ジビエ好きも初心者も本格的な料理に感動! 専門店でいただくエゾジカのステーキ

2017年12月13日 12時00分

フード・レシピ michill

おいしく食べて美しく!ジビエは女子の味方

ビーフやポーク、チキンなどは肉食女子にとっては基本中の基本。
だからこそ、最近街中で“ジビエ”を味わえるお店が増えているのは、とてもうれしいことですよね♪
鹿やイノシシなど天然の野生鳥獣の肉“ジビエ”は、どこかワイルドな風味をイメージしがちですが、ここ数年でぐっと洗練されたジビエ料理を堪能できるお店も増えてきています。

またジビエは今こそ旬! 日本では11月中旬~2月中旬に狩猟が解禁となることから、鮮度の高いジビエをいただくなら、これからの時期がベストです。
また女性にはうれしいことに、ジビエは美容効果も期待できるのです。
たとえば鹿肉には積極的に摂りたい鉄分をはじめ、魚に含まれる良質な脂肪DHA、代謝を促すビタミンB2もたっぷり。これは、堪能せずにはいられません!

ひっそり路地にたたずむジビエ専門ビストロ

そこで今回ご紹介するのは、日本橋室町にあるビストロ「Nico」。
木造の店内には、ほんのりと灯りがともっており、まるで森の中の小屋にいるような風情も感じられます。なんと100年以上の歴史をもつ古民家をリノベーションした建築とのこと。独特の趣があるのも頷けます。


ここでは多種多様なジビエを、フレンチをベースにした創作スタイルで味わえます。前菜から小料理、メインまでさまざまに揃っているので、大人数で訪れていろんな料理をシェアしながら食べるのがいいでしょう。

一番人気は鹿肉を存分に味わえるステーキ

いろんな料理があるのでつい目移りしてしまいますが、ジビエをシンプルに味わうなら、やはり「天然鹿のステーキ」は外せないメニューです。肉のオイルでつやつやと光るステーキは、ひと口頬張れば、鹿肉独特の甘みや旨みがたいへんジューシー。

一方、しっかりと表面はグリルされており、香ばしくてやみつきになります。若干の血の気もけっしてえぐみはなく、鹿肉本来がもつおいしさをストレートに感じられる一皿です。

天然鹿のステーキ150g 1580円(税抜)

さまざまな創作メニューに舌鼓

鹿肉を豪快に焼いたステーキのほかにも、シェフの手腕が光る一品が勢揃いしています。

やわらかな肉料理がお好みなら、「本日のジビエハンバーグ」はいかが?
鹿肉やイノシシなど、その日によって入れ替わるジビエ肉を使用して焼き上げたハンバーグで、マデラワインを煮詰めたフレンチで定番のソースがかかっています。付け合わせのなめらかなマッシュポテトとの相性は、言うまでもありません。


本日のジビエハンバーグ 950円(税抜)

箸休めとしてもぴったりなのが、ふっくらと焼かれた「青唐辛子のオムレット」です。青唐辛子がアクセントになったオムレツはトロットロの半熟。白ワインにもよく合います。



青唐辛子のオムレット 680円(税抜)

低カロリーで高タンパクなジビエやフレンチベースの創作料理を楽しめる「Nico」。カジュアルなビストロで女子会を開くのもおすすめです♪


店名

Nico



住所

東京都中央区日本橋室町4丁目3ー14



営業時間

17:30~23:30(土曜16:00~23:00)



定休日

日曜・祝日



電話番号

03ー3241ー3399


michill

2017年12月13日 12時00分

フード・レシピ michill

Instagram、twitterで旬な話題を配信中!

あなたへのおすすめ

最新記事はここでチェック!

タグ一覧

ヘアアレンジ スタイリング 時短アレンジ術 簡単アレンジ術 前髪 人気ヘアカラー まとめ髪 ショートヘア ボブ ミディアムヘア セミロング ロングヘア ベリーショート ストレートヘア パーマヘア ワンカール 黒髪 ポニーテール お団子ヘア ヘアアイロン活用 セルフカット ヘアケア 髪のお悩み 流行ヘア モテヘア カジュアルヘア ガーリーヘア オフィスヘア ヘアアクセサリー バレッタ ターバン ヘアピン・ヘアゴム 小顔ヘア セルフネイル ジェルネイル 上品ネイル ピンクネイル カジュアルコーデ シンプルコーデ ナチュラルコーデ プチプラコーデ フェミニンコーデ コンサバコーデ ガーリーコーデ モテコーデ ベーシック ゆったりコーデ ママコーデ ストリートコーデ モードコーデ ギャル 結婚式コーデ ミリタリー モノトーンコーデ カラーコーデ スポーツMIXコーデ パーティスタイル ヘビロテ 着回し抜群 トップス アウター カーディガン シャツ ワンピース ビスチェ パーカー フーディー コート トレンチコート カラージャケット スカート フレアスカート タイトスカート ミニスカート デニムスカート 台形スカート ガウチョパンツ ワイドパンツ ワイドデニム スキニーパンツ バギーパンツ 靴下 タイツ スニーカー サンダル ミュール ニューバランス ブーツ ショートブーツ パンプス 帽子 ニット帽 ベレー帽 スカーフ グッズ メガネ ベルト 腕時計 ピアス トレンドアイテム バッグ ファーバッグ クラッチバッグ リュック ショルダーバッグ チェック柄 グレンチェック フリンジ 刺繍 ファー ロゴもの コーデュロイ デニム 色気のある格好 花柄 マスタードカラー ボーダー柄 レイヤード パンツスタイル ドレススタイル ニット スウェット anan表紙 雑誌付録 ユニクロ GU しまむら ZARA メイク術 スキンケア 化粧水 美白ケア 眉毛ケア コンシーラー ファンデーション マスカラ アイシャドウ リップ 乾燥対策 バストケア ヒップアップ マッサージ エクササイズ ダイエット ヨガ 動画レシピ サラダ カフェ巡り スタバ ひとり旅 女子旅 パワースポット巡り 人気スポット 絶景スポット 絶品 お弁当 スイーツ パン 占い 心理テスト 結婚 浮気・不倫 モテテクニック スピリチュアル 恋愛お悩み 男性心理 デート 恋愛テクニック ドン引き行動 エッチ LINE体験談 ホンネ告白 胸キュン 片思い カップル話 婚活 倦怠期 ファッション恋愛術 プチプラ おしゃれマナー マネー お仕事 家事・育児 趣味 アプリ 癒し 大人女子 金運 ミュージック アニメ・漫画 アウトドア 清潔感 インスタ映え イメチェン パンチョとガバチョ

本サイトのニュースの見出しおよび記事内容、およびリンク先の記事内容は、 各記事提供社からの情報に基づくものでビッグローブの見解を表すものではありません。
ビッグローブは、本サイトの記事を含む内容についてその正確性を含め一切保証するものではありません。 本サイトのデータおよび記載内容のご利用は、全てお客様の責任において行ってください。
ビッグローブは、本サイトの記事を含む内容によってお客様やその他の第三者に生じた損害その他不利益については一切責任を負いません。