母の日に贈りたい♪グルテンフリーさくほろ米粉のフロランタン

2018年05月02日 12時00分

フード・レシピ michill

一枚でも様になるクッキー、フロランタン!

フロランタンはクッキー生地の上にたっぷりのナッツがのったクッキー。ナッツはキャラメルコーティングしてあるので、焼き上がりはカリッ!と香ばしく、ナッツ好きにはたまらない美味しさ。

一枚でも食べごたえ十分&ナッツたっぷりの見た目が豪華なので、一枚でも様になるクッキーです。クッキーだけあって、一度に何枚も作れるので沢山の人に配りたい時にもおすすめ。

そんな美味しいフロランタン。今回は米粉を使ってサクホロ食感に仕上げます。それでは早速レシピのご紹介です!

サクホロ米粉のフロランタンのレシピ

今回作るフロランタンは米粉を使用しているのでサクホロのもろい生地です。

大きな型で焼いて包丁でカットするとボロボロに崩れてしまうので、カットしない事を前提にして作って下さいね。

材料(8個分)

◎クッキー生地
無塩バター 50g
粉糖 20g
卵黄 1個
塩 ひとつまみ
米粉 80g

◎キャラメルフィリング
生クリーム 20g
はちみつ 20g
グラニュー糖 20g
無塩バター 10g
スライスアーモンド 40g

下準備

・クッキー生地の無塩バターは常温に戻して柔らかくしておく。

作り方

① まずキャラメルフィリングのアーモンドを軽くローストする。

天板にオーブンシートを敷き、アーモンドを広げて乗せ160℃のオーブンで15分ローストする。ムラが出来ないよう途中でオーブンのドアを開けて軽くかき混ぜて下さい。

② クッキー生地を作る。ボールに無塩バターを入れ、なめらかなクリーム状になるまで練る。そこへ粉糖を入れ混ぜ、卵黄と塩も加えよく混ぜる。

③ 米粉を入れて混ぜる。

※米粉は吸水性が高いので混ぜ始めはポロポロとして混ざりにくいです。ゴムベラでボールに押し付けるようにして混ぜていくと必ずまとまりますので、固いから…と牛乳などの水分は加えないで下さいね。

④ ひとまとめになったらラップで包んで冷蔵庫で1時間以上休ませる。

⑤ 生地が冷えたら麺棒で6mmの厚さに伸ばし、5.5cmの丸い型で抜く(約8枚分抜けます)。170℃のオーブンで約20分焼く。

⑥ 土台のクッキーが焼けたらキャラメルフィリングを作る。

アーモンド以外の材料を全て鍋に入れ、少し茶色に色付く程度まで混ぜながら沸かす。火を止めてアーモンドを加え混ぜる。

⑦ クッキーの上に等分に乗せてスプーンで平らに広げる。セルクルを被せて180℃のオーブンで約15分焼く。

※セルクルはキャラメルフィリングが横に流れていかないようにするために被せます。無ければアルミホイルをクッキーを抜いた型と同じ大きさにして丸め、セルクルのようにして被せて下さい。

⑧ 焼きあがったらすぐにセルクルを外す。冷めてからだとキャラメルが固まって外れなくなります。シートごと網の上に移動し、しっかり冷めたら出来上がり!

ラッピングする際はしっかり冷めてから袋に入れて下さいね。熱いままだと蒸れてしまい、クッキーが湿気ってしまいます。

透明の袋に1つずつ入れると中身も見えて食べやすくておすすめです。

母の日が近いのでこんな感じでラッピングをしてみました。ちょっとシールを貼るだけの簡単ラッピング。母の日のプレゼントの一つに加えてみるのはいかがでしょうか♪

サクホロ美味しいフロランタン!美味しいのでぜひ作ってみて下さいね。



「#グルテンフリー」の記事をもっと見る




【あなたにおすすめの記事】

■すぐにできる&栄養満点の簡単おやつ♡バナナケーキ

■ダイソーとクックパッドがコラボ!簡単♪アイシングクッキー

■市販のタルトカップでお店級!とろけるキャラメルバナナタルト

■万年ダイエッターのおすすめ!HMでヘルシーチーズケーキ♪

■あのフルーチェがかわいいスイーツに変身♡超簡単!いちごプリン



michill

2018年05月02日 12時00分

フード・レシピ michill

Instagram、twitterで旬な話題を配信中!

あなたへのおすすめ

最新記事はここでチェック!

タグ一覧

ヘアアレンジ スタイリング 時短アレンジ術 簡単アレンジ術 前髪 人気ヘアカラー まとめ髪 ショートヘア ボブ ミディアムヘア セミロング ロングヘア ベリーショート ストレートヘア パーマヘア ワンカール 黒髪 ポニーテール お団子ヘア ヘアアイロン活用 セルフカット ヘアケア 髪のお悩み 流行ヘア モテヘア カジュアルヘア ガーリーヘア オフィスヘア ヘアアクセサリー バレッタ ターバン ヘアピン・ヘアゴム 小顔ヘア セルフネイル ジェルネイル 上品ネイル ピンクネイル カジュアルコーデ シンプルコーデ ナチュラルコーデ プチプラコーデ フェミニンコーデ コンサバコーデ ガーリーコーデ モテコーデ ベーシック ゆったりコーデ ママコーデ ストリートコーデ モードコーデ ギャル 結婚式コーデ ミリタリー モノトーンコーデ カラーコーデ スポーツMIXコーデ パーティスタイル ヘビロテ 着回し抜群 トップス アウター カーディガン シャツ ワンピース ビスチェ パーカー フーディー コート トレンチコート カラージャケット スカート フレアスカート タイトスカート ミニスカート デニムスカート 台形スカート ガウチョパンツ ワイドパンツ ワイドデニム スキニーパンツ バギーパンツ 靴下 タイツ スニーカー サンダル ミュール ニューバランス ブーツ ショートブーツ パンプス 帽子 ニット帽 ベレー帽 スカーフ グッズ メガネ ベルト 腕時計 ピアス トレンドアイテム バッグ ファーバッグ クラッチバッグ リュック ショルダーバッグ チェック柄 グレンチェック フリンジ 刺繍 ファー ロゴもの コーデュロイ デニム 色気のある格好 花柄 マスタードカラー ボーダー柄 レイヤード パンツスタイル ドレススタイル ニット スウェット anan表紙 雑誌付録 ユニクロ GU しまむら ZARA メイク術 スキンケア 化粧水 美白ケア 眉毛ケア コンシーラー ファンデーション マスカラ アイシャドウ リップ 乾燥対策 バストケア ヒップアップ マッサージ エクササイズ ダイエット ヨガ 動画レシピ サラダ カフェ巡り スタバ ひとり旅 女子旅 パワースポット巡り 人気スポット 絶景スポット 絶品 お弁当 スイーツ パン 占い 心理テスト 結婚 浮気・不倫 モテテクニック 恋愛お悩み 男性心理 デート 恋愛テクニック ドン引き行動 エッチ LINE体験談 ホンネ告白 胸キュン 片思い カップル話 婚活 倦怠期 ファッション恋愛術 プチプラ おしゃれマナー マネー お仕事 家事・育児 趣味 アプリ 癒し 大人女子 金運 ミュージック アニメ・漫画 アウトドア 清潔感 インスタ映え イメチェン パンチョとガバチョ

本サイトのニュースの見出しおよび記事内容、およびリンク先の記事内容は、 各記事提供社からの情報に基づくものでビッグローブの見解を表すものではありません。
ビッグローブは、本サイトの記事を含む内容についてその正確性を含め一切保証するものではありません。 本サイトのデータおよび記載内容のご利用は、全てお客様の責任において行ってください。
ビッグローブは、本サイトの記事を含む内容によってお客様やその他の第三者に生じた損害その他不利益については一切責任を負いません。