、削り節、麺つゆを上からかけて軽く混ぜてなじませる。

すぐに食べてもおいしいのですが、2~3時間冷蔵庫で冷やしてなじませると更においしいです。

市販の麺つゆを使う場合、2倍濃縮のものを使うと濃さがちょうどよくなります。

残った野菜でもう一品!【野菜のピクルス】

ズッキーニ、パプリカなど、半分残った野菜でもう一品。作り置きできるピクルスの作り方をご紹介します。

材料(2人分)

・ズッキーニ 1/2本
・パプリカ 1/2個
・玉ねぎ 1/2個(ここでは紫玉ねぎを使っていますが普通のものでもOK)
・A 酢、水 各1/4カップ
・A 塩 小さじ1・1/4
・A 砂糖 大さじ1・1/3 
・A 粒こしょう 8粒
・A (あれば)ローリエ 1枚

作り方

① ズッキーニは縦にスティック状に切り、パプリカ、玉ねぎは1cm幅に切る。瓶やタッパ―などに入れる。

② 小鍋にAを煮立て、熱いうちに①に注ぐ。2時間くらいつけると味がなじみます。

※糖質制限中は、ピクルス液の砂糖を半分くらいに減らします。また、その際、白ワインビネガーを使うと酸味がマイルドになりますよ。

野菜がちょっと余ったな、と言う時にもおすすめです。
冷蔵庫に一品、野菜のおかずがあると忙しい日にもうれしいですよね。ぜひお試しください。

「#糖質オフ」の記事をもっと見る

【あなたにおすすめの記事】
■夏にぴったり!しっとり鶏肉がおいしい♡簡単ヘルシーなフォー
■10分で!ダイエット中も罪悪感なしで食べられるチーズナゲット
■簡単!ヘルシー!でもガッツリ!鶏胸肉DEチャーシュー
■つるんと美味しくてヘルシー!混ぜるだけの簡単寒天スイーツ
■プロが教える食べやせ術!キレイ痩せの秘訣は○○を食べること!

michill

2018年07月14日 12時00分

フード・レシピ michill

Instagram、twitterで旬な話題を配信中!

あなたへのおすすめ

最新記事はここでチェック!

タグ一覧

ヘアアレンジ スタイリング 時短アレンジ術 簡単アレンジ術 前髪 人気ヘアカラー まとめ髪 ショートヘア ボブ ミディアムヘア セミロング ロングヘア ベリーショート ストレートヘア パーマヘア ワンカール 黒髪 ポニーテール お団子ヘア ヘアアイロン活用 セルフカット ヘアケア 髪のお悩み 流行ヘア モテヘア カジュアルヘア ガーリーヘア オフィスヘア ヘアアクセサリー バレッタ ターバン ヘアピン・ヘアゴム 小顔ヘア セルフネイル ジェルネイル 上品ネイル ピンクネイル カジュアルコーデ シンプルコーデ ナチュラルコーデ プチプラコーデ フェミニンコーデ コンサバコーデ ガーリーコーデ モテコーデ ベーシック ゆったりコーデ ママコーデ ストリートコーデ モードコーデ ギャル 結婚式コーデ ミリタリー モノトーンコーデ カラーコーデ スポーツMIXコーデ パーティスタイル ヘビロテ 着回し抜群 トップス アウター カーディガン シャツ ワンピース ビスチェ パーカー フーディー コート トレンチコート カラージャケット スカート フレアスカート タイトスカート ミニスカート デニムスカート 台形スカート ガウチョパンツ ワイドパンツ ワイドデニム スキニーパンツ バギーパンツ 靴下 タイツ スニーカー サンダル ミュール ニューバランス ブーツ ショートブーツ パンプス 帽子 ニット帽 ベレー帽 スカーフ グッズ メガネ ベルト 腕時計 ピアス トレンドアイテム バッグ ファーバッグ クラッチバッグ リュック ショルダーバッグ チェック柄 グレンチェック フリンジ 刺繍 ファー ロゴもの コーデュロイ デニム 色気のある格好 花柄 マスタードカラー ボーダー柄 レイヤード パンツスタイル ドレススタイル ニット スウェット anan表紙 雑誌付録 ユニクロ GU しまむら ZARA メイク術 スキンケア 化粧水 美白ケア 眉毛ケア コンシーラー ファンデーション マスカラ アイシャドウ リップ 乾燥対策 バストケア ヒップアップ マッサージ エクササイズ ダイエット ヨガ 動画レシピ サラダ カフェ巡り スタバ ひとり旅 女子旅 パワースポット巡り 人気スポット 絶景スポット 絶品 お弁当 スイーツ パン 占い 心理テスト 結婚 浮気・不倫 モテテクニック 恋愛お悩み 男性心理 デート 恋愛テクニック ドン引き行動 エッチ LINE体験談 ホンネ告白 胸キュン 片思い カップル話 婚活 倦怠期 ファッション恋愛術 プチプラ おしゃれマナー マネー お仕事 家事・育児 趣味 アプリ 癒し 大人女子 金運 ミュージック アニメ・漫画 アウトドア 清潔感 インスタ映え イメチェン パンチョとガバチョ

本サイトのニュースの見出しおよび記事内容、およびリンク先の記事内容は、 各記事提供社からの情報に基づくものでビッグローブの見解を表すものではありません。
ビッグローブは、本サイトの記事を含む内容についてその正確性を含め一切保証するものではありません。 本サイトのデータおよび記載内容のご利用は、全てお客様の責任において行ってください。
ビッグローブは、本サイトの記事を含む内容によってお客様やその他の第三者に生じた損害その他不利益については一切責任を負いません。