あっという間に完成!...簡単なのに絶品「ブロッコリーとしらすのパスタ」レシピ

2021年03月04日 18時00分

フード anan

連載第173回目は、ブロッコリーを使った、とっても簡単にできちゃうパスタメニューをご紹介します。ニンニクの風味と唐辛子のピリッとした辛みがくせになるお味ですよ。材料もシンプルなのでぜひ作ってみてはいかがでしょうか。

『ブロッコリーとしらすのパスタ』


【旬を味わう♡ 美人レシピ♪】vol. 173

旬食材は、ブロッコリー!


1年を通してスーパーに並び年中楽しめるブロッコリーですが、旬は11月~3月に迎えます。


緑黄色野菜として親しまれているこちらには、ビタミンCがたっぷり含まれています。たった2~3房程度食べるだけで1日分のビタミンCを摂取できると言われ、レモンよりも多く含まれているのです!


そのほか、β-カロテンも豊富に含まれ、ビタミンCとの相乗効果で風邪に負けない身体づくりに役立つでしょう。抗酸化物質も多く含んでいるので美容にも効果があります! また芯の部分にも食物繊維がたっぷり含まれ、腸内環境を整えてくれますから捨てずに利用しましょう。


温野菜としてゆでるだけで美味しくいただけるブロッコリー、ぜひ旬のこの時期に取り入れてみてはいかがでしょうか。

材料はこちら!


【材料(二人分)】


パスタ       :150g前後

ブロッコリー    :1/2房程度

しらす       :50g程度

ニンニク      :1かけ

唐辛子       :2本

アンチョビペースト :小さじ1/2

オリーブ油     :大さじ3


塩         :ふたつまみ程度~

コショウ      :適量       


(パスタゆで用)

お湯        :約2~3L

塩         :大さじ2


(仕上げ用)

塩         :適量

コショウ      :適量

   

まず、下準備を始めます。~その1:パスタをゆでるためのお湯を沸かします。

大き目の鍋にお水をたっぷり入れ、パスタをゆでるためのお湯を沸かします。

まず、下準備を始めます。~その2:ブロッコリーとニンニク、唐辛子を切りわけます。


ブロッコリーは小房にわけます。ニンニクは芯を除き薄切りにし、唐辛子は斜め半分に切り、種を除きます。

では、作ります! お湯に塩を加えます。

沸かしたお湯に、塩を加えます。

まずブロッコリーをゆでます。


パスタを茹でる前のお湯でブロッコリーをゆでます。

約5分程度、長めにゆでます。

いったん取り出します。


5分程度ゆでたらいったん取り出します。

同じお湯でパスタを加えゆでます。


パスタは、袋の表示ゆで時間のマイナス2分程度の時間でアルデンテに仕上がるようにゆでます。

同時にオイルソースも作ります! フライパンにオリーブ油とニンニクを入れ火にかけます。


パスタのゆで上がりと同時に仕上がるようにオイルソースも作り始めます!


フライパンにオリーブ油とニンニク、唐辛子を入れ弱火にかけます。

ブロッコリーを加え炒めます。


ニンニクの香りが立ってきたらブロッコリーを加え炒めます。

パスタのゆで汁を加え、ブロッコリーを崩しながら炒めます。


パスタのゆで汁を大さじ2程度加えます。フライ返し等でブロッコリーを小さめに崩しながら炒めます。

アンチョビペーストと塩を加えます。


アンチョビペーストと塩を加え、ゆするように混ぜ合わせます。

パスタを加えます。水気をしっかりと切り、加えます。


パスタがゆで上がったら、水気をしっかりと切り、フライパンに加えます。

続けてしらすを加えます。


しらすを加えます。

手早く混ぜ合わせます。


手早く混ぜ合わせます。

塩で味を調えます。

手早く絡め、味をみて塩を加え、味を調えます。

器に盛りつけます。


器にこんもりと盛りつけます。

お好みでコショウを散らします。

おいしさのアレンジポイント!


しらすの塩味により、加える塩の量は調整してください。

仕上げに、しょうゆを小さじ1程度加えるとちょっぴり和風になり、また美味しいですよ。

写真、文・料理家 SHINO
anan

2021年03月04日 18時00分

フード anan

BIGLOBE Beauty公式SNSはこちら!

最新記事はここでチェック!

タグ一覧

ヘアアレンジ スタイリング 時短アレンジ術 簡単アレンジ術 前髪 人気ヘアカラー まとめ髪 ショートヘア ボブ ミディアムヘア ロングヘア ストレートヘア パーマヘア ポニーテール お団子ヘア ヘアアイロン活用 ヘアケア シャンプー 髪のお悩み 流行ヘア モテヘア カジュアルヘア オフィスヘア ヘアアクセサリー バレッタ ターバン ヘアピン・ヘアゴム 小顔ヘア セルフネイル ジェルネイル 上品ネイル ピンクネイル カジュアルコーデ シンプルコーデ ナチュラルコーデ プチプラコーデ フェミニンコーデ コンサバコーデ ガーリーコーデ モテコーデ ベーシック ゆったりコーデ ママコーデ ストリートコーデ モードコーデ ギャル 結婚式コーデ ミリタリー モノトーンコーデ カラーコーデ スポーツMIXコーデ パーティスタイル ヘビロテ 着回し抜群 トップス アウター カーディガン シャツ ワンピース ビスチェ パーカー フーディー コート トレンチコート カラージャケット スカート フレアスカート タイトスカート ミニスカート デニムスカート ガウチョパンツ ワイドパンツ ワイドデニム スキニーパンツ バギーパンツ 靴下 タイツ スニーカー サンダル ミュール ニューバランス ブーツ ショートブーツ パンプス 帽子 ニット帽 ベレー帽 スカーフ グッズ メガネ ベルト 腕時計 ピアス トレンドアイテム バッグ ファーバッグ クラッチバッグ リュック ショルダーバッグ チェック柄 グレンチェック 刺繍 ファー ロゴもの コーデュロイ デニム 色気のある格好 花柄 ボーダー柄 レイヤード パンツスタイル ドレススタイル ニット スウェット anan表紙 雑誌付録 ユニクロ GU しまむら ZARA メイク術 スキンケア クレンジング 化粧水 美容液 オールインワン 美白ケア 毛穴ケア 眉毛ケア コンシーラー ファンデーション マスカラ アイシャドウ リップ 乾燥対策 ムダ毛ケア バストケア ヒップアップ マッサージ エクササイズ ダイエット ヨガ 動画レシピ サラダ カフェ巡り スタバ ひとり旅 女子旅 パワースポット巡り 人気スポット 絶景スポット 絶品 お弁当 スイーツ パン 占い 心理テスト 結婚 浮気・不倫 モテテクニック スピリチュアル 恋愛お悩み 男性心理 デート 恋愛テクニック ドン引き行動 エッチ LINE体験談 ホンネ告白 胸キュン 片思い カップル話 婚活 倦怠期 ファッション恋愛術 プチプラ おしゃれマナー マネー お仕事 家事・育児 趣味 アプリ 癒し 大人女子 金運 ミュージック アニメ・漫画 アウトドア 清潔感 インスタ映え イメチェン パンチョとガバチョ ナイトブラ 脱毛 置き換えダイエット ケノン 痩身エステ

本サイトのニュースの見出しおよび記事内容、およびリンク先の記事内容は、 各記事提供社からの情報に基づくものでビッグローブの見解を表すものではありません。
ビッグローブは、本サイトの記事を含む内容についてその正確性を含め一切保証するものではありません。 本サイトのデータおよび記載内容のご利用は、全てお客様の責任において行ってください。
ビッグローブは、本サイトの記事を含む内容によってお客様やその他の第三者に生じた損害その他不利益については一切責任を負いません。