酵素が美容に効く!フルーツとハーブのデトックスアイスティー

2018年05月31日 12時00分

フード・レシピ michill


このレシピを試すのにかかる時間



  • 15~20分(漬け込む時間は除く)



使用する茶葉について

今回使用する茶葉は3種類。緑茶、紅茶、ハーブティーのティーバッグです。

ティーバッグに使用されている茶葉はあらかじめ細かくなっているので、短時間で抽出することができるうえ、フルーツなどと合わせる時は、手軽に使えて便利です。

それぞれのフルーツと相性の良い、緑茶は、抹茶入りのもの、紅茶はアールグレーやオレンジペコ、ハーブティーはローズヒップ&ハイビスカスティーがおススメです。

今回は、香りと味が良く出るようにお湯で濃い目に入れてから、氷を使って冷やします。

フルーツを美味しくするマチェドニア

生のフルーツには、私たちの生命維持に欠かせない酵素が含まれています。解毒作用の促進もある酵素ですが、加熱で失われてしまうので、生で食べられるフルーツからは手軽に摂取することができます。

冷たい水やアイスティーに入れれば、浸透圧の関係で酵素が溶け出しますが、一緒に美味しさも出てしまうので、残ったフルーツの味は水っぽくなってしまい、食べるには味気なくなってしまいます。

アイスティーを飲みながらフルーツも一緒に美味しく食べられるよう、あらかじめハチミツに浸けてマチェドニア風にします。

フルーツとハーブのデトックスアイスティーの作り方3種



材料(各500~600ml分)


〇キウイとライムのアイスグリーンティー
Aキウイフルーツ 1個(両端1cmを切り落とし、輪切りにする)
Aライムス 1/2個または輪切り3~4枚
Aミントの葉 10~12枚
Aハチミツ 大さじ1~2
B緑茶ティーバッグ 2個
Bお湯 200~250ml
B氷 200g程度、または適量

〇オレンジと生姜のアイスティー
Aオレンジ 1個(両端2cmを切り落とし輪切りにする)
A生姜スライス 3~4枚
Aタイム 2~3枝
Aハチミツ 大さじ1~2
B紅茶ティーバッグ 2個
Bお湯 200~250ml
B氷 200g程度、または適量

〇いちごとぶどうのローズヒップティー
Aいちご 3~4粒(ヘタを取り縦半分に切る)
Aぶどう 6~7粒(レッドグローブやアーリーレッドなど皮ごと食べられる種類、縦半分に切る)
Aローズマリー 2枝
Aハチミツ 大さじ1~2
Bローズヒップ&ハイビスカスティーバッグ 2個
Bお湯 200~250ml
B氷 200g程度、または適量

準備

マチェドニアを作る。

Aのフルーツとハーブをそれぞれの容器に入れ、上からハチミツをかけたら冷蔵庫で30~40分ほど浸けておく。途中一度、かき混ぜるか上下を返す。

作り方

① ボトルやピッチャーなどの容器に、Aで作ったマチェドニアを汁ごとたっぷりの氷と一緒に入れる。

② ティーカップや耐熱容器にBのティーバッグ入れたらお湯を注ぎ、2分ほどまたは濃い目に抽出するまで蒸らす。

③ ①にゆっくりと注ぎ、軽くかき混ぜて冷えたら出来上がり。(氷が足りない時は、必要な量を足して下さい。)

ハーブ類は漬け込むと黒くなることがあるので、飾り用に少し取ってます。

美容と健康に欠かせないフルーツの酵素たっぷりの、デトックスアイスティーを楽しんでみてくださいね!



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2018年05月31日 12時00分

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