混ぜて固めるだけの簡単コーヒーゼリーでデザートアレンジ

2018年06月14日 12時00分

フード michill


このレシピを試すのにかかる時間



  • 約3時間



コーヒーゼリーの作り方


まずはコーヒーゼリーを作ってみましょう。


材料(300mlのグラス2つ分)


水 500ml
グラニュー糖 50g
インスタントコーヒー 5g
板ゼラチン 10g


準備


板ゼラチンはたっぷりの氷水でふやかしておく。


作り方



① 鍋に水とグラニュー糖を入れて火にかけ、沸騰させる。


② 火を止めてインスタントコーヒーを加える。


③ よく混ぜる。


④ ふやかしておいたゼラチンの水気をよく切って加え、混ぜる。


⑤ 漉し器などで漉しながら別のボウルに移す。


⑥ 粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やし固める。


⑦ スプーンで砕きながらグラスに入れる。


⑧ 牛乳を注ぐ(分量外)。お好みでアイスクリームを乗せても◎。



細めのグラスで固めればオシャレなデザートに


大きなボウルで冷やし固めずに、一人分ずつ細めのグラスで固めても素敵です。



先ほどのコーヒーゼリー液に牛乳を加えればカフェオレゼリーになり、さらに生クリームも乗せて、三層のコーヒーゼリーを作ってみましょう。(作り方④までは一緒です)


材料(150mlのグラス約5~6つ分)


水 500ml
グラニュー糖 50g
インスタントコーヒー 5g
板ゼラチン 10g
牛乳 大さじ2
生クリーム 100g
グラニュー糖 6g


作り方


① 鍋に水とグラニュー糖を入れて火にかけ、沸騰させる。


② 火を止めてインスタントコーヒーを加える。


③ よく混ぜる。


④ ふやかしておいたゼラチンの水気をよく切って加え、混ぜる。


⑤ 漉し器などで漉しながらグラスの半分くらいまで注ぎ入れる。


⑥ 粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やし固める。


⑦ 残ったゼリー液に牛乳を加えて混ぜる。


⑧ ⑥が固まったら、その上に⑦を流す。※カフェオレゼリー液が固まっていたら湯せんにかけて溶かします。


⑨ 再び冷蔵庫で冷やし固める。


⑩ 生クリームにグラニュー糖を加えて6分立てにし、⑨の上に流し入れる。



いろいろなグラスで


お気に入りのグラスで作れば目でも楽しめるおしゃれなスイーツに!

いろいろなコーヒーゼリーを楽しんでくださいね。



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michill

2018年06月14日 12時00分

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