オレオクリエーション!?抹茶とオレオの混ぜるだけティラミス♡

2018年04月03日 12時00分

フード・レシピ michill


このレシピを試すのにかかる時間



  • 約30分(冷やす時間を除く)



アメリカンクッキーの代表OREO

一度は目にしたことや食べたことのある、「オレオ」。黒くて丸いココアクッキーに白いバニラクリームが挟んであるオレオは、約100年前にアメリカで誕生しました。

今では、世界100か国以上で販売されるほど人気です。そのまま食べるだけでなく、食材としてケーキを始めアイスやマフィン、カップケーキ、シェイクなど様々なスイーツにも使われています。

本国アメリカでは、オレオクリエーションというオレオを使ったお菓子のジャンルもある程です。

そもそも抹茶って?

抹茶の歴史はとても長く、約800年前の鎌倉時代に中国から日本へと伝わりました。緑茶と似ていますが、抹茶とは、茶葉に強い日差しが当たらないよう遮光しながら育てた碾茶(てんちゃ)を蒸してから乾燥させ、臼や粉砕機を使って粉末状にしたものです。

柔らかく旨みの強い碾茶は、鮮やかな色と深い風味が楽しめ、茶葉をそのまま使用しているので、ビタミン、ミネラル、カテキン、ポリフェノールなどの栄養素も摂取出来ます。

こちらも食材として多くの料理に使われ、美容と健康面からも世界中で「MATCHA」の愛称で親しまれています。

抹茶とオレオの混ぜるだけティラミスの作り方

この記事では、3層のティラミスを作ります。

材料(80ml容器8個分)

オレオ 1箱(18枚)
クリームチーズ 200g
生クリーム 400ml(200、140、60mlに分けて使います)
砂糖 大さじ3(大さじ1ずつ分けて使います)
抹茶 小さじ1~2
飾り用ミニオレオ 適量(オレオビッツ)
仕上げ用抹茶 適量

準備

・オレオは、包丁で粗く刻んでおく。

・クリームチーズは、常温にもどし、柔らかくしておく。(または、電子レンジ600wで15~20秒温め、まだ固いようなら、様子を見ながら10秒くらいずつ加熱して下さい。)

作り方

A、オレオの層

① ボウルに刻んだオレオの2/3位の量と、生クリーム60mlを入れ混ぜる。

② そのままの馴染むまで置く。(その間に他の作業をします。)


B、チーズの層

① ボウルに生クリーム200mlと砂糖大さじ1を入れ、ハンドミキサーで角が立つまで泡立てる。

② 別のボウルにクリームチーズと砂糖大さじ1を入れ、白っぽくなるまでハンドミキサーでかき混ぜる。

③ ①に②を加え、ゴムベラまたはハンドミキサーの低速で混ぜ合わせる。


C、抹茶クリームの層

① ボウルに抹茶と砂糖大さじ1を入れてムラが無くなるまでよく混ぜる。

② 生クリーム140mlを加え、ハンドミキサーで角が立つまで泡立てたら、残り1/3の刻んだオレオを混ぜる。


層を重ねる

① 容器にA、B、Cそれぞれを8等分にし、順に入れる。

② 仕上げ用抹茶を、茶こしを使って振りかけ、飾り用ミニオレオを飾って出来上がり。

冷蔵庫で30分ほど冷やしてから召し上がって下さい。個別ではなく、大きな容器をひとつ使い、スコップケーキにすると詰める手間も省け、更に簡単に出来ますよ!



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2018年04月03日 12時00分

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