「et vous?」食べてキレイになるフレンチフードレストラン

2017年11月19日 17時00分

フード・レシピ michill

「Life Food」(ライフフード)とは?

太陽を浴びた布団がふかふかになるように、おいしい料理は、食べた人の気持ちをふっくら柔らかくしてくれる…という岡部シェフの言葉からも分かるように、本当に美味しい料理は、心を豊かにし、胸の奥底から幸せを感じさせてくれるものです。

そして、幸せを考えるには、健康であることも大切です。


体にやさしく、人生を豊かにしてくれる食をお客様に届けたい。この岡部シェフの思いが、お店のコンセプトである「Life Food」という言葉に込められています。


心も体も、食べて健康(キレイ)になるランチコース

「et vous?」のランチコースは、ビジネス(1,200円)、ヘルシー(1,800円)、しっかり(2,300円)、スペシャル(3,500円)の4コースが揃っています。今回は、スペシャルコースをいただきました。


食前酒にお店特製のサングリアをいただきます。


一皿目は美しい前菜です。

「et vous?」の料理は、野菜をたっぷり使っています。特に旬の野菜は、その時期に必要な栄養素を分け与えてくれるので、こだわって使用しているのだそうです。


鶏ハムのサラダにはミョウガのマリネが添えてあり、香りと酸味がさわやかに楽しめます。ほのかにトリュフの香りがするバルサミコソースとカッテージチーズが素敵なアクセントです。


小さなグラスに入っているのは、小松菜とほうれん草とパイナップルのスムージー。青い野菜の苦みは全く無く、パイナップルの甘さがするっと喉を通ります。

ガラスの皿には、大根、トマト、キュウリとスモークサーモンのマリネです。 野菜のこりっとした食感が楽しめます。


温かいパンとオリーブオイルの組み合わせは、シンプルなのについつい手が止まらなくなります。


お肉たっぷり茄子のパスタ。

出てきた瞬間、チーズの香りがふわっと漂ってきます。もちっとした麺に絡まるのは江戸甘八丁味噌を隠し味に使ったソースです。江戸甘八丁味噌とは、その名の通り東京の味噌で、「et vous?」のすぐ近くにある味噌の老舗の万久味噌から取り寄せているのだそうです。


メインは、肉、魚、羊と選べます。この日の肉料理は豚肉のローストでした。

噛みしめるごとに旨味が口の中に広がる豚肉には、麦味噌のソースが添えられています。パスタと同じく万久味噌の味噌だそうです。

付け合せは大根、いんげん、蓮根、茄子、人参、サツマイモの素揚げ。素揚げのようなシンプルな調理方法では素材が持つ味が美味しさを左右しますが、この野菜たちは力強さを持っており、野菜そのものの味を堪能できました。


お肉は箸で食べられるように、あらかじめ薄く切られています。「et vous?」では、箸だったりフォークだったり、その料理が一番食べやすいカトラリーが用意されるのです。このおかげで、「ベビーリーフがフォークでうまく掴めない」というような小さなストレスすら感じずに、食事を楽しむことができるのです。


お待ちかねのデザートは、2品盛り合わせ。

デザートともにコーヒーもしくは紅茶もいただけます。


バニラのアイスクリーム。

ほうじ茶のムース。沖縄の黒糖とココアでまるでティラミスかのように仕立てられたもの。ゆるゆるとした柔らかさです。


浅草寺から徒歩5分、路地奥の出会い

「et vous?」の所在地は浅草です。浅草というと天丼や鰻といったコッテリ系のお店が多いのかと思いがちですが、舌にもお腹にも優しいお店もあるのです。

浅草寺の二天門を出て、隅田川の方向に5分弱歩くと到着します。浅草寺の喧騒が嘘のような静かな環境で、野菜たっぷりの美味しい料理をゆっくりと楽しむことができるお店です。


店名

et vous? (エヴ?)



住所

東京都台東区花川戸2-9-11 キンランビル 101



営業時間

Lunch 11:30~14:00 LO

Cafe time 15:00~17:00 LO

Dinner 18:00~21:00 LO



定休日

月曜日、第1・第3火曜日



電話番号

03-6796-7601


michill

2017年11月19日 17時00分

フード・レシピ michill

Instagram、twitterで旬な話題を配信中!

あなたへのおすすめ

最新記事はここでチェック!

タグ一覧

ヘアアレンジ スタイリング 時短アレンジ術 簡単アレンジ術 前髪 人気ヘアカラー まとめ髪 ショートヘア ボブ ミディアムヘア セミロング ロングヘア ベリーショート ストレートヘア パーマヘア ワンカール 黒髪 ポニーテール お団子ヘア ヘアアイロン活用 セルフカット ヘアケア 髪のお悩み 流行ヘア モテヘア カジュアルヘア ガーリーヘア オフィスヘア ヘアアクセサリー バレッタ ターバン ヘアピン・ヘアゴム 小顔ヘア セルフネイル ジェルネイル 上品ネイル ピンクネイル カジュアルコーデ シンプルコーデ ナチュラルコーデ プチプラコーデ フェミニンコーデ コンサバコーデ ガーリーコーデ モテコーデ ベーシック ゆったりコーデ ママコーデ ストリートコーデ モードコーデ ギャル 結婚式コーデ ミリタリー モノトーンコーデ カラーコーデ スポーツMIXコーデ パーティスタイル ヘビロテ 着回し抜群 トップス アウター カーディガン シャツ ワンピース ビスチェ パーカー フーディー コート トレンチコート カラージャケット スカート フレアスカート タイトスカート ミニスカート デニムスカート 台形スカート ガウチョパンツ ワイドパンツ ワイドデニム スキニーパンツ バギーパンツ 靴下 タイツ スニーカー サンダル ミュール ニューバランス ブーツ ショートブーツ パンプス 帽子 ニット帽 ベレー帽 スカーフ グッズ メガネ ベルト 腕時計 ピアス トレンドアイテム バッグ ファーバッグ クラッチバッグ リュック ショルダーバッグ チェック柄 グレンチェック フリンジ 刺繍 ファー ロゴもの コーデュロイ デニム 色気のある格好 花柄 マスタードカラー ボーダー柄 レイヤード パンツスタイル ドレススタイル ニット スウェット anan表紙 雑誌付録 ユニクロ GU しまむら ZARA メイク術 スキンケア 化粧水 美白ケア 眉毛ケア コンシーラー ファンデーション マスカラ アイシャドウ リップ 乾燥対策 バストケア ヒップアップ マッサージ エクササイズ ダイエット ヨガ 動画レシピ サラダ カフェ巡り スタバ ひとり旅 女子旅 パワースポット巡り 人気スポット 絶景スポット 絶品 お弁当 スイーツ パン 占い 心理テスト 結婚 浮気・不倫 モテテクニック 恋愛お悩み 男性心理 デート 恋愛テクニック ドン引き行動 エッチ LINE体験談 ホンネ告白 胸キュン 片思い カップル話 婚活 倦怠期 ファッション恋愛術 プチプラ おしゃれマナー マネー お仕事 家事・育児 趣味 アプリ 癒し 大人女子 金運 ミュージック アニメ・漫画 アウトドア 清潔感 インスタ映え イメチェン パンチョとガバチョ

本サイトのニュースの見出しおよび記事内容、およびリンク先の記事内容は、 各記事提供社からの情報に基づくものでビッグローブの見解を表すものではありません。
ビッグローブは、本サイトの記事を含む内容についてその正確性を含め一切保証するものではありません。 本サイトのデータおよび記載内容のご利用は、全てお客様の責任において行ってください。
ビッグローブは、本サイトの記事を含む内容によってお客様やその他の第三者に生じた損害その他不利益については一切責任を負いません。