夏の簡単ランチに! パパッと作れておしゃれ「リピ確定の絶品サンド」

2021年08月16日 19時00分

フード anan

連載第188回目は、ベトナム名物のバインミーをアレンジしたベトナム風サンドイッチです。小腹が空いたときや夜食にもぴったり、もちろんランチとしても、お弁当にもおすすめのメニューです。パクチーに爽やかな香りの大葉を加え、チキンや豚肉、海老などをサンドします。コンビニのサラダチキンや市販のハムなどを使えばとってもお手軽にできるのもうれしい! ぜひトライしてみてくださね。

『ベトナム風サンドイッチ』


【旬を味わう♡ 美人レシピ♪】vol. 188

旬食材は、大葉!


今回の旬食材は、爽やかな風味が特徴的な大葉! 一年中スーパーなどで見かけることができますが、旬は夏で6~9月です。ちなみに赤紫蘇は6~7月です。


大葉は美肌に必要なビタミンCやアンチエイジングに欠かせないビタミンE、ほかにもβカロテンやポリフェノールなど多くの栄養素を含んでいます。また、殺菌作用が高いことでもよく知られていて、夏には欠かせない食材ですね。


薬味として食卓に登場することが多いですが、それだけではもったいない! ぜひ日々の食事に取り入れてみてはいかがでしょうか。

材料はこちら!


【材料(サンドイッチ2つ分)】


バケットやチャパタなど   :2切れ

有塩バター         :適量

鶏もも肉          :1枚(200g)

塩             :適量

コショウ          :適量

オリーブ油         :適量


(なます)

ニンジン          :1/ 4本

大根            :2㎝程度

ニンニク          :1/2かけ

唐辛子(お好みで)     :1/2本


(なます用調味料)

きび砂糖          :大さじ1

はちみつ          :小さじ1

酢             :大さじ2

お湯            :小さじ2


(仕上げ用)

パクチー          :適量

大葉            :2枚

ナンプラーまたはニョクマム :適量 ※しょうゆでも代用可

まず、下準備を始めます。~その1:野菜を切ります。


ニンジンと大根は皮をむき、千切りにします。

ニンニクは皮と芯を除き千切りにします。

まず、下準備を始めます。~その2:なます用調味料を混ぜます。


小さめのボウルにきび砂糖を入れお湯を加え砂糖をよく溶かします。

はちみつと酢を加え混ぜ合わせます。

では、作ります!  なますを作ります。


ボウルにニンジンと大根を入れ、混ぜ合わせたなます調味料を加え混ぜ合わせます。

辛めの味付けがお好みの方はここで小口切りにした唐辛子を加え和えます。

10分ほどおいてなじませます。

鶏肉は塩コショウをして焼きます。


鶏もも肉は余分な脂を除き、塩コショウをします。

フライパンにオリーブ油を熱し、皮目から焼きます。

焼き上がったらひと口大の大きさに切り分けます。

バケットに切り目を入れバターを塗ります。


トースターでバケットを軽く焼き、粗熱が取れたら横からナイフで切り目を入れます。

切り目を開いてバターを塗ります。

なますを乗せます。


バターを塗った切り目になますを乗せます。

続けて鶏肉を乗せます。


なますの上に鶏肉を乗せます。

大葉とパクチーを加えます。


鶏肉の上に大葉とパクチーを好きなだけ乗せます。

仕上げにナンプラーをかけます。


仕上げにナンプラーまたはニョクマムをかけます。

ナンプラーとニョクマムの代わりにしょうゆをかけてもOKです!

おいしさのアレンジポイント♪


コンビニのサラダチキンや市販のハム、またはさっと茹でた豚肉など、お好みの具材を挟んでください。

大葉の代わりにミントなどのハーブなどを挟んでも爽やかでおすすめですよ!

anan

2021年08月16日 19時00分

フード anan

BIGLOBE Beauty公式SNSはこちら!

最新記事はここでチェック!

タグ一覧

ヘアアレンジ スタイリング 時短アレンジ術 簡単アレンジ術 前髪 人気ヘアカラー まとめ髪 ショートヘア ボブ ミディアムヘア ロングヘア ストレートヘア パーマヘア ポニーテール お団子ヘア ヘアアイロン活用 ヘアケア シャンプー 髪のお悩み 流行ヘア モテヘア カジュアルヘア オフィスヘア ヘアアクセサリー バレッタ ターバン ヘアピン・ヘアゴム 小顔ヘア セルフネイル ジェルネイル 上品ネイル ピンクネイル カジュアルコーデ シンプルコーデ ナチュラルコーデ プチプラコーデ フェミニンコーデ コンサバコーデ ガーリーコーデ モテコーデ ベーシック ゆったりコーデ ママコーデ ストリートコーデ モードコーデ ギャル 結婚式コーデ ミリタリー モノトーンコーデ カラーコーデ スポーツMIXコーデ パーティスタイル ヘビロテ 着回し抜群 トップス アウター カーディガン シャツ ワンピース ビスチェ パーカー フーディー コート トレンチコート カラージャケット スカート フレアスカート タイトスカート ミニスカート デニムスカート ガウチョパンツ ワイドパンツ ワイドデニム スキニーパンツ バギーパンツ 靴下 タイツ スニーカー サンダル ミュール ニューバランス ブーツ ショートブーツ パンプス 帽子 ニット帽 ベレー帽 スカーフ グッズ メガネ ベルト 腕時計 ピアス トレンドアイテム バッグ ファーバッグ クラッチバッグ リュック ショルダーバッグ チェック柄 グレンチェック 刺繍 ファー ロゴもの コーデュロイ デニム 色気のある格好 花柄 ボーダー柄 レイヤード パンツスタイル ドレススタイル ニット スウェット anan表紙 雑誌付録 ユニクロ GU しまむら ZARA メイク術 スキンケア クレンジング 化粧水 美容液 オールインワン 美白ケア 毛穴ケア 眉毛ケア コンシーラー ファンデーション マスカラ アイシャドウ リップ 乾燥対策 ムダ毛ケア バストケア ヒップアップ マッサージ エクササイズ ダイエット ヨガ 動画レシピ サラダ カフェ巡り スタバ ひとり旅 女子旅 パワースポット巡り 人気スポット 絶景スポット 絶品 お弁当 スイーツ パン 占い 心理テスト 結婚 浮気・不倫 モテテクニック スピリチュアル 恋愛お悩み 男性心理 デート 恋愛テクニック ドン引き行動 エッチ LINE体験談 ホンネ告白 胸キュン 片思い カップル話 婚活 倦怠期 ファッション恋愛術 プチプラ おしゃれマナー マネー お仕事 家事・育児 趣味 アプリ 癒し 大人女子 金運 ミュージック アニメ・漫画 アウトドア 清潔感 インスタ映え イメチェン パンチョとガバチョ ナイトブラ 脱毛 置き換えダイエット ケノン 痩身エステ

本サイトのニュースの見出しおよび記事内容、およびリンク先の記事内容は、 各記事提供社からの情報に基づくものでビッグローブの見解を表すものではありません。
ビッグローブは、本サイトの記事を含む内容についてその正確性を含め一切保証するものではありません。 本サイトのデータおよび記載内容のご利用は、全てお客様の責任において行ってください。
ビッグローブは、本サイトの記事を含む内容によってお客様やその他の第三者に生じた損害その他不利益については一切責任を負いません。